અભ્યાસમાં પશુ-મુક્ત ડેરી પ્રત્યે ખુલ્લા મનનું ગ્રાહક વલણ જોવા મળે છે – શાકાહારી

સંશોધન જર્નલમાં પ્રકાશિત પોષણમાં ફ્રન્ટીયર્સ પશુ-મુક્ત ડેરી પ્રત્યે ગ્રાહકોના વલણની તપાસ કરી છે.

સુક્ષ્મસજીવોના ચોકસાઇ આથોનો ઉપયોગ કરીને ઉત્પાદિત, પ્રાણી-મુક્ત ડેરીમાં પરંપરાગત ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતા પ્રોટીન જેવા જ પ્રોટીન હોય છે. જ્યારે આથો લાંબા સમયથી વિવિધ પ્રાણી-મુક્ત ઘટકોના ઉત્પાદન માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, ત્યારે આ ટેકનિક ઓલ્ટ-પ્રોટીન ઉત્પાદનોમાં તેના ઉપયોગને કારણે વધતી તપાસનો સામનો કરી રહી છે.

“અમને ખૂબ ગર્વ છે ચોકસાઇ આથોની દરેકની સમજણને આગળ વધારવામાં મદદ કરો

રોવાન યુનિવર્સિટીના પ્રોફેસર ગેરેટ બ્રોડ દ્વારા ચેરિટી મર્સી ફોર એનિમલ્સ અને એનિમલ-ફ્રી ડેરી કંપની ફોર્મોના સંશોધકો સાથે નવું સંશોધન હાથ ધરવામાં આવ્યું હતું. સંશોધકોએ યુએસ, જર્મની, યુકે અને સિંગાપોરના સંભવિત ગ્રાહકોના ફોકસ જૂથો સાથે ઇન્ટરવ્યુ હાથ ધર્યા હતા.

આ જૂથોને પશુ-મુક્ત ડેરીના સકારાત્મક અને નકારાત્મક બંને ફ્રેમિંગ સાથે રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા અને તેનું મૂલ્યાંકન કરવાનું કહેવામાં આવ્યું હતું. પરિણામો દર્શાવે છે કે ગ્રાહકો વધુ પડતા સકારાત્મક અને વધુ પડતા નકારાત્મક નિવેદનો અંગે શંકાશીલ હતા, પરંતુ પ્રાણી કલ્યાણ અને ટકાઉપણાની દલીલોથી તેઓ મોટાભાગે સહમત હતા.

© ફોર્મ

પરિણામો અગાઉના સંશોધનને સમર્થન આપે છે

જ્યારે પશુ-મુક્ત ડેરીને જીએમઓ સાથે જોડવામાં આવે તેવું માનતા લોકોમાં થોડી મૂંઝવણ હતી, ત્યારે સમગ્ર ગ્રાહકો ખાદ્ય પ્રણાલીમાં સમસ્યાઓ ઉકેલવા માટે નવી તકનીકોનો ઉપયોગ કરવાની તરફેણમાં હતા. પૈસા માટે સ્વાદ અને મૂલ્ય એ મોટાભાગના ગ્રાહકો માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબતો હતી.

ફોર્મોના અગાઉના સંશોધનમાં પશુ-મુક્ત ડેરી પ્રત્યે સકારાત્મક વલણ જોવા મળ્યું છે, એક સર્વેક્ષણમાં 71% ઉત્તરદાતાઓએ કહ્યું હતું કે તેઓ તેને ખરીદવા માટે તૈયાર છે. અન્ય સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઉપભોક્તાઓ આ ખ્યાલ વિશે ઉત્સાહી અને ઉત્સુક હતા, સરળતાથી ફાયદાઓ જોઈ રહ્યા હતા.

“મહાન બનાવે છે પનીરનો અર્થ કંઈ નથી જો લોકો તેને મૂલ્ય ન આપતા હોય, અથવા વધુ ખરાબ, તેનાથી ડરતા હોય,” ઓસ્કર ઝોલમેન થોમસે જણાવ્યું હતું, પ્રોજેક્ટ પર ફોર્મોના મુખ્ય સંશોધક. “અમને ખૂબ ગર્વ છે ચોકસાઇ આથો અને તે કેવી રીતે બદલાઈ શકે છે તેની દરેકની સમજણને આગળ વધારવામાં મદદ કરો જ્યાંથી આપણને પ્રોટીન મળે છે.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *