અરુગુલા, વરિયાળી, ગરબાન્ઝો અને શ્રિમ્પ સલાડ રેસીપી – રાંચો ગોર્ડો

છાપો

સલાડ

એશિયન ઝીંગાને કેટલાક સ્થૂળ પદાર્થ સાથે ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે તેવો વિડિયો જોયા પછી, હું જંગલી પકડાયેલા ઝીંગા તરફ વળ્યો છું, તાજા અને સ્થિર બંને. ખુશીની વાત એ છે કે તેઓ વધુ સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે અને તેઓનો સ્વાદ વધુ સારો છે.

જો તમે ઝીંગા છોડવા માંગતા હો, તો આ હજુ પણ એક સરસ કચુંબર સંયોજન છે, જે લૌરા ગિયાનાટેમ્પોની રેસીપીથી પ્રેરિત છે. લિગુરિયન કિચન: ઇટાલિયન રિવેરામાંથી વાનગીઓ અને વાર્તાઓ. મૂળ રેસીપીમાં તમે ઝીંગા ગ્રિલ કરો છો અને જો તે હાથમાં હોય તો તમારે ખરેખર કરવું જોઈએ. મેં ઓલિવ તેલ સાથે ટનબંધ લસણમાં તળેલા ઝીંગાને હળવેથી પૅન કર્યું અને તેને સલાડમાં ઉમેર્યું. જો ત્યાં ગ્રીલ જઈ રહી હોત, તો મેં તેનો ઉપયોગ કર્યો હોત.

હું કબૂલ કરીશ કે વરિયાળીનો વિચાર મને ક્યારેય આકર્ષતો નથી પરંતુ તેની વાસ્તવિકતા લગભગ હંમેશા મહાન હોય છે. વેપારી જૉ ઘણી વાર તે શાકભાજીના વિભાગમાં ખૂબ જ વાજબી કિંમતે ધરાવે છે. મને લાગે છે કે મારા મેન્ડોલિન વડે તેને પાતળી કાપીને તે સંપૂર્ણ અને મધુર બનાવે છે. કાચા વરિયાળીના મોટા હંક વિચિત્ર છે. જ્યાં સુધી તમારી પાસે હોય ત્યાં સુધી તમે મેન્ડોલિન સાથે ડુંગળી કાપી શકો છો. -સ્ટીવ

ઘટકો

  • 1 પાઉન્ડ ઝીંગા, તમને ગમે તે રીતે રાંધવામાં આવે છે (ઉપરની નોંધ જુઓ)
  • 1 ચમચી મધ
  • 2 ચમચી તાજા લીંબુનો રસ
  • 1 ચમચી નારંગીનો રસ
  • 1/4 કપ એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ
  • સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
  • 1 નાની વરિયાળીનો બલ્બ, મેન્ડોલિન વડે પાતળી કાતરી
  • 4 કપ બેબી અરુગુલા (રોકેટ), ધોઈને સૂકવી
  • 1 નારંગી, છાલ અને ભાગોમાં કાપો
  • 1/2 નાની લાલ ડુંગળી, પાતળી કાપેલી
  • 1 કપ રાંધેલા અને પાણીમાં નાખેલા રાંચો ગોર્ડો ગારબાન્ઝો બીન્સ અથવા સફેદ કઠોળ, જેમ કે અલુબિયા બ્લેન્કા અથવા માર્સેલા

2 થી 4 સેવા આપે છે

  1. ઝીંગા તૈયાર કરો.
  2. ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે, એક નાના બાઉલમાં, મધ, લીંબુનો રસ, નારંગીનો રસ અને ઓલિવ તેલને એકસાથે હલાવો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન.
  3. કચુંબરના બાઉલમાં, એરુગુલા, નારંગી સેગમેન્ટ્સ અને ડુંગળીને ભેગું કરો. મોટાભાગની ડ્રેસિંગ ઉમેરો અને સારી રીતે ટૉસ કરો. ગરબાન્ઝો અને ઝીંગા સાથે ટોચ પર અને બાકીના ડ્રેસિંગ સાથે ઝરમર વરસાદ. સર્વ કરો.


← જૂની પોસ્ટ

નવી પોસ્ટ →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *