ઇટાલિયન કોફી સંસ્કૃતિ: પરંપરાઓ, લોકપ્રિય પીણાં અને વધુ!

ટેબલ પર કોફી સાથે ઇટાલીનો ધ્વજ

જ્યારે કોફી સંસ્કૃતિની વાત આવે છે, ત્યારે ઇટાલી વિશ્વમાં હરાવી દે છે. વાસ્તવમાં, કોફી ઇટાલી સાથે એટલી ગૂંથાયેલી છે કે આપણે કોફીની ચર્ચા કરવા માટે જે ભાષાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તેનો એક સારો ભાગ ઇટાલિયન છે. 1500 ના દાયકાથી, જ્યારે દેશમાં કોફી બીન્સ પ્રથમ વખત રજૂ કરવામાં આવી હતી, ઇટાલિયન કોફી સંસ્કૃતિ અસ્તિત્વમાં છે. અને તમામ સંસ્કૃતિઓની જેમ, ઇટાલિયન કોફી સંસ્કૃતિ તેની પોતાની જટિલ વિધિઓ સાથે આવે છે.

આપણામાંના મોટા ભાગના કોફી પ્રેમીઓ છે જેમને પથારીમાંથી ઉઠતાની સાથે જ આપણા કેફીનને ઠીક કરવાની જરૂર છે, પરંતુ ઇટાલીમાં, લોકો આખો દિવસ કોફી પીવે છે (ખાસ કરીને કામમાંથી વિરામ તરીકે). કોઈને કહેતા સાંભળવું અસામાન્ય નથી, “Ci prendiamo un caffè?” દિવસના કોઈપણ સમયે એક સંકેત તરીકે કે તે કોફી બ્રેકનો સમય છે. અને કોફી પીવી એ ઇટાલીમાં એક સામાજિક પ્રસંગ છે, જે કુટુંબ અને મિત્રો સાથે કરવામાં આવે છે.

તેથી, ઇટાલિયન કોફી સંસ્કૃતિ તે શું છે તે શું બનાવે છે? તેનો એક ભાગ તેને માર્ગદર્શન આપતા નિયમો છે, જેમ કે કોફી ક્યાં પીવી, ક્યારે પીવી અને કેવી રીતે પીવી. અને તેનો એક ભાગ ઇટાલિયનોએ સંપૂર્ણ કોફી પીણાંનો વિશાળ જથ્થો છે. જો તમે ઇટાલિયન કોફી કલ્ચરનું અનુકરણ કરવા માંગતા હોવ (અથવા તમે આગલી વખતે મુલાકાત લો ત્યારે જ ફિટ થાવ), તો આ માર્ગદર્શિકા તમને તે જ કરવા દેશે!

વિભાજક 3

ઇટાલિયન કોફી સંસ્કૃતિ: નિયમો

ઇટાલિયન કોફી સંસ્કૃતિમાં ઘણા બધા નિયમો અને ધાર્મિક વિધિઓ છે જેના વિશે તમારે જાણવું જોઈએ. ચોક્કસ પ્રકારની કોફી પીવાના સાચા સમયથી લઈને તેને ક્યાં પીવી અને તેને કેવી રીતે પીવી, ઈટાલિયન કોફી કલ્ચર કેવી રીતે કામ કરે છે તે અહીં છે.

કોફી ક્યારે પીવી

ઈટાલિયનો તેમના દિવસની શરૂઆત કેપ્પુચિનો અથવા અન્ય દૂધિયું કોફી પીણાંથી કરે છે, જેમ કે લટ્ટે મેચીઆટો અથવા કેફે લેટે. જો કે, તમારે સવારે 11 વાગ્યા પછી આમાંથી એક પણ પીણું મંગાવવું જોઈએ નહીં, કારણ કે આમ કરવું ખોટું ગણાશે. શા માટે નાસ્તો કરતાં પાછળથી કેપુચીનો અને દૂધિયું કોફીનો ઓર્ડર આપી શકાતો નથી? વાસ્તવમાં એક સારું કારણ છે. આ પીણાંમાં દૂધ ભરાય છે, તેથી નાસ્તા કરતાં મોટા ભોજન પહેલાં એક પીવું તમારી ભૂખને બગાડે છે (ઈટાલિયનો દ્વારા ભવાં ચડાવવામાં આવે છે). ઉપરાંત, દિવસ પછી દૂધ પીવાથી પાચનની સમસ્યા થઈ શકે છે.

તેનો અર્થ એ નથી કે તમે નાસ્તા પછી વધુ કેફીનનું સેવન કરી શકતા નથી, જોકે! કૅપ્પુચિનો, લૅટ્ટે મૅચિયાટોસ અને કૅફે લૅટ્સ સ્વીકાર્ય ન હોઈ શકે, પરંતુ અન્ય સ્વરૂપોમાં દિવસભર કૉફી એ શું કરવું જોઈએ. જો તમે તેને યોગ્ય રીતે કરો તો ઇટાલીમાં દિવસના દરેક કલાકે કોફી પીવી સ્વીકાર્ય છે. ઘણીવાર આ કોફી દિવસભર એસ્પ્રેસોના શોટ પીવાથી પીવામાં આવે છે – જો કે જો શુદ્ધ એસ્પ્રેસો ખૂબ મજબૂત હોય, તો કેફે મેકિયાટો સ્વીકાર્ય છે. દૂધ હોવા છતાં કેફે મેચીઆટો શા માટે સ્વીકાર્ય છે? કારણ કે તેમાં માત્ર સ્પ્લેશ છે.

જો એસ્પ્રેસોનો શોટ (અથવા બે કે ત્રણ) તમારા માટે તે કાપી શકતો નથી, તો તમે કેફે લંગો ઓર્ડર કરી શકો છો, જે એસ્પ્રેસોને ગરમ પાણીના સ્પ્લેશ સાથે સ્પર્શ કરે છે અને તે થોડો મોટો અને ઓછો તીવ્ર હોય છે.

આખો દિવસ સવારના કૅપુચીનો અને એસ્પ્રેસો શોટ્સ સિવાય, કોફી પીવાનું બીજું ક્યારે સ્વીકાર્ય છે? ઇટાલીમાં કોફીની સૌથી મહત્વપૂર્ણ વિધિઓમાંની એક એ જમ્યા પછી કોફી છે, કાં તો એસ્પ્રેસો અથવા કેફે કોરેટ્ટો (કોફી જેમાં આલ્કોહોલનો આડંબર હોય છે).

રોમ ઇટાલી માં આઉટડોર કાફે
છબી ક્રેડિટ: ગેબ્રિએલા ક્લેર મેરિનો, અનસ્પ્લેશ

કોફી ક્યાં પીવી

જ્યારે તમે ઇટાલીમાં કોફી પીતા હોવ, ત્યારે તમે એ બાર. જોકે દારૂ વેચતો બાર નથી. ઇટાલીમાં કોફી હાઉસ તમારા સ્થાનિક પડોશી બાર જેવા જ છે (ઓછામાં ઓછા વાઇબ્સમાં) પરંતુ તેના બદલે કોફી સાથે. વાસ્તવમાં, આમાંના ઘણા સ્થાનોને ફક્ત “બાર” કહેવામાં આવે છે અને તેનું નામ દુકાનની બહાર હોતું નથી.

જ્યારે તમે બાર પર પહોંચશો, ત્યારે તમે તમારી કોફીનો ઓર્ડર કરશો. પરંતુ તમે તેને જવા માટે લઈ જશો નહીં (ઇટાલીમાં ખરેખર એવું કંઈ નથી), અને તમે ટેબલ પર બેસવા માંગતા નથી (આ તમારા પીણાની કિંમત બમણી કરી શકે છે અને ખરેખર માત્ર એક ઘટના છે જે પ્રવાસી વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે. ). તેના બદલે, તમે અન્ય લોકો સાથે કાઉન્ટર પર ઉભા રહેશો, તમારા એસ્પ્રેસો પીતા હશો અને અવિચારી ક્ષણ અને સારી વાતચીત માટે સમય કાઢશો.

ઇટાલીમાં કોફી પીવી એ એક ધાર્મિક વિધિ છે જેનો હેતુ તમને જીવનની નાની ક્ષણોનો આનંદ માણવા દેવાનો છે.

કોફી કેવી રીતે પીવી

જ્યારે તમારે ઇટાલીમાં તમારી કોફી કેવી રીતે પીવી જોઈએ તે અંગેના ઘણા નિયમો છે.

શરૂઆત માટે, તમારે કોફી પીતા પહેલા હંમેશા એક કે બે ચુસ્કી પાણી પીવું જોઈએ. શા માટે? કારણ કે આમ કરવાથી તાળવું સાફ કરે છે અને તમને તમારી કોફીની સુગંધ અને સ્વાદની સંપૂર્ણ પ્રશંસા કરવા દે છે. પ્રસંગોપાત, બેરિસ્ટા તમને આ માટે પાણીનો એક નાનો ગ્લાસ આપશે, પરંતુ તે વધુ સંભવ છે કે તમારે તમારા માટે પાણીનો ઓર્ડર કરવાની જરૂર પડશે. તે માત્ર થોડા વધુ યુરો છે અને સંપૂર્ણ કોફી અનુભવ માણવા માટે તે યોગ્ય છે.

કોફીને એક નાની કોફી ચમચી સાથે પીરસવામાં આવે છે (જો કે ઇટાલીમાં કોફી ખાંડ સાથે આવતી નથી અને લોકો તેમાં ક્રીમરનો ઉપયોગ કરતા નથી). આ માટે એક કારણ પણ છે, જોકે. જો તમે તમારા પીણામાં ખાંડ અથવા ક્રીમર ન નાખતા હોવ તો પણ તમારે તેને મિક્સ કરવું જોઈએ. તેને યોગ્ય રીતે કરવા માટે, તમારે ગોળાકાર ગતિને બદલે ચમચીને ખૂબ જ હળવાશથી ઉપરથી નીચે ખસેડવાની જરૂર પડશે (અને કોફી કપની બાજુઓ પર અથડાશો નહીં કારણ કે અવાજ અપ્રિય માનવામાં આવે છે). જો કંઈ ઉમેર્યું ન હોય તો તમારી કોફી શા માટે મિક્સ કરો? આ એટલા માટે કરવામાં આવે છે કારણ કે તે સુગંધ અને સ્વાદનું વિતરણ કરે છે, કોફી પીવાના અનુભવને વધારે છે.

છેલ્લે, તમારી કોફી પીવા વિશે બે-મિનિટનો નિયમ છે. જો તમે એસ્પ્રેસોનો આનંદ માણવા માંગતા હોવ જ્યારે તે શ્રેષ્ઠ હોય, તો તેને બનાવ્યા પછી વધુ ખાવાની જરૂર નથી (દેખીતી રીતે, તે બે મિનિટમાં તેનો સ્વાદ 50% ઓછો થઈ જાય છે). ઉપરાંત, તમારી કોફીને ઠંડુ કરવા માટે તેને ફૂંકવામાં સમય ન લો, કારણ કે તે ખરાબ રીતભાત માનવામાં આવે છે.

વિભાજક 6

ટોચના 16 ઇટાલિયન કોફી પીણાં:

હવે જ્યારે તમે જાણો છો કે ઇટાલિયનની જેમ કોફી કેવી રીતે પીવી, તે ઘણા ઇટાલિયન કોફી પીણાં વિશે જાણવાનો સમય છે જે તમે અજમાવી શકો છો! કેટલાકથી તમે પરિચિત હશો, પરંતુ કેટલાક તદ્દન નવા હશે, જેથી તમને તમારું આગલું મનપસંદ કોફી પીણું અહીં મળી શકે.

1. એક કોફી (એસ્પ્રેસો / સામાન્ય કોફી / શોર્ટ બ્લેક)

આ ફક્ત એસ્પ્રેસો છે અને સમગ્ર દિવસ દરમિયાન સૌથી વધુ માણવામાં આવતી કોફીનો પ્રકાર છે.

2. ડબલ એસ્પ્રેસો

જો તમને થોડી વધુ કેફીન હિટની જરૂર હોય, તો તમે એસ્પ્રેસોના બે શોટ સાથે આ કોફીનો ઓર્ડર આપી શકો છો. જો કે, દિવસમાં ઘણી વખત કોફી બાર પર રોકાવા કરતાં આનો ઓર્ડર આપવો ખૂબ ઓછો સામાન્ય છે.

3. કોલ્ડ કોફી અથવા કોલ્ડ કેપુચીનો

આ કોફી ડ્રિંક સામાન્ય રીતે ખાંડ સાથે પૂર્વ-મિશ્રિત અને ઠંડુ કરાયેલી આઈસ્ડ બ્લેક કોફી છે (જો કે જો તમને ખાંડવાળી આવૃત્તિ ન જોઈતી હોય, તો તમે ‘નોન ઝુચેરાટો’ માટે વિનંતી કરી શકો છો). અને તેનો ઉચ્ચાર ફ્રે-ડોહ છે, અને ફ્રેડ નામની જેમ નથી.

4. મચિયાટો

A એ માત્ર ગરમ દૂધના ડૅશ સાથેનો એસ્પ્રેસો છે.

macchiato
છબી ક્રેડિટ: એલેક્સાસ_ફોટો, પિક્સબે

5. હલાવી કોફી

જો તમને આઈસ્ડ કોફી ગમે છે, તો તમને કાફે શેકેરાટો ગમશે! નામ સૂચવે છે તે ચોક્કસ છે – હલાવવામાં આવેલી કોફી (એસ્પ્રેસો, બરફથી હલાવીને, ચોક્કસ છે). તે સામાન્ય રીતે વર્ષના ગરમ મહિનાઓમાં જ જોવા મળે છે, જોકે, તેથી તમારે લાભ લેવા માટે ઉનાળાના સમયમાં ઇટાલીની મુલાકાત લેવી પડશે. તેને થોડી ખાંડ અથવા આડંબર સાથે મેળવો અમરો એવર્ના અધિકૃત ઇટાલિયન અનુભવ માટે.

6. સમર કોફી

આનું નામ શાબ્દિક રીતે “સમર કોફી” માં ભાષાંતર કરે છે, જેથી તમે તેને પીવા માટેના શ્રેષ્ઠ સમયની કલ્પના કરી શકો! અનિવાર્યપણે, તે એસ્પ્રેસો ક્રીમ (કોન પન્ના) અને ફીણના ભાર સાથે ટોચ પર છે.

7. દારૂ સાથે કોફી

આ નામનો અનુવાદ “સુધારેલી કોફી” થાય છે. તમે તેને કેવી રીતે સુધારી રહ્યા છો? દારૂનો આડંબર ઉમેરીને! કોઈપણ પ્રકારના આલ્કોહોલ સાથે કોઈપણ પ્રકારની કોફી હોઈ શકે છે (પરંતુ મોટાભાગે બ્રાન્ડી, ગ્રેપા, એનિસેટ અથવા રમ).

8. જીન્સેંગ કોફી

જો તમે કોફી અને ચા બંનેનો આનંદ માણો તો આ ઇટાલિયન કોફી તમારી મનપસંદ હોઈ શકે છે. આ કોફી એસ્પ્રેસો અને જિનસેંગ રુટ અર્ક સાથે એક અનોખા અખરોટના સ્વાદ માટે બનાવવામાં આવે છે જે તમને પ્રેમ કરશે અથવા નફરત કરશે.

9. કેપુચીનો

તમે એસ્પ્રેસો, દૂધના ફીણ અને બાફેલા દૂધથી બનેલા આ કોફી પીણાથી પરિચિત હોવા જોઈએ. માં જોવા મળતી કેટલીક અલગ-અલગ જાતો છે, જેમાં માત્ર ફ્રોથ્ડ દૂધ વડે બનાવેલ કેપ્પુચિનો સેકો, ઓછા ફીણ અને વધુ દૂધ વડે બનાવેલ કેપ્પુચિનો ચિઆરો અને વધુ કોફી અને ઓછા દૂધથી બનેલ કેપુચીનો સ્કુરોનો સમાવેશ થાય છે.

કૅફેમાં ટેબલ પર કૅપુચીનો
છબી ક્રેડિટ: jordaneil, Shutterstock

10. મોરોક્કન કોફી (ઉર્ફ એસ્પ્રેસિનો અથવા મોકાસિનો)

આ કોફી પીણું ડેઝર્ટ કોફી કરતાં વધુ છે. એસ્પ્રેસો શોટ, ફોમ લેયર અને કોકો પાઉડરના કેટલાક ડૅશ ધરાવતો, મેરોચિનો દેખાવે અને સ્વાદિષ્ટ બંને હોય છે! આ પીણાની કેટલીક વિવિધતાઓ પણ છે જેને તમે કોકો પાવડરને તજ, ન્યુટેલા અથવા પાઉડરવાળી હોટ ચોકલેટથી બદલીને અજમાવી શકો છો.

11. કાફે કોન પન્ના (વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે એસ્પ્રેસો)

જો તમે મીઠી વસ્તુઓને પસંદ કરો છો, તો તમને આ પીણું ગમશે! એસ્પ્રેસો શોટ અને હોમમેઇડ વ્હીપ્ડ ક્રીમ વડે બનાવેલ આ કોફી પીણું મજાનું અને સ્વાદિષ્ટ છે.

12. કોફી સાથે દૂધ

કેફે મેચીઆટોની વિરુદ્ધમાં, એસ્પ્રેસોના આડંબર સાથે ગરમ દૂધનો સમાવેશ થાય છે.

13. દૂધ સાથે કોફી

જો તમે ઇટાલીમાં લેટ ઇચ્છતા હો, તો ખાતરી કરો કે તમે કેફે લેટ ઓર્ડર કરો છો-ફક્ત લેટ ઓર્ડર કરવાથી તમને એક કપ દૂધ મળશે અને કદાચ કેટલાક વિચિત્ર દેખાવ મળશે. એ પણ નોંધનીય છે કે કેફે લેટ તમે અમેરિકામાં ઉપયોગ કરતા હતા તેના કરતા નાની હશે.

14. રિસ્ટ્રેટો કોફી

જો સાદી કાફે તેને કાપતી નથી, તો આ પીણું મેળવો. તે કોફી બીનની સમાન રકમનો ઉપયોગ કરે છે પરંતુ અડધા પાણીથી બનાવવામાં આવે છે.

સાંકડી ટોચ દૃશ્ય
છબી ક્રેડિટ: CC0 જાહેર ડોમેન, Pxhere

15. જવ કોફી

આ કોફી પીણું વાસ્તવમાં તેમાં કોફી નથી. તેના બદલે તે જવમાંથી બનાવવામાં આવે છે (ઇટાલીમાં ક્યારેક કોફીના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે) અને ઘણીવાર બાળકો તેને પીવે છે.

16. લોંગ કોફી (લોંગ એસ્પ્રેસો)

આ કોફી પીણું ઇટાલીમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય નથી અને તે કેફે અમેરિકનોનું માત્ર મજબૂત સંસ્કરણ છે. પરંતુ જ્યાં અમેરિકનોના અંતમાં ગરમ ​​પાણીનો આડંબર સામેલ હોય છે, ત્યાં આ પીણું કોફીના મેદાનમાંથી વહેતા પાણીને સમાવિષ્ટ કરે છે.


પ્રાદેશિક કોફી પીણાં

ઇટાલીના દરેક પ્રદેશમાં તેની પોતાની કોફી પીણાં પણ છે – નીચે ફક્ત થોડા જ છે જેનો તમે સામનો કરશો.

1. બિસરીન (પાઇડમોન્ટ)

તુરિનના વતની, આ બનેલું છે ઇટાલિયન પીવાની ચોકલેટએસ્પ્રેસો, અને દૂધ અને ગ્લાસમાં સ્તરવાળી આવે છે.

2. કોફી ‘એલો ઝબાયોન (બોલોગ્ના)

બોલોગ્નાથી આવેલું, આ કોફી પીણું એસ્પ્રેસો સાથે ભળે છે zabaglione (એક મીઠી વાઇન કસ્ટાર્ડ).

3. એનિસેટ કોફી (લે માર્ચે)

કેફે એનિસેટ લે માર્ચે પ્રદેશમાંથી આવે છે અને તે કેફે કોરેટોનું સંસ્કરણ છે કારણ કે તે એસ્પ્રેસો અને એનિસેટ લિકરમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

બિસરિન ઇટાલિયન કોફી પીણું
છબી ક્રેડિટ: Kcuxen, Shutterstock

4. કાફે ડી’અન પરરિનુ (સિસિલી)

આ કેપુચીનો જેવું પીણું સિસિલીમાં જોવા મળે છે અને તેમાં લવિંગ, કોકો અને તજ હોય ​​છે.

5. કોફી ગ્રેનીટા (સિસિલી)

આ સિસિલિયન કોફી પીણું મૂળભૂત રીતે એસ્પ્રેસો, ગ્રેનીટા (સરબેટ જેવું જ), શરબત અને વ્હીપ્ડ ક્રીમ ધરાવતી સ્લુશી છે. તે ઘણીવાર બ્રિઓચે કોલ ટુપ્પો સાથે માણવામાં આવે છે.

6. મોરેટા ડી ફેનો (ધ માર્ચેસ)

મોટાભાગે રાત્રિભોજન પછીના પીણા તરીકે પીરસવામાં આવે છે, મોરેટા ડી ફેનો એ કેફે કોરેટોનું સંસ્કરણ છે જેમાં આલ્કોહોલનો સમાવેશ થાય છે. તે ખાંડ અને લીંબુની છાલ સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ છે અને તેને ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવે છે જ્યાં તમે આલ્કોહોલ અને કોફીના સ્તરો જોઈ શકો છો.

7. પટાવિના (વેનેટો)

પટાવિનાને મિન્ટ સિરપ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને તેમાં ક્રીમ, કોકો અને એસ્પ્રેસોના સંકેતો હોય છે. તે 19મી સદીમાં આવ્યું હતું અને એક સમયે રાજકારણીઓ અને બૌદ્ધિકોએ તેનો આનંદ માણ્યો હતો.

વિભાજક 2

અંતિમ વિચારો

ઇટાલિયન કોફી સંસ્કૃતિ તેના અસ્પષ્ટ નિયમો અને ધાર્મિક વિધિઓથી થોડી જટિલ હોઈ શકે છે, પરંતુ આ માર્ગદર્શિકા સાથે, તમે કોઈ પણ સમયે ઇટાલિયનની જેમ પી શકો છો. કોફી ક્યારે, ક્યાં અને કેવી રીતે પીવી તે અંગેના તમામ નિયમો યાદ રાખો જેથી કરીને તમે કોઈપણ રુકી ભૂલો ન કરો. અને ઇટાલી ઓફર કરે છે તે તમામ કોફી પીણાંના પ્રકારોનો લાભ લો!


ફીચર્ડ ઈમેજ ક્રેડિટ: gmstockstudio, Shutterstock

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *