ઇમ્પોસિબલ ફૂડની પેટ બ્રાઉન રિવલ્સ કંપની હવે ફાઇલેટ મિગ્નોન પર કામ કરી રહી છે

અશક્ય ખોરાક સ્થાપક અને ભૂતપૂર્વ સીઈઓ પેટ બ્રાઉન કહે છે કે કંપની હાલમાં પ્લાન્ટ-આધારિત ફાઇલેટ મિગ્નોન વિકસાવવા પર કામ કરી રહી છે, અને તેણે પહેલાથી જ સંખ્યાબંધ સફળ પ્રોટોટાઈપ પૂર્ણ કર્યા છે. જોકે બ્રાઉન પ્રકાશન તારીખ જાહેર કરી શક્યો ન હતો, તેણે એમઆઈટી ટેક્નોલોજી રિવ્યુ દરમિયાન નવો સ્ટીક આવવાનો સંકેત આપ્યો હતો. ક્લાઈમેટટેક કોન્ફરન્સ 12મી ઑક્ટોબરે.

“જોડાતા રહો – તે ચોક્કસપણે આવી રહ્યું છે”

બ્રાઉનના જણાવ્યા મુજબ, તેણે આ વર્ષની શરૂઆતમાં મલ્ટીપલ સ્ટીક પ્રોટોટાઇપનો નમૂના લીધો હતો. “મેં અમારા ફાઇલટ મિગ્નોન પ્રોટોટાઇપ્સનો સ્વાદ ચાખ્યો છે – અને તે ખૂબ જ સારા છે,” બ્રાઉને MIT ટેક્નોલોજી રિવ્યુના સંપાદક જેમ્સ ટેમ્પલને કહ્યું.

ટેક્સચરને સંપૂર્ણ બનાવવું એ પ્રાથમિક પડકારની નોંધ લેતા, બ્રાઉને જણાવ્યું હતું કે કંપનીએ સ્ટીકની વધુ મુશ્કેલ રચનાની નકલ કરવા માટે ગ્રાઉન્ડ બીફ બનાવવાની તેની પ્રક્રિયા પર ફરીથી કામ કરવું પડશે. તેમણે એ પણ સમજાવ્યું કે ઇમ્પોસિબલનું ધ્યેય પરંપરાગત પ્રાણી ખોરાકના સ્વાદને મળવું અથવા તેનાથી વધુ કરવું છે, અને જ્યાં સુધી તેને લાગતું નથી કે તે પરંપરાગત પ્રાણી પ્રોટીન સાથે સીધી સ્પર્ધા કરી શકે છે ત્યાં સુધી તે કોઈ ઉત્પાદનને રિલીઝ કરશે નહીં.

અશક્ય_મીટબોલ્સ
© અશક્ય ખોરાક

નવી સંશોધન પ્રયોગશાળા

ઇમ્પોસિબલના સૌથી મોટા સ્પર્ધક, બિયોન્ડ મીટ, આ પાનખરમાં પસંદગીના યુએસ સ્ટોર્સમાં તેના પોતાના સ્ટીક ઉત્પાદનનું પરીક્ષણ શરૂ કરી દીધું છે, અને તાજેતરમાં ઓહિયોમાં 50 પરીક્ષણ સ્થાનો પર ટાકો બેલ, બિયોન્ડ કાર્ને અસડા સ્ટીક સાથે તેનો પ્રથમ સહયોગ રજૂ કર્યો છે.

બ્રાઉને માર્ચમાં ઈમ્પોસિબલ ફૂડના સીઈઓ પદેથી રાજીનામું આપ્યું અને એક નવી સ્થાપના કરી હોવાના અહેવાલ છે સંશોધન કેન્દ્ર અદ્યતન સંશોધન પ્રયાસોને ટેકો આપવા માટે કંપનીમાં. ઇમ્પોસિબલ મુજબ, નવું સાહસ ઇમ્પોસિબલની વર્તમાન R&D ટીમ ઉપરાંત અસ્તિત્વમાં રહેશે અને “પરિવર્તનકારી નવીનતા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો જે અમારા મિશનને હાંસલ કરવા માટે ઇમ્પોસિબલ ફૂડ્સને પ્રોત્સાહિત કરશે.”

અશક્ય ચિકન સેન્ડવિચ
© બર્ગર કિંગ

બ્રાઉન ઉમેર્યું ઇમ્પોસિબલ સક્રિયપણે નવા ઉત્પાદનોની વિશાળ શ્રેણી વિકસાવી રહ્યું છે, જણાવે છે કે, “તમે જેની કલ્પના કરી શકો છો કે અમે કદાચ કામ કરી રહ્યા છીએ, અમે તેના પર કામ કરી રહ્યા છીએ.”

અને જ્યારે ફાઇલેટ મિગ્નનની વાત આવે છે: “તમે રહો,” તેણે કહ્યું. “તે ચોક્કસપણે આવી રહ્યું છે.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *