એપલ ફ્રિટર કેક | ડેઝર્ટ હવે પછી ડિનર

એપલ ફ્રિટર કેક અંતિમ સફરજન તજ કેક છે. ખાટા કારામેલાઇઝ્ડ સફરજનને સોફ્ટ હોમમેઇડ કેકની અંદર પુષ્કળ બ્રાઉન સુગર અને તજ સાથે લેયર કરવામાં આવે છે, અને મીઠી ગ્લેઝ સાથે ટોચ પર હોય છે. મીઠાઈની જેમ જ!

પ્લેટ પર ચમકદાર એપલ ફ્રિટર કેકનો ચોરસ ભાગ.

બ્રેકફાસ્ટ કેક

કેક, નાસ્તા માટે? શા માટે નહીં, જ્યારે તે એક છે એપલ ફ્રિટર કેક તમારા પછી ફેશન મનપસંદ બેકરી ડોનટ. છેવટે, ડોનટ્સ છે નાસ્તો ખોરાક.

9x13-ઇંચના પેનમાં ચમકદાર એપલ ફ્રિટર કેક.

એપલ તજ કેક

જ્યારે મેં કરિયાણાની દુકાનની બેકરીમાં કામ કર્યું, ત્યારે એપલ ફ્રિટર ડોનટ્સ હતા સૌથી લોકપ્રિય મીઠાઈ. શા માટે?

  • સફરજનના ટુકડા સમગ્ર
  • લોડ તજનો સ્વાદ.
  • એમાં કોટેડ મીઠી ગ્લેઝ.

તેથી મેં આ ત્રણ તત્વોને આ ફ્લફીમાં સામેલ કર્યા સફરજન તજ કેક. તેની પાસે તે પણ છે સફરજનના ભજિયાનો ખાડાટેકરાવાળો દેખાવ.

પ્લેટ પર ચમકદાર સફરજન તજ કેકનું ટોચનું દૃશ્ય.

એપલ ફ્રિટર કેક કેવી રીતે બનાવવી

આ કેક માટે મેં ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું ગ્રેની સ્મિથ સફરજન તેના માટે ખાટો સ્વાદ. આ મદદ કરે છે મીઠાશથી વિપરીત ના તજ-ખાંડ અને પાવડર ખાંડ ગ્લેઝ ટોચ પર.

આઈ છાલ અને કાતરી સફરજનને પાતળા ટુકડાઓમાં અને પછી નાનામાં 1-ઇંચના ટુકડા.

નોંધ: સંપૂર્ણ ઘટકોની માત્રા અને સૂચનાઓ પોસ્ટના અંતે છાપવા યોગ્ય રેસીપી કાર્ડમાં ઉપલબ્ધ છે.

ફોર સ્ટેપ કોલાજ.  રાંધવામાં આવે તે પહેલાં અને પછી સફરજન, ઉપરાંત કેક માટે બાઉલમાં મિશ્રિત ઘટકો.
  1. એક મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ભેગા કરો કાપેલા સફરજન, દાણાદાર ખાંડ, તજ, કોર્નસ્ટાર્ચ અને લીંબુનો રસ.
  2. રસોઇ 5-6 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર જ્યાં સુધી સફરજન નરમ ન થાય અને પ્રવાહી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી. ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
  3. ઝટકવું એક મોટા બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા, મીઠું અને તજ એકસાથે લો. કોરે સુયોજિત.
  4. એક અલગ બાઉલમાં, ભેગા કરો બ્રાઉન સુગર અને તજ. સાથે જગાડવો અને કોરે સુયોજિત કરો.
  5. ચપ્પુના જોડાણ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, ક્રીમ માખણ અને ખાંડ હળવા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી. ઉમેરો સફરજન, ઇંડા અને વેનીલા. મિક્સ કરો જોડવું. (મિશ્રણ દહીં જેવું લાગે છે.)
  6. ઉમેરો લોટના મિશ્રણનો અડધો ભાગ. માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
  7. ઉમેરો બધી ખાટી ક્રીમ (અથવા સાદા ગ્રીક દહીં). માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
  8. બાકીનું લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો. માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. વધારે મિક્સ ન કરો.
ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરમાં એપલ કેકના બેટરનું ચાર સ્ટેપ કોલાજ બનાવવામાં આવી રહ્યું છે.

કેક એસેમ્બલીંગ

તમારી પાસે હોય તે પછી કારામેલાઇઝ્ડ સફરજન, તજ-ખાંડઅને કેક સખત મારપીટ બનાવ્યું, તે સમય છે કેક ભેગા કરો.

  • કેકના બેટરનો અડધો ભાગ ફેલાવો 9×13-ઇંચના બેકિંગ પેનમાં જે નોન-સ્ટીક કૂકિંગ સ્પ્રેથી ગ્રીસ કરવામાં આવ્યું છે. સફરજનના મિશ્રણ સાથે ટોચસખત મારપીટ આવરી લેવા માટે કાળજીપૂર્વક ફેલાવો.
  • છંટકાવ ના 2/3 સાથે તજ-બ્રાઉન સુગર મિશ્રણ
9x13-ઇંચના કેક પેનમાં રાંધેલા સફરજન અને તજ-ખાંડ સાથે કેકના બેટરને સ્તર આપો.
  • બાકીના કેકના બેટરને ડોલ કરો સફરજન ઉપર અને કાળજીપૂર્વક ફેલાવો સ્પેટુલા સાથે પણ. (નોંધ: તે આખી કેકને સંપૂર્ણપણે ઢાંકી શકશે નહીં.)
  • છંટકાવ બાકીનો 1/3 તજ-બ્રાઉન સુગર કેક સખત મારપીટ ઉપર.
કેક પેનમાં વધુ કેકનું બેટર અને તજ-ખાંડ નાખો.

બેકિંગ અને ગ્લેઝિંગ

એપલ ફ્રિટર કેકને 350˚F પર 30-35 મિનિટ માટે બેક કરો જ્યાં સુધી ટૂથપીક સાફ બહાર ન આવે અથવા કેકની મધ્યમાંથી થોડા ભેજવાળા ટુકડા સાથે બહાર ન આવે અને જ્યારે સ્પર્શ કરવામાં આવે ત્યારે કેક પાછી ફરી જાય.

  • જ્યારે કેક લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ગ્લેઝ બનાવો પાઉડર ખાંડ, વેનીલા અને દૂધને એકસાથે ભેળવીને.
  • પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કેક દૂર કર્યા પછી તરત જ, આખી કેક પર કાણાં પાડો માખણ છરીનો ઉપયોગ કરીને. (લગભગ 40 કે તેથી વધુ વખત.)
  • ગ્લેઝ રેડો કેક પર અને સ્પેટુલા સાથે સમાનરૂપે ફેલાવો. ગ્લેઝને સેટ થવા દો સેવા આપતા પહેલા લગભગ 20 મિનિટ.
પાઉડર ખાંડ એક બાઉલમાં ગ્લેઝ.  કેકને છરી વડે પોક કરવામાં આવી રહી છે અને કેક પર ગ્લેઝ રેડવામાં આવી રહી છે.

નોંધ: જો તમને ટોચ પર ગ્લેઝનું જાડું પડ જોઈતું હોય, તો ગ્લેઝ સાથે ટોપિંગ કરતા પહેલા કેકને 10-15 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો. નહિંતર, ગ્લેઝ કેકમાં ઓગળી શકે છે અને તે દૃશ્યમાન નહીં હોય. પછી તેને સેટ થવા માટે બીજી 20 મિનિટ રાહ જુઓ. તમે વધુ સમાન કોટિંગ માટે પેસ્ટ્રી બ્રશ વડે કેક પર ગ્લેઝ પણ બ્રશ કરી શકો છો.

13x9-ઇંચના પેનમાં ચમકદાર સફરજન તજ કેકનું ટોચનું દૃશ્ય.

સેવા અને સંગ્રહ

એપલ ફ્રિટર કેકને 15 ટુકડાઓમાં કાપો (3 પંક્તિઓ બાય 5 પંક્તિઓ) અને ગરમ હોય ત્યારે સર્વ કરો.

પાનને વરખથી ઢાંકી દો અને ઓરડાના તાપમાને 3 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો.

નોંધ: સંગ્રહ દરમિયાન ગ્લેઝ કેકમાં શોષાઈ જશે અને કેકની ટોચ ભીની થઈ જશે.

પ્લેટ પર ચમકદાર એપલ ફ્રિટર કેકનો ચોરસ ભાગ.

વધુ એપલ મીઠાઈઓ

જો તમને આ સફરજનની તજની કેક પસંદ આવી હોય, તો તમને આ સફરજનની મીઠાઈઓ પણ ગમશે:

જો તમે આ રેસીપી બનાવો છો, તો કૃપા કરીને નીચેની ટિપ્પણીઓમાં તેને રેટ કરો અને તેની સમીક્ષા કરો. આભાર!

ઘટકો

એપલ ફિલિંગ:

  • 2 કપ ગ્રેની સ્મિથ સફરજન, છાલવાળી, પાતળી કાતરી, અને પછી 1-ઇંચના ટુકડા (લગભગ 2-3 સફરજન) માં કાપો

  • 1/3 કપ દાણાદાર ખાંડ

  • 1/2 ટીસ્પૂન તજ

  • 2 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ

  • 1 ચમચી લીંબુનો રસ (અથવા પાણી)

તજ-ખાંડ

  • 1/2 કપ લાઇટ બ્રાઉન સુગર, હળવા હાથે પેક કરો

  • 1/2 ટીસ્પૂન તજ

કેક:

  • 2 1/4 કપ સર્વ-હેતુનો લોટ (જગાડવો, ચમચી અને સ્તર)

  • 1 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર

  • 1 ચમચી ખાવાનો સોડા

  • 1/2 ચમચી મીઠું

  • 1 ટીસ્પૂન તજ

  • 1/3 કપ માખણ, ઓરડાના તાપમાને

  • 3/4 કપ દાણાદાર ખાંડ

  • 1/2 કપ સફરજનની ચટણી, ઓરડાના તાપમાને

  • 2 મોટા ઇંડા, ઓરડાના તાપમાને

  • 1 ટીસ્પૂન વેનીલા અર્ક

  • 1 કપ ખાટી ક્રીમ (અથવા સાદા ગ્રીક દહીં), ઓરડાના તાપમાને

ગ્લેઝ:

  • 2 કપ દળેલી ખાંડ

  • 1 ટીસ્પૂન વેનીલા અર્ક

  • 1/4 કપ દૂધ

સૂચનાઓ

  1. ઓવનને 350 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર પ્રીહિટ કરો. નોન-સ્ટીક કૂકિંગ સ્પ્રે સાથે 9×13-ઇંચના કેક પેનને ગ્રીસ કરો. કોરે સુયોજિત.
  2. એક મધ્યમ કડાઈમાં, કાપેલા સફરજન, દાણાદાર ખાંડ, તજ, કોર્નસ્ટાર્ચ અને લીંબુનો રસ ભેગું કરો.
  3. સફરજન નરમ થાય અને પ્રવાહી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર 5-6 મિનિટ સુધી રાંધો. ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
  4. એક મોટા બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા, મીઠું અને તજને એકસાથે હલાવો. કોરે સુયોજિત.
  5. એક અલગ બાઉલમાં, બ્રાઉન સુગર અને તજ ભેગું કરો. સાથે જગાડવો અને કોરે સુયોજિત કરો.
  6. પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, માખણ અને ખાંડને હળવા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી એકસાથે મલાઈ લો. સફરજન, ઇંડા અને વેનીલા ઉમેરો. ભેગા કરવા માટે મિક્સ કરો. (મિશ્રણ દહીં જેવું લાગે છે.)
  7. લોટના મિશ્રણનો અડધો ભાગ ઉમેરો. માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. બધી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. બાકીનું લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો. માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. વધારે મિક્સ ન કરો.
  8. તૈયાર કરેલ કેક પેનમાં અડધા કેકના બેટરને ફેલાવો. સફરજનના મિશ્રણ સાથે ટોચ પર, સખત મારપીટને ઢાંકવા માટે કાળજીપૂર્વક ફેલાવો. તજ-બ્રાઉન સુગરના મિશ્રણના 2/3 ભાગ સાથે છંટકાવ.
  9. કેકના બાકીના બેટરને સફરજન પર નાંખો અને સ્પેટુલા વડે પણ કાળજીપૂર્વક ફેલાવો. (નોંધ: તે આખી કેકને સંપૂર્ણપણે ઢાંકી શકતી નથી.) કેકના બેટર પર તજ-બ્રાઉન સુગરનો બાકીનો 1/3 ભાગ છાંટવો.
  10. એપલ ફ્રિટર કેકને 350˚F પર 30-35 મિનિટ સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી ટૂથપીક સાફ ન આવે અથવા કેકની મધ્યમાંથી થોડા ભેજવાળા ટુકડાઓ સાથે બહાર આવે અને જ્યારે સ્પર્શ કરવામાં આવે ત્યારે કેક પાછી ફરી જાય.
  11. જ્યારે કેક લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે પાઉડર ખાંડ, વેનીલા અને દૂધને એકસાથે મિક્સ કરીને ગ્લેઝ બનાવો.
  12. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કેક દૂર કર્યા પછી તરત જ, માખણની છરીનો ઉપયોગ કરીને કેક પર આખા છિદ્રો કરો. (લગભગ 40 કે તેથી વધુ વખત.) કેક પર ગ્લેઝ રેડો અને સ્પેટુલા વડે સરખી રીતે ફેલાવો. પીરસતાં પહેલાં લગભગ 20 મિનિટ પહેલાં ગ્લેઝને સેટ થવા દો.

નોંધો

  • જો તમને ટોચ પર ગ્લેઝનું જાડું પડ જોઈતું હોય, તો ગ્લેઝ સાથે ટોપિંગ કરતા પહેલા કેકને 10-15 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો. નહિંતર, ગ્લેઝ કેકમાં ઓગળી શકે છે અને તે દૃશ્યમાન નહીં હોય. પછી ગ્લેઝ સેટ થવા માટે બીજી 20 મિનિટ રાહ જુઓ. તમે વધુ સમાન કોટિંગ માટે પેસ્ટ્રી બ્રશ વડે કેક પર ગ્લેઝ પણ બ્રશ કરી શકો છો.
  • પાનને વરખથી ઢાંકી દો અને કેકને ઓરડાના તાપમાને 3 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો. નોંધ: સંગ્રહ દરમિયાન ગ્લેઝ કેકમાં શોષાઈ જશે અને કેકની ટોચ ભીની થઈ જશે.

ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનો

એમેઝોન એસોસિયેટ અને અન્ય આનુષંગિક કાર્યક્રમોના સભ્ય તરીકે, હું યોગ્ય ખરીદીઓમાંથી કમાણી કરું છું.

પોષણ માહિતી:

ઉપજ: 15

સેવાનું કદ: 1

સેવા દીઠ રકમ:

કેલરી: 303કુલ ચરબી: 8 ગ્રામસંતૃપ્ત ચરબી: 4જીવધારાની ચરબી: 0 ગ્રામઅસંતૃપ્ત ચરબી: 3જીકોલેસ્ટ્રોલ: 45 મિલિગ્રામસોડિયમ: 245 મિલિગ્રામકાર્બોહાઈડ્રેટ: 55 ગ્રામફાઇબર: 1 જીખાંડ: 38 ગ્રામપ્રોટીન: 3જી

આ ડેટા ન્યુટ્રિશનિક્સ દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવ્યો હતો અને તેની ગણતરી કરવામાં આવી હતી અને તે માત્ર એક અંદાજ છે.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *