કારામેલિટસ (ચોકલેટ કારામેલ બાર્સ) | ડેઝર્ટ હવે પછી ડિનર

કારમેલિટીચોકલેટ કારામેલ બાર તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે નરમ, ચાવી અને બનાવવામાં સરળ છે. મેલ્ટી ચોકલેટ અને ગૂઇ કારામેલ ઓટમીલ કૂકી ક્રસ્ટ અને અંતિમ ક્રમ્બ બાર માટે ટોપિંગ વચ્ચે સેન્ડવીચ કરવામાં આવે છે.

કારામેલિટાસ, ઉર્ફે ચોકલેટ કારામેલ બારનું ક્લોઝ અપ.

અલ્ટીમેટ ક્રમ્બલ બાર્સ!

મને ફ્રુટી ક્રમ્બ બાર ગમે છે અને મેં મારા બ્લોગ પર ઘણી વિવિધતાઓ કરી છે, પરંતુ આ ચોકલેટ કારામેલ બાર કંઈક બીજું છે, ખૂબ જ સારી રીતે.

જ્યારે મારા મોટા ભાગના નાનો ટુકડો બટકું બાર સામાન્ય રીતે નથી ઓટ્સકારામેલાઇઝ્ડ કરવું તે એક સરસ ઉમેરે છે ચ્યુવી ટેક્સચર ooey gooey ચોકલેટ કારામેલ ફિલિંગની પ્રશંસા કરવા માટે.

ચોકલેટ ચિપ્સ અને કારામેલ ચોરસથી ઘેરાયેલો કારામેલીટાસનો સ્ટૅક.

કારામેલિટસ કેવી રીતે બનાવવી

આ ચોકલેટ કારામેલ બાર છે બનાવવા માટે સુપર સરળ!

  • એક ઝડપી ઓટમીલ કૂકી કણક માં બનાવવામાં આવે છે એક બાઉલ માટે પોપડો અને ટોપિંગ. (કોઈ મિક્સરની જરૂર નથી!)
  • પોપડો શેકવામાં આવે છે અને પછી સ્તરવાળી ચોકલેટ ચિપ્સ અને ઓગળેલા કારામેલ.
  • જે કરવાનું બાકી છે તે છે બાકીના ઓટ ક્ષીણ સાથે ટોચ અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સમાપ્ત કરો.

પરિણામ છે ooey gooey, સમૃદ્ધ અને આનંદી કાર્મેલિટા બાર તે તમે ખાવાનું બંધ કરી શકશે નહીં. તેઓ ઓટમીલ ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ સાથે બારમાં બનાવેલા જેવા છે જાડા કારામેલ ચટણી અંદર સ્વાદિષ્ટ!

ચોકલેટ કારામેલ બારના ચોરસ.

Carmelitas રેસીપી

નીચે આ કાર્મેલિટાસ રેસીપી માટે પગલું દ્વારા પગલું ફોટો માર્ગદર્શિકા છે.

  • એકસાથે ઝટકવું સર્વ-હેતુનો લોટ, જૂના જમાનાનું ઓટ્સ, બ્રાઉન સુગર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું.
  • ઉમેરો પીગળેલુ માખણ અને કણક બનાવવા માટે હલાવો.
ઓટમીલ કૂકી ક્રસ્ટ અને ક્રમ્બ ટોપિંગ બનાવવાના પગલાં.
  • ઓટ મિશ્રણનો અડધો ભાગ દબાવો તૈયાર 9-ઇંચના તળિયા પર.
  • 350˚F પર 8-10 મિનિટ માટે બેક કરો અથવા હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.

પ્રો ટીપ: મને મારા પૅન પર ચર્મપત્ર કાગળની બાજુઓ પર લટકાવવું ગમે છે, જેથી હું મીઠાઈને પાનમાંથી બહાર કાઢી શકું અને બારને વધુ સરળતાથી કાપી શકું. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે રસોઈ સ્પ્રે વડે પાનને ગ્રીસ કરી શકો છો.

કારામેલ ફિલિંગ માટે

જ્યારે નીચેનો પોપડો પકવતો હોય, ત્યારે કારામેલ ફિલિંગ તૈયાર કરો.

પ્રો ટીપ: મને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પોપડો જાય તે પહેલાં કારામેલને અનવ્રેપ કરવું ગમે છે, તેથી જ્યારે પોપડો શેકાય છે, ત્યારે કારામેલ પીગળી જાય છે અને લગભગ તે જ સમયે બધું સમાપ્ત થાય છે.

સ્ટોવ પર એક તપેલીમાં કારામેલ અને ક્રીમને એકસાથે પીગળી લો.
  • મૂકો કારામેલ અને ભારે ક્રીમ એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર, ઓગળે ત્યાં સુધી વારંવાર હલાવતા રહો. ગરમી પરથી દૂર કરો અને બાજુ પર સેટ કરો.

ડેઝર્ટ લેયરિંગ

એકવાર પોપડો શેકાઈ જાય અને કારામેલ ઓગળી જાય, તે છે બાકીની ડેઝર્ટ એસેમ્બલ કરવાનો સમય.

ઓટમીલ કૂકીના પોપડા પર ચોકલેટ ચિપ્સ, કારામેલ અને ક્રમ્બ ટોપિંગ સાથે કારામેલિટાસનું લેયરિંગ.
  1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પોપડો દૂર કરો જ્યારે પકવવાનું સમાપ્ત થાય.
  2. ચોકલેટ ચિપ્સ છંટકાવ પોપડા ઉપર સમાનરૂપે.
  3. કારામેલ માટે ચોકલેટ ચિપ્સ પર સમાનરૂપે.
  4. બાકીના ઓટ મિશ્રણ સાથે છંટકાવઅને કાળજીપૂર્વક ગરમ કારામેલમાં દબાવો. (જો કારામેલ ટોચ પર આવી રહ્યું હોય તો તે ઠીક છે.)

પાનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો અને 350˚F પર બીજી 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.

કારામેલિટાસ, ઉર્ફે ચોકલેટ કારામેલ બારનું ક્લોઝ અપ.

ઠંડક, સર્વિંગ અને સ્ટોરિંગ

ઠંડક: આ ડેઝર્ટ બનાવવાનો સૌથી મુશ્કેલ ભાગ છે તે ઠંડુ થાય તેની રાહ જુઓ જેથી કારામેલ બેકઅપ થઈ શકેપરંતુ તે છે જરૂરી રાહ જોવા માટે, અથવા તમારી પાસે મોટી ગરબડ પડશે.

આખું ઠંડકનો સમય લગભગ 2+ કલાક લેશે. તમે બારને રેફ્રિજરેટ કરી શકો છો, પરંતુ તે કારામેલને ખૂબ સખત બનાવી શકે છે. તેથી કાં તો તેના પર નજર રાખો, અથવા ફક્ત ઓરડાના તાપમાને વાયર રેક પર પૅનને સ્પર્શ માટે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી છોડી દો. તે રાહ જોવી યોગ્ય છે, હું વચન આપું છું!

કાર્મેલિટા બાર સંપૂર્ણપણે ઠંડું થયા પછી પણ, તે નરમ અને ગૂઢ અને અદ્ભુત છે! તેથી જો તમારે તેમને ઠંડુ થવા માટે આખી રાત રાહ જોવી પડે, તો પણ તેમના માટે એક ટુકડામાં રહેવું તે યોગ્ય રહેશે.

સર્વિંગ: જો તમે ઉપયોગ કરો છો ચર્મપત્ર કાગળ તમે કરી શકો છો ડેઝર્ટને તપેલીમાંથી બહાર કાઢો અને તેને ચોરસમાં કાપો, અન્યથા તેને પેનમાં કાપો અને a નો ઉપયોગ કરો બ્રાઉની સ્પેટુલા તેમને બહાર ઉપાડવા માટે. ડેઝર્ટને 16 બારમાં કાપો.

સ્ટોરેજ: પર હવાચુસ્ત પાત્રમાં કેરામેલીટસ સ્ટોર કરો ઓરડાના તાપમાને 1 અઠવાડિયા સુધી. તમે કરી શકો છો બાર સ્થિર કરો ચર્મપત્ર કાગળ દ્વારા વિભાજિત સ્તરોમાં 4 મહિના સુધી. ઓગળવા માટે, કાઉન્ટર પર રાતોરાત મૂકો.

ચોકલેટ ચિપ્સ અને કારામેલ ચોરસથી ઘેરાયેલો કારામેલીટાસનો સ્ટૅક.

બેકિંગ ટિપ્સ

કાર્મેલિટાસ મીઠી બાજુ પર છેતેથી જો એ સમૃદ્ધ મીઠાઈ તમારી વસ્તુ નથી, આગળ વધો અને આને છોડી દો. હું અંગત રીતે આ ટેસ્ટી ક્રમ્બલ બાર પસાર કરી શકતો નથી.

ત્યાં છે પોપડા/ટોપિંગમાં મીઠુંપરંતુ આને વધુ સંતુલિત કરવાનો પ્રયાસ કરો, તમે કરી શકો છો ઓગાળેલા કારામેલ સોસમાં વધારાનું મીઠું ઉમેરો.

અલબત્ત ઉપયોગ અર્ધ-મીઠી ચોકલેટ ચિપ્સ મીઠી કારામેલને સંતુલિત કરવા માટે ઓવર મિલ્ક ચોકલેટ એ શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે, જેનો હું ઉપયોગ કરું છું અને ભલામણ કરું છું.

મારે કયા પ્રકારના કારામેલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?

મે વાપર્યુ ક્રાફ્ટ કારામેલ આ રેસીપી માટે. તે નરમ, ચોરસ કારામેલ છે જે સેલોફેનમાં લપેટી છે અને 11-ઓઝ બેગમાં વેચાય છે. તમે તેમાંથી 35 નો ઉપયોગ કરશો, જે લગભગ આખી બેગ છે જેમાં કદાચ 3-4 બાકી છે. (અને તમે કદાચ તેમને કારામેલ ચટણીમાં પણ ફેંકી શકો છો, જો તમને કોઈ બાકી ન જોઈતું હોય.)

ક્રાફ્ટ પણ ધરાવે છે કારામેલ બિટ્સ 11-ઔંસ બેગમાં. તમે તેમાંથી 1 અને 1/3 કપનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

અન્ય વિકલ્પો વાપરવા માટે હશે વેર્થરની સોફ્ટ કારામેલ જેમ કે મેં આ મીઠું ચડાવેલું કારામેલ કૂકીઝ માટે ઉપયોગ કર્યો હતો. ફક્ત નરમ અને ચ્યુઇ કારામેલનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો, સખત કેન્ડી નહીં.

શું હું તેના બદલે કારામેલ સોસનો ઉપયોગ કરી શકું?

હું માનું છું કે એ જાડા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કારામેલ સોસ જો કે, આ રેસીપીમાં વાપરવા માટે બરાબર હશે ભરણ વધુ નરમ અને ચીકણું હોઈ શકે છે. તમે ઈચ્છો છો લગભગ 1 અને 1/4 કપનો ઉપયોગ કરો કારામેલ અને હેવી ક્રીમની જગ્યાએ.

મારી પ્રિય દુકાનમાંથી ખરીદેલી ચટણી છે વેપારી જૉની ફ્લેર ડી સેલ કારમેલ સોસપરંતુ મેં વ્યક્તિગત રીતે આ બારમાં તેનો પ્રયાસ કર્યો નથી.

શું મારે જૂના જમાનાના ઓટ્સનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?

હા, તમારે જૂના જમાનાના ઓટ્સ, ઉર્ફે રોલ્ડ ઓટ્સનો ઉપયોગ કરવો જ જોઈએ. કમનસીબે, ત્વરિત અથવા ઝડપી ઓટ્સ એક સંપૂર્ણપણે અલગ ટેક્સચર છે અને સુસંગતતાને અસર કરશે પોપડો અને નાનો ટુકડો બટકું ટોપિંગ.

ચોકલેટ કારામેલ બારના ચોરસ.

વધુ નાનો ટુકડો બટકું બાર

જો તમને આ રેસીપી ગમતી હોય તો તમને આ અન્ય ક્રમ્બ બાર પણ ગમશે:

જો તમે આ રેસીપી બનાવો છો, તો કૃપા કરીને નીચેની ટિપ્પણીઓમાં તેને રેટ કરો અને તેની સમીક્ષા કરો. આભાર!

ઘટકો

  • 1 1/4 કપ સર્વ-હેતુનો લોટ (જગાડવો, ચમચી અને સ્તર)

  • 1 કપ જૂના જમાનાના ઓટ્સ

  • 3/4 કપ લાઇટ બ્રાઉન સુગર, હળવા હાથે પેક કરો

  • 1/2 ચમચી ખાવાનો સોડા

  • 1/2 ચમચી મીઠું

  • 3/4 કપ મીઠું વગરનું માખણ, ઓગાળેલું

ભરવું:

  • 35 કારામેલ ચોરસ, વીંટાળેલા (લગભગ સંપૂર્ણ 11 ઔંસ બેગ)

  • 1/2 કપ હેવી ક્રીમ

  • 1 કપ અર્ધ-મીઠી ચોકલેટ ચિપ્સ (12 ઔંસ બેગનો અડધો ભાગ)

સૂચનાઓ

  1. ઓવનને 350 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર પ્રીહિટ કરો. 9×9-ઇંચની ચોરસ બેકિંગ ડીશને ચર્મપત્ર કાગળ વડે લાઇન કરો જેમાં બે ઇંચ ઓવરહેંગ છોડો જેથી બારને સરળતાથી કાપી શકાય.
  2. કારામેલને અનવેપ કરો અને હેવી ક્રીમ સાથે નાના સોસપાનમાં મૂકો. કોરે સુયોજિત.
  3. એક મોટા બાઉલમાં, લોટ, ઓટ્સ, બ્રાઉન સુગર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું ભેગું કરો.
  4. ઓગાળેલા માખણ ઉમેરો અને ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવો. તૈયાર કરેલ તપેલીના તળિયે ઓટના મિશ્રણનો અડધો ભાગ દબાવો. 350˚F પર 8-10 મિનિટ માટે, હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
  5. દરમિયાન, કારામેલ અને હેવી ક્રીમને મધ્યમ-ઓછી તાપે ઓગળી લો. સંપૂર્ણપણે સરળ સુધી વારંવાર જગાડવો; ગરમીમાંથી પેન દૂર કરો અને બાજુ પર મૂકો.
  6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પોપડો દૂર કરો અને ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે સમાનરૂપે છંટકાવ કરો. કારામેલ મિશ્રણને ચોકલેટ ચિપ્સ પર સરખી રીતે રેડો. કારામેલ પર બાકીના ઓટ મિશ્રણને છીણવું. ગાબડા બરાબર છે. ગરમ કારામેલમાં ઓટના મિશ્રણને કાળજીપૂર્વક દબાવો/સપાટ કરો.
  7. પાનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી વધારાની 15-20 મિનિટ માટે 350˚F પર બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને બારને કાપવા માટે પેનમાંથી બહાર કાઢતા પહેલા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો (લગભગ 2+ કલાક). આ કારામેલને બેકઅપ કરવા માટે સમય આપે છે, અથવા તમારી પાસે મોટી ગરબડ થશે.

નોંધો

    • 1 અને 1/3 કપ ક્રાફ્ટ કારામેલ બિટ્સને કારામેલ ચોરસ માટે બદલી શકાય છે.
    • ઝડપી ઓટ્સનો ઉપયોગ કરશો નહીં. જૂના જમાનાના અથવા રોલ્ડ ઓટ્સનો જ ઉપયોગ કરો.
    • 9×13-ઇંચના પેનમાં બનાવવા માટે, ફક્ત રકમ બમણી કરો.
    • કારામેલને ચોરસમાં કાપવા માટે પૂરતો ઠંડુ થવામાં થોડો સમય (2+ કલાક) લાગે છે. આમાં ઉતાવળ કરશો નહીં.
    • ઓરડાના તાપમાને 1 અઠવાડિયા સુધી ઢાંકીને સ્ટોર કરો. તમે 4 મહિના સુધી ચર્મપત્ર કાગળ દ્વારા વિભાજિત સ્તરોમાં બારને સ્થિર કરી શકો છો. ઓગળવા માટે, કાઉન્ટર પર રાતોરાત મૂકો.

ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનો

એમેઝોન એસોસિયેટ અને અન્ય આનુષંગિક કાર્યક્રમોના સભ્ય તરીકે, હું યોગ્ય ખરીદીઓમાંથી કમાણી કરું છું.

પોષણ માહિતી:

ઉપજ: 16

સેવાનું કદ: 1/16

સેવા દીઠ રકમ:

કેલરી: 316કુલ ચરબી: 16 ગ્રામસોડિયમ: 155 મિલિગ્રામકાર્બોહાઈડ્રેટ: 40 ગ્રામખાંડ: 17 ગ્રામપ્રોટીન: 3જી

*મૂળ રૂપે પ્રકાશિત 9/2/12. ફોટા સપ્ટેમ્બર 2022માં અપડેટ થયા.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *