કેટો ડાર્ક ચોકલેટ પોટ ક્રીમ

શ્રેષ્ઠ કેટો મીઠાઈઓ, મારા મતે, વૈકલ્પિક સ્ટાર્ચની જરૂર નથી કારણ કે તે પહેલેથી જ કુદરતી રીતે સ્ટાર્ચલેસ છે. પોટ ડી ક્રેમ એ અદ્ભુત રીતે સમૃદ્ધ ફ્રેન્ચ પુડિંગ છે જે મકાઈના સ્ટાર્ચ અથવા અન્ય કોઈપણ જાડા, માત્ર સારા જૂના ઈંડા અને ભારે ક્રીમ વગર સેટ થાય છે. તમારે ખાંડ માટે એક માત્ર વિકલ્પ બનાવવાની જરૂર છે – તમારો મનપસંદ વિકલ્પ ઉમેરો.

હું એલુલોઝનો ઉપયોગ કરું છું, જે મારા મનપસંદ ઝીરો-કાર્બ સ્વીટનર છે, જેમાં કોઈ વિચિત્ર સ્વાદ કે પછી સ્વાદ નથી. તે પુડિંગમાં સંપૂર્ણ રીતે ઓગળી જાય છે. આ પોટ ડી ક્રેમનું ટેક્સચર લ્યુસિયસ, રિચ અને સ્મૂધ છે, અને મને નથી લાગતું કે કોઈ કહી શકશે કે તે લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ છે.

તેને ઉપરથી કેટલીક તાજી ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે બંધ કરો!

લોડ કરી રહ્યું છે…

કેટો ડાર્ક ચોકલેટ પોટ ક્રીમ

ઘટકો

  • 2 કપ હેવી ક્રીમ
  • 4 ઔંસ ખૂબ ડાર્ક ચોકલેટ, સમારેલી
  • 4 ઇંડા જરદી
  • 3 ચમચી એલ્યુલોઝ અથવા અન્ય લો-કાર્બ સ્વીટનર
  • ¼ ચમચી મીઠું

સૂચનાઓ

  1. એક નાના બાઉલમાં, ઈંડાની જરદી અને એલ્યુલોઝ/સ્વીટનરને હળવા અને ફીણવાળા થાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવો.
  2. મધ્યમ તાપ પર એક નાની તપેલીમાં ક્રીમ અને મીઠું ગરમ ​​કરો. ઉકળવાના બિંદુથી નીચે સુધી સતત હલાવતા રહો.
  3. તાપ પરથી પૅનને દૂર કરો, ચોકલેટ ઉમેરો અને ભેગું કરવા માટે ઝટકવું.
  4. લાડુ અથવા મોટા ચમચી વડે, ઇંડા સાથેના બાઉલમાં ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં હોટ ચોકલેટ-ક્રીમ મિશ્રણ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો. એક સમયે એક લાડુ ઉમેરવાનું ચાલુ રાખો, ધીમે ધીમે, શક્ય તેટલું હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ચોકલેટ-ક્રીમ મિશ્રણનો એક તૃતીયાંશ ભાગ ઇંડા સાથે બાઉલમાં ન ઉમેરાય. વિચાર એ છે કે ઈંડાને સ્ક્રૅમ્બલ કર્યા વિના તેને ગરમ કરો.
  5. ઇંડા મિશ્રણને સોસપાનમાં રેડો, અને તેને ફરીથી મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર મૂકો.
  6. સતત હલાવતા રહો, મિશ્રણને દેખીતી રીતે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો (તેને ઉકળવા ન દો!). તેને તરત જ તાપ પરથી ઉતારી લો.
  7. 6 રેમેકિન્સમાં સમાનરૂપે મિશ્રણ રેડવું. (તમે મિશ્રણને સ્ટ્રેનર દ્વારા પણ પસાર કરી શકો છો જેથી તમે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડાના નાના ટુકડાને ફિલ્ટર કરી શકો, જો કોઈ હોય તો.)
  8. પોટ ડી ક્રેમ ગરમ અથવા ઠંડું માણી શકાય છે. જો તેને ગરમ કરવાનો પ્રયાસ કરો, તો જ્યાં સુધી કસ્ટાર્ડ મોટાભાગે મજબૂત ન થાય ત્યાં સુધી તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, ઓછામાં ઓછી 30 મિનિટ. નહિંતર, 2+ કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

1.3

કૉપિરાઇટ © 2009-2021 ડાયાબિટીસ મીડિયા ફાઉન્ડેશન, સર્વાધિકાર સુરક્ષિત. ASweetLife™ એ ડાયાબિટીસ મીડિયા ફાઉન્ડેશનનો ટ્રેડમાર્ક છે, સર્વાધિકાર સુરક્ષિત.

લેખકની છબી
ટૅગ્સ: ચોકલેટ

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *