કેન્ડીડ આદુ સાથે બ્રાઉન સુગર એપલ કપકેક

કેન્ડીડ આદુ સાથે બ્રાઉન સુગર એપલ કપકેક

એપલ પાઇ મારા રસોડામાં હંમેશા મનપસંદ મીઠાઈ છે, પરંતુ હું સ્વીકારીશ કે મારી પાસે હંમેશા હાથ પર સફરજનથી ભરેલી ટોપલી નથી હોતી જે પકવવા માટે તૈયાર હોય. આ બ્રાઉન સુગર એપલ કપકેક વિથ કેન્ડીડ જીંજર એ સમય માટે ઉત્તમ પસંદગી છે જ્યારે તમે સફરજનની મીઠાઈ ઇચ્છતા હોવ, પરંતુ હાથમાં માત્ર એક જ સફરજન હોય. કોઈપણ જેણે પાઈ બેક કરી છે તે જાણે છે કે ફિલિંગ બનાવવા માટે તમારે ઓછામાં ઓછા થોડા સફરજનની જરૂર પડશે, અને તે જાણીને આનંદ થયો કે જ્યારે તમારી પાસે માત્ર એક જ સફરજન સારા ઉપયોગ માટે રાહ જોઈ રહ્યું હોય ત્યારે ત્યાં કેટલાક વિકલ્પો છે!

આ બ્રાઉન સુગર એપલ કપકેક વિથ કેન્ડીડ જીંજર પાનખર અને શિયાળામાં પકવવા માટે એક અદ્ભુત વિકલ્પ છે. બેઝ એ છાશ અને બ્રાઉન સુગર બેટર છે જે આદુ, જાયફળ અને વેનીલા સાથે મસાલેદાર છે. તેઓ પાસાદાર સફરજન અને મીઠાઈવાળા આદુના ટુકડાઓથી ભરેલા છે. તેમની પાસે ચુસ્ત, પરંતુ ખૂબ જ નરમ નાનો ટુકડો બટકું છે, અને સફરજન અને મસાલાનો સ્વાદ ખરેખર સારી રીતે આવે છે. તેઓ એકદમ વ્યસનકારક છે – અને જો તમે સફરજનની મીઠાઈના મૂડમાં હોવ તો તે ખૂબ જ સંતોષકારક છે.

આ કપકેકમાં શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, તમારે તમારા સફરજનને ખૂબ જ બારીક કાપવાની જરૂર પડશે. કોઈપણ પ્રકારના સફરજનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે – એપલ પાઈથી વિપરીત, જ્યાં તમને સફરજનની જરૂર હોય જે લાંબા સમય સુધી પકવવા દરમિયાન તેમનો આકાર જાળવી રાખે – તેથી તમારી પાસે જે હોય તે વાપરવા માટે નિઃસંકોચ. મારા સફરજનને 1/4-ઇંચ કરતા ઓછા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવ્યું હતું, જે મેં ઉપયોગમાં લીધેલા મીઠાઈવાળા આદુના ટુકડા જેટલું જ હતું. સફરજન તે કદના સખત મારપીટમાં લગભગ એકીકૃત રીતે ભળી જાય છે, જે કપકેકને વધુ ભેજને કારણે ભીનાશ બનાવ્યા વિના એક સુંદર સફરજનનો સ્વાદ આપે છે.

જો તમને ખરેખર ઉતાવળ હોય તો તમે સફરજનના ટુકડા કરી શકો છો, પરંતુ જો તમારી પાસે આ કપકેકમાં નાના ટુકડા હોય તો ટેક્સચર શ્રેષ્ઠ છે. અને માત્ર એક સફરજન સાથે, તે વધુ સમય લેતો નથી. તમારે સફરજનને છાલવાની પણ જરૂર નથી!

કેન્ડીડ આદુ સાથે બ્રાઉન સુગર એપલ કપકેક

કપકેક વેનીલા ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ અને કેન્ડી આદુના છંટકાવ સાથે સમાપ્ત થાય છે. તેઓ વાસ્તવમાં ઉમેરાયેલ હિમવર્ષા વિના, પોતાની જાતે ખાવા માટે પૂરતા સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ થોડી ક્રીમ ચીઝ એપલ કેક માટે હંમેશા સરસ મેચ હોય છે. મીઠાઈવાળા આદુના થોડા ટુકડાઓ કપકેક સાથે સરસ રીતે હિમ લગાવે છે અને જેઓ તેને ખાય છે તેઓને અંદર શું મળશે તે જોવા મળે છે.

કેન્ડીડ આદુ સાથે બ્રાઉન સુગર એપલ કપકેક
1 1/2 કપ તમામ હેતુનો લોટ
1 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર
1/4 ચમચી મીઠું
1 ટીસ્પૂન આદુ
1/4 ટીસ્પૂન જાયફળ
1/2 કપ માખણ, ઓરડાના તાપમાને
1 કપ લાઇટ/ગોલ્ડન બ્રાઉન સુગર
2 મોટા ઇંડા
1 ટીસ્પૂન વેનીલા અર્ક
1/2 કપ છાશ
1/4 કપ કેન્ડી આદુના ટુકડા
3/4 કપ બારીક કાપેલું સફરજન (1 મોટું)
1 બેચ વેનીલા ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ (નીચે રેસીપી)
કેન્ડી આદુ, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી

ઓવનને 350F પર પ્રીહિટ કરો. પેપર લાઇનર્સ સાથે 12-કપ મફિન ટીન લાઇન કરો.
એક મધ્યમ બાઉલમાં, લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું, આદુ અને જાયફળને એકસાથે હલાવો.
એક મોટા બાઉલમાં, માખણ અને બ્રાઉન સુગરને હળવા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી ક્રીમ કરો. ઇંડામાં હરાવ્યું, એક સમયે એક, પછી વેનીલા અર્ક. લોટના મિશ્રણના અડધા ભાગમાં જગાડવો, ત્યારબાદ છાશ. બાકીના સૂકા ઘટકોમાં મિક્સ કરો અને જ્યારે લગભગ બધો લોટ સમાવિષ્ટ થઈ જાય ત્યારે આદુ અને પાસાદાર સફરજન ઉમેરો. ફિનિશ્ડ બેટરમાં લોટની કોઈ છટાઓ દેખાતી ન હોવી જોઈએ અને સફરજન અને આદુના ટુકડા બંને સારી રીતે વહેંચાયેલા હોવા જોઈએ.
બેટરને તૈયાર મફિન કપમાં સરખે ભાગે વહેંચો.
18-22 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા કપકેકની મધ્યમાં દાખલ કરેલ ટૂથપીક સ્વચ્છ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી અથવા માત્ર થોડા ભેજવાળા ટુકડા સાથે જોડવામાં આવે છે. ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ફ્રોસ્ટિંગ અને કેન્ડી આદુથી સજાવટ કરતા પહેલા કપકેકને વાયર રેક પર ઠંડુ થવા દો.

12 બનાવે છે.

વેનીલા ક્રીમ ચીઝ Frosting
1/2 કપ માખણ, ઓરડાના તાપમાને
8 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ, ઓરડાના તાપમાને
2 – 2 1/2 કપ હલવાઈની ખાંડ
2 tsp વેનીલા અર્ક
ચપટી મીઠું

એક મોટા બાઉલમાં માખણ અને ક્રીમ ચીઝ ભેગું કરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. 1 1/2 કપ કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ, વેનીલા અને મીઠું ભેળવો અને જ્યાં સુધી ફ્રોસ્ટિંગ સરળ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. હિમવર્ષા જાડા અને ફેલાવી શકાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે બાકીની હલવાઈની ખાંડમાં મિશ્રણ કરો.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *