કેન્ડી કોર્ન મીની કેક – બેકિંગ બાઈટ્સ

કેન્ડી કોર્ન મીની કેક

તમે કેન્ડી મકાઈના ચાહક હોવ કે ન હોવ, તમારે સ્વીકારવું પડશે કે રંગબેરંગી કેન્ડી પાનખર અને હેલોવીન સીઝનનું પ્રતીક છે. હું અંગત રીતે મીઠી, મધ-સ્વાદવાળી કેન્ડીનો ચાહક છું – જો કે હું એક સાથે ઘણી બધી ખાઈ શકતો નથી – તેથી આ કેન્ડી કોર્ન મીની કેકનો આનંદ માણવાનું મારા માટે આ એક મોટું કારણ છે. કેન્ડી કોર્નના સૂક્ષ્મ સ્વાદો અને વાઇબ્રન્ટ કલર પેલેટ કેટલીક ઉત્સવની કેન્ડી કોર્ન મીની કેકને પકવવા માટે મહાન પ્રેરણા છે જે કોઈપણ ફોલ પાર્ટી, બિહામણા અથવા અન્યથા હિટ થવાની ખાતરી છે!

કેક એ નાના સ્તરની કેક છે જે તમારા સરેરાશ કપકેકના કદ જેટલી હોય છે. તેઓ માત્ર કેન્ડી મકાઈ જેવા દેખાવા માટે હિમાચ્છાદિત નથી, પરંતુ તેઓ મધ અને વેનીલા સાથે સુગંધિત છે, લગભગ મીઠાઈ વગર કેન્ડીમાંથી તે સ્વાદનો સંકેત મેળવે છે. દરેક વસ્તુને એકસાથે બાંધવા માટે ફ્રોસ્ટિંગમાં મધ અને વેનીલાનો સ્પર્શ પણ છે.

ફ્રોસ્ટિંગની વાત કરીએ તો, તે આ મીની કેક સાથેનો આનંદનો ભાગ છે. મેં આ કેકને એવી જ રીતે ફ્રોસ્ટ કરી છે જે રીતે હું મારા ઓમ્બ્રે કેકને ફ્રોસ્ટ કરું છું, જે વાસ્તવમાં ફ્રોસ્ટિંગ પ્રક્રિયાને ઝડપી અને સરળ બનાવે છે. દેખાવ મેળવવા માટે, મેં કેકની બાજુઓ પર પીળી, નારંગી અને સફેદ ફ્રોસ્ટિંગની જાડી પંક્તિઓ પાઈપ કરી. આ પ્રારંભિક સ્તરને સંપૂર્ણ દેખાવાની જરૂર નથી! મેં કેકની ટોચ પર સફેદ ફ્રોસ્ટિંગ પણ ઉમેર્યું છે. એકવાર પંક્તિઓ સ્થાન પર આવી ગયા પછી, મેં મારા ઑફસેટ સ્પેટુલાને કેકની બાજુમાં ઊભી રીતે પકડી રાખ્યું અને મારું ડેકોરેટીંગ ટર્નટેબલ ફેરવ્યું (તમે પ્લેટ અથવા કેક સ્ટેન્ડનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો) જેથી આઈસિંગ ફેલાઈ જાય અને એક સરળ, હિમવર્ષા પણ થાય. મને કેકમાં થોડી અપૂર્ણતા ગમે છે કારણ કે તે તેને હોમમેઇડ બનાવે છે, તેથી ચિંતા કરશો નહીં જો તમારા રંગો સંપૂર્ણ રીતે સમાન ન હોય. છેવટે – વાસ્તવિક કેન્ડી મકાઈ પરના સ્તરો પણ સમાન નથી!

આ રેસીપી આઠ મીની લેયર કેક બનાવશે, દરેક સિંગલ સર્વિંગ માટે યોગ્ય અથવા જો તમે એક કરતાં વધુ મીઠાઈ પીરસી રહ્યા હોવ તો શેર કરવા માટે પૂરતી મોટી. કેકને હિમાચ્છાદિત કર્યા પછી હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં થોડા દિવસો માટે રાખવામાં આવશે, જેથી જો તમે તેને પાર્ટીમાં પીરસવાનો ઇરાદો ધરાવો છો તો તે અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે. મેં એક મીની હૂપી પાઈ પેનનો ઉપયોગ કર્યો છે કારણ કે તે મને આ લેયર કેક માટે સંપૂર્ણ કદ અને આકાર આપે છે, જો કે જો તમારી પાસે તે ન હોય તો, તમે તેના બદલે માત્ર એક ચમચી સ્કૂપ કરીને મીની મફિન ટીન (નોનસ્ટીક અને સારી રીતે ગ્રીસ કરેલ) નો ઉપયોગ કરી શકો છો. દરેક પોલાણમાં સખત મારપીટ.

કેન્ડી કોર્ન મીની કેક

કેન્ડી કોર્ન મીની કેક
14 ચમચી ઓલ પર્પઝ લોટ (1 કપ ઓછા 2 ચમચી)
2/3 ચમચી બેકિંગ પાવડર
1/8 ચમચી મીઠું
1 મોટું ઈંડું
2/3 કપ ખાંડ
3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
1 ચમચી મધ
1 ટીસ્પૂન વેનીલા અર્ક
3 ચમચી દૂધ

ઓવનને 350F પર પ્રીહિટ કરો. 24-પોલાણવાળા મિની હૂપી પાઇ પૅનને થોડું ગ્રીસ કરો*
એક નાના બાઉલમાં, લોટ, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું એકસાથે હલાવો.
મધ્યમ બાઉલમાં, ઇંડા, ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ, મધ અને વેનીલા અર્કને એકસાથે હલાવો. લોટના મિશ્રણના અડધા ભાગને હલાવો, ત્યારબાદ દૂધ. બાકીના લોટના મિશ્રણમાં હલાવો અને જ્યાં સુધી સૂકા ઘટકોની કોઈ છટા ન રહે ત્યાં સુધી હલાવો.
સખત મારપીટના દરેક રંગ સાથે પોલાણની એક પંક્તિ ભરીને તૈયાર પેનમાં સમાનરૂપે બેટરને વિભાજીત કરો.
8-10 મિનિટ સુધી બેક કરો, જ્યાં સુધી કેક થોડું દબાવવામાં આવે અને મધ્યમાં દાખલ કરેલ ટૂથપીક માત્ર થોડા નાના ટુકડા સાથે બહાર આવે.
કેકને 5 મિનિટ માટે પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેક પર ફેરવો.

24 મીની કેક લેયર બનાવે છે

*જો તમારી પાસે મીની હૂપી પાઈ પેન ન હોય, તો તમે સારી રીતે ગ્રીસ કરેલ મીની મફીન ટીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તે જ રીતે નાની કેક માટે દરેક કપમાં એક નાની ચમચી ઉમેરી શકો છો.

કેન્ડી કોર્ન Frosting
1 1/2 કપ માખણ, ઓરડાના તાપમાને
1 1/2 ચમચી દૂધ
3 ચમચી મધ
2 tsp વેનીલા અર્ક
ચપટી મીઠું
3-4 કપ હલવાઈ ખાંડ
નારંગી અને પીળો ફૂડ કલર

એક મોટા બાઉલમાં, માખણ, દૂધ, મધ, વેનીલા અર્ક અને મીઠું સારી રીતે ભેગા થાય ત્યાં સુધી એકસાથે હરાવ્યું. હિમવર્ષા જાડા, સરળ અને ફેલાવી શકાય તેવી સુસંગતતા ન હોય ત્યાં સુધી હલવાઈની ખાંડમાં ધીમે ધીમે મિશ્રણ કરો.
બેટરને ત્રણ નાના બાઉલમાં વહેંચો. બેટરનો એક ભાગ સફેદ રહેવા દો. જો વાઇબ્રન્ટ પીળો ન થાય ત્યાં સુધી બીજા ભાગને પીળા ફૂડ કલરથી કલર કરો. બાકીના ફ્રોસ્ટિંગને નારંગી ફૂડ કલરથી કલર કરો.

એસેમ્બલી:
પીળો રંગ કેન્ડી મકાઈનો આધાર હોવાથી, સેન્ડવીચને પીળા ફ્રોસ્ટિંગના નાના સમીયર સાથે બે મિની લેયર કરો. ટોચના સ્તર પર નારંગી ફ્રોસ્ટિંગનો ડોલપ મૂકો અને ટોચ પર ત્રીજો કેક સ્તર મૂકો. ધીમેધીમે પરંતુ નિશ્ચિતપણે કેકને એકસાથે દબાવો. કેક સ્ટેન્ડ અથવા કેક સુશોભિત ટેબલ પર સ્તરવાળી કેક મૂકો.
જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સફેદ ફ્રોસ્ટિંગનો પાતળો નાનો ટુકડો બટકું કોટ લગાવી શકો છો અને તમારી કેકને 10 મિનિટ માટે ઠંડુ કરી શકો છો. આ તમને કામ કરવા માટે એક સરળ સપાટી આપશે. જો તમે તેને છોડવાનું પસંદ કરો છો, તો તે પણ સારું છે.
કેકના પાયાની આસપાસ પીળા હિમસ્તરની બેન્ડ પાઈપ કરો અથવા ફેલાવો. કેકની મધ્યમાં નારંગી આઈસિંગનો બેન્ડ પાઈપ કરો અથવા ફેલાવો. કેકની ટોચની આસપાસ સફેદ આઈસિંગનો બેન્ડ પાઈપ કરો અથવા ફેલાવો અને વધુ સફેદ આઈસિંગ સાથે કેકની ટોચ સમાપ્ત કરો. તમારા ઓફસેટ સ્પેટુલાને ઊભી રીતે પકડી રાખો, તેને કેકની બાજુના આઈસિંગમાં હળવા હાથે દબાવો અને તમારી પ્લેટને ફેરવો/તમારા ટર્નટેબલને ફેરવો જેથી આઈસિંગને સરળ બનાવવાનું શરૂ કરી શકાય જ્યાં સુધી તે સરળ અને સમાપ્ત ન થાય.

8 મીની લેયર કેક

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *