કેસ સ્ટડી – લવરો: સ્વાદિષ્ટ ડેરી-ફ્રી ચોકલેટ સાથે પરિચયને પ્રોત્સાહન આપવું – શાકાહારી

ડેરી-ફ્રી ચોકલેટ ઉદ્યોગ એ એક ક્ષેત્ર છે જેણે તાજેતરના વર્ષોમાં ઝડપી વૃદ્ધિ જોવા મળી છે, જેમાં મંદીના કોઈ સંકેતો નથી. વિકાસશીલ કેટેગરી વિશે વધુ જાણવા માટે, પ્રોવેગ ઈન્ટરનેશનલે ઊંડો ડાઇવ કર્યો અને પોતાના વેગન ચોકલેટ ઉત્પાદનો વિકસાવવા માંગતા વ્યવસાયો માટે કેટલીક ઉપયોગી માહિતી શોધી કાઢી.

તાજેતરમાં કેસ સ્ટડીપ્રોવેગ ઇન્ટરનેશનલે ઝડપથી વિકસતી ડેરી-ફ્રી ચોકલેટ બ્રાન્ડનો ઇન્ટરવ્યુ લીધો, લવરો. બધા અવતરણો ઉપર, એક, ખાસ કરીને, બહાર ઊભું હતું.

લવરૉના સહ-સ્થાપક રિમી થાપરે જણાવ્યું હતું કે: “ફ્લેક્સિટેરિયન અથવા પ્લાન્ટ-આધારિત આહાર તરફ સંક્રમણ કરતી વખતે ગ્રાહકો માટે હેરિટેજ ચોકલેટ ઉત્પાદનો સાથે પરિચિતતા મહત્વપૂર્ણ છે. અમારું ધ્યેય સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ આધારિત ચોકલેટને દરેક માટે સુલભ બનાવવાનું છે, પછી ભલે તે શાકાહારી હોય, ‘અનવેગન વેગન’ હોય, લવચીક હોય અથવા અન્યથા – સ્વાદ સાથે સમાધાન કર્યા વિના.”

વેગન ચોકલેટ લવરો
© LoveRaw

હેરિટેજ પ્લાન્ટ-આધારિત ચોકલેટ ઉત્પાદનો શા માટે આટલા સફળ છે તે સમજવા માટે ચાલો આ અવતરણને થોડું ઊંડાણપૂર્વક અન્વેષણ કરીએ.

જ્યારે નવા ખાદ્યપદાર્થો અજમાવવાની વાત આવે છે, ત્યારે લગભગ બે તૃતીયાંશ ઉપભોક્તા એવા ઉત્પાદનોને પસંદ કરે છે જે તેઓ પહેલાથી જ જાણે છે તેના જેવા જ હોય. તે જ સમયે, ઘણા ગ્રાહકો તેમના માંસ અને ડેરીનું સેવન ઘટાડવાનું વિચારી રહ્યા છે. આનાથી ગ્રાહકોની પરંપરાગત સ્વાદ અને રચનાની જરૂરિયાતોને સંતોષવા માટે વનસ્પતિ આધારિત વિકલ્પો માટે કુદરતી તક ઊભી થાય છે જ્યારે તેઓ તંદુરસ્ત અને વધુ ટકાઉ ખોરાક માટે તેમની આધુનિક પસંદગીઓને પણ પૂરી કરે છે.

રસપ્રદ વાત એ છે કે, વનસ્પતિ આધારિત ઉત્પાદનોમાંથી 73% સર્વભક્ષી અને લચીલા માણસો દ્વારા ખરીદવામાં આવે છે જેમની વનસ્પતિ આધારિત ખોરાક ખરીદવા અને ખાવાની પ્રાથમિક પ્રેરણા સ્વાદ છે. તેથી જ્યારે પ્લાન્ટ-આધારિત ઉત્પાદન શ્રેણી બનાવવાની વાત આવે છે ત્યારે તે ઉત્પાદનો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જે પરિચિત સ્વાદ-અને-રચના અનુભવ પ્રદાન કરે છે.

લવરો ક્રીમ ભરેલી વેફર
© LoveRaw

પરિચયને ઉત્તેજન આપવું એ એવી વસ્તુ છે જે લવરાએ ખૂબ સારી રીતે કરી છે. તેમનું સૌથી લોકપ્રિય ઉત્પાદન, M:lk Choc Cre&m Wafer bar, સ્વાદિષ્ટ નટી ક્રીમથી ભરપૂર ક્લાસિક મનપસંદ ડેરી-ચોકલેટ વેફર બારનો પડઘો પાડે છે. બ્રાન્ડ અનુસાર, આ પ્રોડક્ટ લવરોના તાજેતરના વિકાસ માટે ઉત્પ્રેરક છે, જે તેમને આટલી ઝડપી વૃદ્ધિ અને વિસ્તરણ હાંસલ કરવામાં મદદ કરે છે.

પ્રોવેગ સાથેની તેણીની મુલાકાતમાં, થાપરે ટિપ્પણી કરી: “અમે અમારા ગ્રાહકો તરફથી અદ્ભુત પ્રતિસાદ સાંભળીએ છીએ. તેમાંના ઘણા કહે છે કે જ્યારે તેઓએ છોડ આધારિત જીવનશૈલી જીવવાનો નિર્ણય લીધો ત્યારે તેઓ તેમના આહારમાંથી તેમની મનપસંદ હેરિટેજ ચોકલેટનું બલિદાન આપવાની અપેક્ષા રાખતા હતા, પરંતુ અમારા વેગન વિકલ્પો હવે તેમના માટે ઉપલબ્ધ હોવાથી, તેઓને તે કરવાની જરૂર નથી!”

LoveRaw Caramelised_Biscuit_wafer
© LoveRaw

જ્યારે છોડ-આધારિત ઉત્પાદનોની વાત આવે છે ત્યારે ઉપભોક્તા ખચકાટનું મુખ્ય કારણ એ ખ્યાલ છે કે તેઓ પ્રાણી-આધારિત ઉત્પાદનો જેટલા સારા સ્વાદમાં નહીં આવે. આમ, પ્લાન્ટ-આધારિત બ્રાન્ડ્સ માટે તે ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન અને માર્કેટિંગ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જે તેમના પ્રાણી-આધારિત સમકક્ષોના સ્વાદ અને રચનાનું સફળતાપૂર્વક અનુકરણ કરે છે.

થાપરે જણાવ્યું હતું કે, “આનંદ એ લવરા માટે મુખ્ય ઓળખ છે, “જેમ કે આપણે જાણીએ છીએ કે ગ્રાહકો શા માટે અમારી પ્રોડક્ટ પસંદ કરે છે તેનું પ્રાથમિક કારણ સ્વાદ છે. અમારા તમામ ઉત્પાદનો તેમના ડેરી સમકક્ષોના સ્વાદના પ્રમાણપત્રોને મેચ કરવા માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરીને અમે આનંદ પ્રદાન કરીએ છીએ. અમે ફ્લેક્સિટેરિયન્સ અને ‘અનવેગન વેગન’ને તેમની મનપસંદ હેરિટેજ ચોકલેટનો આનંદ માણવાની તક આપવા માંગીએ છીએ.

ડેરી-ફ્રી ચોકલેટ સેક્ટર વિશે વધુ જાણવા અને પરિચિતતા વધારવા માટે, પ્રોવેગ દ્વારા સંપૂર્ણ કેસ સ્ટડી ઍક્સેસ કરો, અહીં. જો તમે વેચાણ વધારવા માટે તમારી પ્લાન્ટ-આધારિત માર્કેટિંગ વ્યૂહરચના વિકસાવવા માંગતા હો, તો પ્રોવેગ મદદ કરી શકે છે. પર અમને ઇમેઇલ કરીને સંપર્ક કરો [email protected].


સંદર્ભ

1) Pohjolainen, P., M. Vinnari., & P. ​​Jokinen (2015): Szejda, K., T. Urbanovich, & M. Wilks (2020) માં ટાંકવામાં આવેલા છોડ આધારિત આહારને અનુસરવામાં ઉપભોક્તાઓની દેખાતી અવરોધો. : પ્લાન્ટ-આધારિત માંસના ઉપભોક્તા દત્તકને ઝડપી બનાવવું. ધ ગુડ ફૂડ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ. પર ઉપલબ્ધ: 2022-10-20ના રોજ એક્સેસ.

2) સ્માર્ટ પ્રોટીન પ્રોજેક્ટ (2021): ગ્રાહકો શું ઇચ્છે છે: છોડ આધારિત ખોરાક પ્રત્યે યુરોપિયન ઉપભોક્તા વલણ પર સર્વેક્ષણ. કન્ટ્રી સ્પેસિફિક ઇન્સાઇટ્સ’ યુરોપિયન યુનિયનનો હોરાઇઝન 2020 રિસર્ચ અને ઇનોવેશન પ્રોગ્રામ (નંબર 862957). પર ઉપલબ્ધ: 2022-10-20ના રોજ એક્સેસ.

3) મલેક, એલ. અને ડબલ્યુજે અમ્બરગર (2021): લવચીક લોકો કેટલા લવચીક છે? આહાર પેટર્ન, પ્રેરણા અને ભાવિ ઇરાદામાં વિવિધતાની તપાસ કરવી. પર ઉપલબ્ધ: 2022-10-20ના રોજ એક્સેસ.

4) ટેક્નોમિક (2019): ફ્લેવર કન્ઝ્યુમર ટ્રેન્ડ રિપોર્ટ. Amick, B. (2019) માં ટાંકવામાં આવ્યું છે: જમવાનો પ્રસંગ ગ્રાહકોની નવી ફ્લેવર અજમાવવાની ઇચ્છાને અસર કરે છે. અહીં ઉપલબ્ધ: એક્સેસ 2022-10-20.

5) વેગકોનોમિસ્ટ (2019) માં લિન્ડસે બમ્પ્સ ટાંકવામાં આવ્યા છે: વિશિષ્ટ બેન અને જેરીના સમાચાર! પર ઉપલબ્ધ: 2022-10-20ના રોજ એક્સેસ.

6) જિયોમેટ્રી ગ્લોબલ, બ્રોવર, બી (2017) માં ટાંકવામાં આવ્યું છે: અભ્યાસ: ગ્રાહકો ખરીદીના નિર્ણયો લેતી વખતે મિત્રો અથવા કુટુંબીજનો કરતાં 94% વધુ પ્રભાવકો પર વિશ્વાસ કરે છે. મધ્યમ. અહીં ઉપલબ્ધ: https://medium.com/@breebrouwer/study-consumers-trust-influencers-16-more-than-friends-or-family-when-making-shopping-decisions-1e3c7d20c98a. એક્સેસ 2022-10-24.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *