કોલ્ડ બ્રુ કોફીને કેટલો સમય પલાળવો? આખરે જવાબ આપ્યો!

છેવટે, આપણા બધાના મનમાં રહેલા પ્રશ્નનો જવાબ મળી ગયો. તમારે કોલ્ડ બ્રુ કોફી કેટલા સમય સુધી પીવી જોઈએ? અમે તેનો પ્રયાસ કર્યો અને જવાબ 12 થી 24 કલાક સુધી ગમે ત્યાં છે!

તેથી જો તમે તે પરફેક્ટ આઈસ્ડ કોફીની રેસીપી શોધી રહ્યાં છો, તો હવે તમે જાણો છો કે તમારી કોફીને ફ્રીજમાં કેટલો સમય બેસવા દેવી. અમે કરેલા પ્રયોગ વિશે વધુ જાણવા માટે નીચે વાંચતા રહો અને આદર્શ સ્ટીપિંગ સમય માટે કયા ચોક્કસ પરિબળો ફાળો આપે છે.

સમય પાછળનું સત્ય

તમારા ઠંડા ઉકાળોમાંથી સૌથી વધુ મેળવવા માટે, પલાળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન ખરેખર શું થાય છે તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે. કોફી ગ્રાઉન્ડ્સ તેલ, એસિડ અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ સંયોજનોથી ભરપૂર છે.

જ્યારે ગરમ પાણી તેમની ઉપરથી પસાર થાય છે, ત્યારે આ તત્વો બહાર કાઢવામાં આવે છે અને પાણીમાં ભળી જાય છે. આ જ કારણ છે કે જ્યારે તમારી કોફીને ગરમ પાણીથી ઉકાળવામાં આવે છે ત્યારે તેમાં શરીર અને સ્વાદ વધુ હોય છે.

કોલ્ડ બ્રુઇંગ થોડી અલગ રીતે કામ કરે છે. પાણી ઠંડું હોવાથી, કોફીના મેદાનમાં રહેલા સંયોજનોને ઓગળવામાં ઘણો સમય લાગે છે. આ કારણે જ કોલ્ડ બ્રુ કોફીનો સ્વાદ ઓછો એસિડિક હોય છે અને તેનો સ્વાદ વધુ સરળ હોય છે.

સંબંધિત વાંચો: શીત ઉકાળો કેટલો સમય ચાલે છે?

પલાળવાના સમયને અસર કરતા પરિબળો

અમારો પ્રયોગ દર્શાવે છે કે તમે જેટલો સમય તમારા ઠંડા શરાબને ઉકાળો છો તે અંતિમ સ્વાદ પર મોટી અસર કરે છે. પરંતુ ત્યાં અન્ય પરિબળો છે જે પલાળવાના સમયને પણ અસર કરી શકે છે.

1. કોફી થી પાણીનો ગુણોત્તર

કોફી-ટુ-વોટર રેશિયો ધ્યાનમાં લેવાનું પ્રથમ પરિબળ છે. અંગૂઠાનો સામાન્ય નિયમ એ છે કે 1 ભાગ કોફી ગ્રાઉન્ડથી 8 ભાગ પાણીનો ઉપયોગ કરવો. જો કે, જો તમને તમારી કોફી નબળી કે મજબૂત ગમતી હોય, તો તમે તે મુજબ ગુણોત્તર ગોઠવી શકો છો.

ફક્ત ધ્યાનમાં રાખો કે તમે જેટલી વધુ કોફીનો ઉપયોગ કરશો, તેટલી લાંબી તેને પલાળવાની જરૂર પડશે, કારણ કે ત્યાં વધુ આધાર છે જેને ઓગળવાની જરૂર છે.

ટીપ: તમે જે પાણીનો ઉપયોગ કરવા જઈ રહ્યા છો તે તમારા ઠંડા શરાબના સ્વાદને પણ અસર કરશે. જો તમે નળના પાણીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેના બદલે ફિલ્ટર કરેલ પાણીનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. આનાથી મોટો ફરક પડશે.

2. કોફી બીન્સનો પ્રકાર

તમે જે કોફી બીન્સનો ઉપયોગ કરો છો તે પલાળવાના સમયને પણ અસર કરશે. ઉદાહરણ તરીકે, હળવા શેકેલા કઠોળ ડાર્ક રોસ્ટ બીન્સ કરતાં વધુ ઝડપથી સ્વાદ છોડશે. જો તમે હળવા શેકેલા કઠોળનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમારે ફક્ત 14-16 કલાક માટે પલાળવાની જરૂર પડી શકે છે.

બીજી બાજુ, જો તમે ડાર્ક રોસ્ટ બીન્સનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમારે કદાચ 24 કલાક સુધી પલાળવાની જરૂર પડશે. જ્યારે કોલ્ડ બ્રુ કોફીની વાત આવે છે ત્યારે હું ખરેખર પ્રકાશ અને ડાર્ક રોસ્ટ વચ્ચેનો તફાવત જોઈ શકતો નથી, પરંતુ કેટલાક લોકો કહે છે કે તેઓ તફાવતનો સ્વાદ લઈ શકે છે.

જો તમે તેનો પ્રયાસ કર્યો હોય અને તમારી વ્યક્તિગત પસંદગી હોય, તો અમને જણાવો!

3. પાણીનું તાપમાન

ધ્યાનમાં લેવાનું બીજું પરિબળ એ છે કે તમે જે પાણીમાં તમારી કોફીને પ્રથમ પલાળી રહ્યા છો તે પાણીનું તાપમાન છે. જો તમે ઓરડાના તાપમાને પાણીથી પ્રારંભ કરો છો, તો તમારી કોફીને સંપૂર્ણ સ્વાદની સંભાવના સુધી પહોંચવા માટે વધુ કલાકો (કદાચ 1-2 વધુ)ની જરૂર પડશે.

પરંતુ જો તમે ઠંડા પાણીથી શરૂઆત કરો છો, તો તે પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવશે અને તમારી કોફી ઝડપથી તૈયાર થઈ જશે તેથી જો તમે ઉતાવળમાં હોવ તો, ઠંડા પાણીથી શરૂઆત કરવી એ જ માર્ગ છે.

4. સંગ્રહ કન્ટેનર

તમે ઉપયોગ કરો છો તે કન્ટેનરનો પ્રકાર તમારી કોલ્ડ બ્રુ કોફી સ્ટોર કરો ઉકાળવાના સમયને પણ અસર કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે તમારા ઠંડા શરાબને સંગ્રહિત કરવા માટે ફ્રેન્ચ પ્રેસનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તેના કરતાં કોફી વધુ ઝડપથી ઉગે છે.

આ એટલા માટે છે કારણ કે જે ગ્લાસમાં કોફી હોય છે તે કોફીમાંથી થોડી ગરમીને શોષી લેશે, જે ઉકાળવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે. જો તમે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો કોફી સતત તાપમાન પર રહેશે, જેનો અર્થ છે કે તેને ઉકાળવામાં વધુ સમય લાગશે.

જો તમે લાંબા સમય સુધી કોલ્ડ બ્રૂ ન કરો તો શું થાય છે?

કોલ્ડ બ્રુ કોફી બનાવતી વખતે, તેમાંથી તમામ સ્વાદ અને કેફીન મેળવવા માટે મેદાનને લાંબા સમય સુધી પલાળવું મહત્વપૂર્ણ છે.

જો તમે લાંબા સમય સુધી તમારા મેદાનને પલાળતા નથી, તમે નબળા, સ્વાદહીન ઉકાળો સાથે સમાપ્ત થશો જેમાં કોઈ સ્પષ્ટ સ્વાદ અથવા કેફીન સામગ્રી નથી.

કોલ્ડ બ્રુ કોન્સન્ટ્રેટ બનાવતી વખતે આ ખાસ કરીને સમસ્યારૂપ બની શકે છે, કારણ કે આ સામાન્ય રીતે પ્રમાણભૂત કપ કોફી કરતાં ગ્રાઉન્ડ કોફી અને પાણીના ખૂબ મોટા ગુણોત્તર સાથે બનાવવામાં આવે છે.

યોગ્ય નિષ્કર્ષણ વિના, તમે અતિશય પાતળું ધ્યાન સાથે સમાપ્ત થશો જેનો સ્વાદ અન્ય કંઈપણ કરતાં ભીના મેદાન જેવો હોય છે.

આ દૃશ્યને ટાળવા માટે, નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયા પર ખૂબ ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે અને ખાતરી કરો કે તમારા માટે તમારા આધારને ઢાળવાની ખાતરી કરો. તેને પીવાના પ્રયાસ કરતા ઓછામાં ઓછા 12-24 કલાક પહેલાં.

આ પણ વાંચો: કોલ્ડ બ્રુ વિ હોટ બ્રુ કોફી

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

ગ્રાઇન્ડ સાઇઝ કોલ્ડ બ્રૂ સ્ટીપિંગ સમયને કેવી રીતે અસર કરે છે?

કોલ્ડ બ્રુ કોફી માટે સ્ટીપિંગ પ્રક્રિયામાં ગ્રાઇન્ડનું કદ નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. પાણીના સંપર્કમાં આવતા સપાટીના નાના વિસ્તારને કારણે, ઝીણી પીસવાથી ઝડપી નિષ્કર્ષણ થાય છે. આ ઉચ્ચ એસિડિટી સ્તરો સાથે મજબૂત અને કડવી કોફી તરફ દોરી જાય છે.

વૈકલ્પિક રીતે, બરછટ પીસવામાં વધુ સમય લાગે છે, પરંતુ તે ઓછી એસિડિટી સાથે સરળ અને વધુ સ્વાદિષ્ટ ઉકાળો આપે છે.

ઠંડા શરાબ માટે યોગ્ય ગ્રાઇન્ડ સાઇઝ હંમેશા મધ્યમ-બરછટ હોય છે અને રહેશે. ઝડપી નિષ્કર્ષણ અને સરળ સ્વાદ વચ્ચે આ સંપૂર્ણ સંતુલન છે.

શું તમારે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડા ઉકાળવાની જરૂર છે?

ના, તમારે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડા ઉકાળવાની જરૂર નથી. જ્યારે કેટલાક લોકોને તેમની કોફીને ફ્રિજમાં પલાળવામાં અનુકૂળ લાગે છે, તેમ કરવાથી વાસ્તવમાં કોફીના ઓછા સ્વાદવાળા કપમાં પરિણમી શકે છે.

આદર્શરીતે, ઠંડા શરાબને ઓરડાના તાપમાને તૈયાર કરવું જોઈએ અને પછી કોફીના મેદાનમાં સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે રેડવામાં મદદ કરવા માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું જોઈએ.

વધુમાં, જો ફ્રિજમાં પલાળવામાં આવે છે, તો તમને સમય જતાં ઓક્સિડેશન અને સ્વાદની ખોટ અનુભવવાની શક્યતા વધુ છે. તેથી જ્યારે તમારા ઠંડા શરાબને ફ્રિજમાં મૂકવાનો વિચાર સારો લાગે છે, તો વાસ્તવમાં તેને હંમેશની જેમ તૈયાર કરવું અને તેના બદલે તેને ત્યાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે.

અંતે, જો રેફ્રિજરેશન વિના તૈયાર કરવામાં આવે તો તમારી કોફીનો કપ વધુ તાજી અને વધુ સંતોષકારક બનશે.

શું તમારે પલાળતી વખતે ઠંડા ઉકાળો જગાડવો જોઈએ?

હા, જ્યારે તે પલાળતી હોય ત્યારે તમારે કોલ્ડ બ્રુ કોફીને હલાવો. ઉકાળવાની પ્રક્રિયામાં આ એક મહત્વપૂર્ણ પગલું છે, કારણ કે તે તમારા નિમજ્જન બ્રુઅરમાં કોફી ગ્રાઇન્ડ્સને સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં મદદ કરે છે અને કોફીને પાણી સાથે પૂર્વ-ઇન્ફ્યુઝ કરવામાં મદદ કરે છે.

ઉપરાંત, હલાવવાથી તમે તમારા બ્રૂના રંગને વધુ સારી રીતે મોનિટર કરી શકો છો અને તમારી કોફી સ્ટીપિંગ સમાપ્ત થાય તે પહેલાં કેટલો સમય બાકી છે તેનો ટ્રૅક રાખી શકો છો.

અલબત્ત, જો તમે ઇચ્છો તો, તમે આ પગલું છોડવાનું પણ પસંદ કરી શકો છો, પરંતુ આમ કરવાથી તમારી કોફીના અંતિમ સ્વાદને અસર થઈ શકે છે.

અંતિમ વિચારો

તેથી, જ્યારે પલાળતી કોલ્ડ બ્રુ કોફીની વાત આવે છે, ત્યારે તમે તમારા વિચારો કરતાં વધુ સમય સુધી જવા માગી શકો છો. 12-24 કલાકનો લઘુત્તમ પલાળવાનો સમય આદર્શ છે, પરંતુ જો તમે વધુ લાંબો સમય પસાર કરી શકો છો, તો તમારી કોફી વધુ સારી રહેશે.

યાદ રાખો, ગ્રાઇન્ડનું કદ અને પલાળવાનું તાપમાન પણ ધ્યાનમાં લેવાના મહત્વપૂર્ણ પરિબળો છે, તેથી તેને ધ્યાનમાં રાખવાની ખાતરી કરો. થોડી પ્રેક્ટિસ સાથે, તમે થોડા જ સમયમાં કોલ્ડ બ્રૂ માસ્ટર બની જશો!

હેપી બ્રુઇંગ!

એવેલિના

એવેલિનાની કોફી પ્રત્યેનો શોખ ક્યારેય છુપાવી શકાયો નહીં. બરિસ્ટા તરીકે કામ કર્યા પછી, તેણીએ કોફી બીનની સાચી કિંમત અને તેના રહસ્યો શીખ્યા. જેમ જેમ તેણીએ બરિસ્ટા તરીકે વિકાસ કરવાનું ચાલુ રાખ્યું, તેમ તેમ તેણીનું જ્ઞાન, વિવિધ કોફી મિશ્રણો બનાવવાની તકનીકો અને સૌથી અગત્યનું જ્યારે કોફીની વાત આવે ત્યારે દરેક પ્રકારના ગિયરને કેવી રીતે સંચાલિત કરવું. બાયોમેડિસિનમાં ડિગ્રી મેળવીને અને બરિસ્ટા હોવાને કારણે, તેણીને અમારા સમુદાયને કોફીના વિષયોની આસપાસનું ઊંડાણપૂર્વકનું જ્ઞાન પ્રદાન કરવાની મંજૂરી આપે છે.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *