ખેતી કરાયેલ સીફૂડ સ્ટાર્ટઅપ ઉમામી મીટ્સે “ગેમ-ચેન્જિંગ” ટેક્નોલોજી માટે પેટન્ટ ફાઇલ કરી છે – વેગકોનોમિસ્ટ

સિંગાપોર સ્થિત ખેતીવાળું સીફૂડ સ્ટાર્ટઅપ ઉમામી મીટ્સ ઘોષણા કરે છે કે તેણે સિંગલ-સ્ટેમ સેલ ટેક્નોલોજી માટે પેટન્ટ ફાઇલ કરી છે જે માછલીમાંથી મેસેનચીમલ સ્ટેમ સેલ (MSC) લાઇનનો ઉપયોગ કરે છે.

“અમારી સિંગલ-સ્ટેમ સેલ પદ્ધતિ અમને ઉગાડવામાં આવેલા પ્રીમિયમ સીફૂડની કિંમત ઘટાડવા માટે સક્ષમ બનાવવામાં ગેમ ચેન્જર હશે”

ઉમામીની સ્ટેમ સેલ ટેક્નોલોજી અનન્ય છે કારણ કે તેને સ્નાયુ અને ચરબીની ખેતી કરવા માટે માત્ર એક કોષ પ્રકાર અને એક ઉત્પાદન લાઇનની જરૂર પડે છે, અન્ય પદ્ધતિઓથી વિપરીત કે જેમાં બહુવિધ ઉત્પાદન રેખાઓ અને કોષોના પ્રકારોની જરૂર હોય છે.

માછલી બોલ સૂપ ઉમામી માંસ
©ઉમામી મીટ્સ

ઉમામી મીટ્સના સ્થાપક અને સીઈઓ મિહિર પરશાદે કહ્યું: “અત્યાર સુધી, અમે અમારી ફ્લેગશિપ પ્રજાતિઓ, જાપાનીઝ ઇલ સહિત ત્રણ પ્રજાતિઓમાંથી MSC રેખાઓ સ્થાપિત કરી છે. કોષ રેખાઓ પ્રત્યેનો આ નવીન અભિગમ કોષની ઝડપી અને વધુ કાર્યક્ષમ વૃદ્ધિ માટે પાયો બનાવે છે. અમારી ટેક્નોલોજી એડવાન્સિસ એ ખર્ચ ઘટાડવા, માપનીયતા વધારવા અને મુખ્ય પ્રવાહના ઉપભોક્તાઓ માટે ઉગાડવામાં આવેલ સીફૂડને પોસાય તેમ બનાવવા માટે નિર્ણાયક પ્રેરક છે.”

“કોષ રેખાઓ પ્રત્યેનો આ નવીન અભિગમ ઝડપી અને વધુ કાર્યક્ષમ કોષ વૃદ્ધિ માટે પાયો બનાવે છે”

કંપની સ્નેપર, ટુના અને ગ્રૂપર જેવી પ્રજાતિઓની પણ ખેતી કરે છે. આ પાછલા સપ્ટેમ્બરમાં, ઉમામીએ ઉગાડવામાં આવેલી માછલી અને છોડના પ્રોટીન સાથે ઉત્પાદિત એક ઉગાડવામાં આવેલ માછલી બોલ લક્સા જાહેર કર્યું.

ઉમામી મીટ્સ ટીમ ફોટો
© ઉમામી મીટ્સ

કિંમત સમાનતા માટે ખર્ચ ઘટાડવો

ઉમામીની “સિંગલ સેલ” ઉત્પાદન પદ્ધતિ એ માછલીમાંથી MSC સેલ લાઇનને અલગ કરવાની એક ઑપ્ટિમાઇઝ પ્રક્રિયા છે જે ખેતી કરેલા સીફૂડ ઉત્પાદન સાથે સંકળાયેલા ખર્ચમાં ઘટાડો કરશે. ઉમામી સમજાવે છે કે આજની તારીખમાં, ઉગાડવામાં આવેલા સીફૂડના પ્રીમિયમ પ્રાઇસ પોઈન્ટ્સ નિયમિત માછલી કરતાં 20 થી 50 ગણા વધારે છે.

આ ઉપરાંત, કંપની પ્લાન્ટ અને શેવાળમાંથી મેળવેલ વૃદ્ધિ માધ્યમ વિકસાવવા માટે કામ કરી રહી છે જે સસ્તું અને માપવામાં સરળ છે. સ્ટેમ સેલ સ્થાપવાની પ્રક્રિયાની જેમ, ગ્રોથ મીડિયાની ઊંચી કિંમતો ભાવની સમાનતામાં અવરોધ છે. ઉગાડવામાં આવેલા માંસની કિંમતસેલ્યુલર કૃષિ ઉદ્યોગ માટે એક પડકારનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

આ ખેતી સીફૂડ વચન

અનુસાર વર્લ્ડફિશઆંતરરાષ્ટ્રીય બિનનફાકારક સંશોધન સંસ્થા, સીફૂડની માંગ 2050 સુધીમાં બમણી થવાની ધારણા છે અને આ માંગને પહોંચી વળવા માટે જળચરઉછેર અને મત્સ્યઉદ્યોગ ક્ષેત્રે ગંભીર પડકારોનો સામનો કરવો પડશે. ઉગાડવામાં આવેલ સીફૂડ ભાવિ પુરવઠાની સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં અને ટકાઉ ખાદ્ય પ્રણાલીને સુનિશ્ચિત કરવામાં નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવશે તેવું અનુમાન છે.

વિવિધ માછલીઓની પ્રજાતિઓ બરફમાં મૂકે છે
© ઉમામી મીટ્સ

ઉગાડવામાં આવેલ સીફૂડ પણ પારો અને માઇક્રોપ્લાસ્ટિક દૂષણ વિના વધુ સારા સીફૂડનું વચન આપે છે અને માછીમારીની પ્રથાઓ અને વધુ પડતી માછીમારીને કારણે ઘણી માછલીઓ અને સીફૂડનો સામનો કરી રહેલા લુપ્ત થવાના વધતા જોખમને પહોંચી વળવામાં મદદ કરી શકે છે.

“ઉમામી મીટને ઉગાડવામાં આવેલા ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં શું અલગ બનાવે છે તે લુપ્ત થતી અને ખેતીથી મુશ્કેલ પ્રજાતિઓની વધુ પડતી માછીમારીને ઘટાડવાની દ્રષ્ટિ સાથે પ્રીમિયમ સીફૂડની ખેતી કરવાની અમારી પદ્ધતિ છે,” પરશાદે કહ્યું.

તેમણે ઉમેર્યું, “અમારી સિંગલ-સ્ટેમ સેલ પદ્ધતિ અમને પરંપરાગત રીતે મેળવેલા પ્રીમિયમ સીફૂડની કિંમતમાં ઘટાડો કરવા સક્ષમ બનાવવા માટે ગેમ ચેન્જર હશે,” તેમણે ઉમેર્યું.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *