ગોલ્ડન પાન-ફ્રાઇડ બીગ વ્હાઇટ બીન્સ વિલ્ટેડ ગ્રીન્સ સાથે – રાંચો ગોર્ડો

છાપો

સલાડ

શાકાહારી

સફેદ કઠોળ

પ્લેટમાં ગાર્નિશ તરીકે ચીમળાયેલ લીલોતરી સાથેનો મોટો સફેદ લિમા

યોતમ ઓટોલેન્ગીની મુખ્ય કુકબુક, પુષ્કળતેમાં તળેલા લીમા બીન્સની રેસીપીનો સમાવેશ થાય છે જેને લીમડાવાળા ગ્રીન્સ અને સોફ્ટ ચીઝ સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે રેસીપી પર અમારું આ રહ્યું. અલબત્ત, અમે ફિનિશિંગ ટચ તરીકે થોડી સ્ટારડસ્ટની ભલામણ કરીએ છીએ, પરંતુ તમે ચિલી પાવડર અથવા સુમેકનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

  • 3 થી 5 ચમચી ઓલિવ તેલ, વત્તા ઝરમર વરસાદ માટે વધુ
  • 3 થી 5 ચમચી મીઠું ચડાવેલું માખણ
  • 4 કપ રાંધેલા, રાંચો ગોર્ડો લાર્જ વ્હાઈટ લિમા અથવા રોયલ કોરોના બીન્સ, ઓલિવ ઓઈલ વડે ફેંકી
  • 4 લીલી ડુંગળી, પાતળા રિબનમાં લંબાઈની દિશામાં કાપેલી
  • 1 લસણની લવિંગ, ઝીણી સમારેલી
  • 4 કપ બેબી અરુગુલા અથવા બેબી સ્પિનચ
  • બરછટ દરિયાઈ મીઠું
  • ઝેસ્ટ અને એક લીંબુનો રસ
  • 1 થી 2 ચમચી રેન્ચો ગોર્ડો સ્ટારડસ્ટ ડીપીંગ પાવડર, ચિલી પાવડર અથવા સુમેક
  • 3 ઔંસ બકરી ચીઝ (વૈકલ્પિક)

4 સેવા આપે છે

  1. એક મોટી કડાઈમાં, મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર લગભગ એક ચમચી માખણ અને તેલ ગરમ કરો. પેનમાં એક જ સ્તર બનાવવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં કઠોળ ઉમેરો. કઠોળને એક કે બે મિનિટ માટે, અવ્યવસ્થિત, તળવા દો, પછી તેને હળવા હાથે પલટાવી અને બંને બાજુ સોનેરી અને ફોલ્લા થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
  2. કઠોળના પ્રથમ બેચને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો; બાકીના માખણ, તેલ અને કઠોળ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
  3. જ્યારે તમે કઠોળની છેલ્લી બેચ સાથે પૂર્ણ કરી લો, ત્યારે પેનમાં તેલનો સ્પ્લેશ ઉમેરો અને પછી લીલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો. લગભગ 2 મિનિટ, ડુંગળી સહેજ ચીમળાઈ જાય ત્યાં સુધી, હલાવતા રહો. એરુગુલા ઉમેરો, તાપ બંધ કરો અને બરાબર મિક્ષ કરવા માટે હલાવો. ગ્રીન્સને તળેલા કઠોળના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ધીમેધીમે હલાવો, પછી સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, લીંબુનો રસ, લીંબુનો રસ અને સ્ટારડસ્ટ ઉમેરો.
  4. ઉપરથી ચીઝનો ભૂકો નાખો, જો ઈચ્છો તો ઓલિવ તેલની ઝરમર ઝરમર ઉમેરો અને સર્વ કરો.


    ← જૂની પોસ્ટ

    નવી પોસ્ટ →

    Leave a Comment

    Your email address will not be published. Required fields are marked *