ડબલ્યુએનડબલ્યુએનએ ‘ઓલ-ફ્રી’ વાઇમ ડેમ બારનું વેગન વર્ઝન લોન્ચ કર્યું! બાર – શાકાહારી અર્થશાસ્ત્રી

WNWN ફૂડ લેબ્સકોકો-ફ્રી ચોકલેટની લંડન સ્થિત નિર્માતા, તેની નવી ચોકલેટ વેઇમનું મર્યાદિત પ્રકાશન લોન્ચ કરશે! બાર, આઇકોનિક યુરોપિયન કેન્ડી ડેમ બારનું ‘ઓલ-ફ્રી’ વર્ઝન.

ડબલ્યુએનડબલ્યુએનની વેઇમ! બાર ડેરી મુક્ત, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, પામ તેલ મુક્ત, કેફીન મુક્ત અને કડક શાકાહારી છે. કંપની જણાવે છે કે, “અમારો નવો બાર પ્રતિકાત્મક યુરોપીયન કેન્ડી બાર પરનો અમારો લેવાનો છે, પરંતુ લોકો અને ગ્રહ પર વિનાશક અસર વિના,” કંપની જણાવે છે.

આ વર્ષની શરૂઆતમાં, WNWN એ બીન-ફ્રી વેગન ચોકલેટ લોન્ચ કરી હતી અને દાવો કર્યો હતો કે તે બજારમાં આવનારી તેના પ્રકારની પ્રથમ છે. સીઇઓ અને સહ-સ્થાપક અહરુમ સર, ટિપ્પણી કરી: “અમારી ચોકલેટની આદત વનનાબૂદી, જૈવવિવિધતાના નુકશાન, જમીનનું ધોવાણ, CO2 ઉત્સર્જન, બાળકોની ગુલામી અને અન્યાયી વેપાર પ્રથાઓમાં ફાળો આપી રહી છે.”

કોકો પાવડર
©WNWN ફૂડ લેબ્સ

કોકો-ફ્રી ચોકલેટ કેવી રીતે શક્ય છે?

સદીઓથી, ગ્રીક, સ્પેન, ઇટાલી અને પોર્ટુગલમાં પાઉડર કેરોબ પોડ્સનો ઉપયોગ કોકોના વિકલ્પ તરીકે કરવામાં આવે છે કારણ કે તેમના રંગ અને સ્વાદમાં સમાનતા છે.

ડબલ્યુએનડબલ્યુએનની કોકો-ફ્રી ચોકલેટ બ્રિટીશ જવ અને કેરોબ જેવા સંપૂર્ણ છોડ આધારિત ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે પછી બીયર અને ચીઝમેકિંગ જેવી પરંપરાગત આથો બનાવવાની તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને રૂપાંતરિત થાય છે.

એકવાર આથો આવી જાય પછી, ઘટકોને કોકોનો ઉપયોગ કર્યા વિના, ચોકલેટની જટિલતા અને મેકઅપ અને કોકો માખણના મોંમાં ઓગળેલા ગુણધર્મોને પ્રતિબિંબિત કરતી ફ્લેવર પ્રોફાઇલ બનાવવા માટે માલિકીની પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને શેકવામાં આવે છે. વેઇમ! WNWN સમજાવે છે કે વિશ્વની પ્રથમ કોકો-ફ્રી ચોકલેટમાં ડૂબેલી બારની નટી, ક્રન્ચી ટોફી માટે શાકાહારી રેસીપી વિકસાવનાર ઇન-હાઉસ ચોકલેટિયર સાથે કંપનીની લેબ્સમાં બાર બનાવવામાં આવ્યો હતો.

તેની સ્થાપના પછીના એક વર્ષથી ઓછા સમયમાં, WNWN, “વિન-વિન” તરીકે ઉચ્ચારવામાં આવે છે, તેણે તેની ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરીને કોકો-ફ્રી ચોકલેટ ઉત્પાદનો બનાવવા માટે બે પ્રોડક્ટ્સ વિકસાવી છે જે વાસ્તવિક ચોકલેટની જેમ સ્વાદ, પીગળી, સ્નેપ અને બેક કરે છે.

WNWN Alt ચોકલેટ
©WNWN ફૂડ લેબ્સ

લોકો અને ગ્રહ માટે જીત-જીત

પરંપરાગત ચોકલેટ સપ્લાય ચેઇનના જીવનચક્રના મૂલ્યાંકન મુજબ, કોકો ખેતીની પદ્ધતિઓ વનનાબૂદીને કારણે વસવાટના વિનાશ માટે જવાબદાર છે. કોકો-ફ્રી ચોકલેટ 80% ઓછું CO2 ઉત્સર્જન ઉત્પન્ન કરે છે અને તે બાળ મજૂરી પર આધાર રાખતી નથી, કંપનીનો દાવો છે.

દસ લાખથી વધુ બાળ મજૂરો આઇવરી કોસ્ટ અને ઘાનામાં કામ કરવાનો અંદાજ છે, જ્યાં વિશ્વના ત્રણ ચતુર્થાંશ કોકો ઉગાડવામાં આવે છે. મોટાભાગની સામૂહિક-બજારની ચોકલેટ્સ અને તેના કોકો-મુક્ત સ્પર્ધકોથી વિપરીત, WNWN પામ તેલને પણ ટાળે છે: કોકોની જેમ, પામ તેલ પર્યાવરણીય નુકસાન માટે જવાબદાર છે,” અહરુમ પાક ઉમેરે છે.

કંપનીની યોજનાઓમાં કોફી, ચા અને જેવા ખોરાકની શોધનો સમાવેશ થાય છે બદલાતી આબોહવા, જૈવવિવિધતાના નુકશાન અને અનૈતિક અને બિનટકાઉ ખેતી અને શ્રમ પ્રથાઓ માટે ભાવિ-પ્રૂફ વર્ઝનને સ્થિતિસ્થાપક બનાવવા વેનીલા.

ડબલ્યુએનડબલ્યુએનની વેઇમ! બાર સપ્ટેમ્બર 28 થી ફક્ત કંપનીની વેબસાઇટ પર ઉપલબ્ધ થશે. ત્રણ બારનો બોક્સ £8, શિપિંગ અને ટેક્સમાં વેચાશે.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *