તજ ખાંડ કેવી રીતે બનાવવી

જો તમે તજના બેકડ સામાનનો આનંદ માણો છો, તો તમને આ તજ ખાંડની રેસીપી ગમશે. પકવવા અને તેનાથી આગળ તેના ઘણા ઉપયોગો છે!

તજ ખાંડ કેવી રીતે બનાવવી bakeorbreak.com

હોમમેઇડ તજ ખાંડ

શું તમને તજ ખાંડનો સ્વાદ જ પસંદ નથી? તે મારા મનપસંદ સ્વાદ સંયોજનોમાંનું એક છે! જ્યારે તમે તેને તમારા સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકો છો, તે ખરેખર સરળ છે અને માત્ર થોડા ઘટકોની જરૂર છે. અને તેના ઘણા ઉપયોગો છે!

નીચે, તમને હોમમેઇડ તજ ખાંડ બનાવવા વિશે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું મળશે, ઉપયોગ કરવા માટે ખાંડના પ્રકારથી લઈને સંપૂર્ણ તજ ખાંડના ગુણોત્તર સુધી. અને, અલબત્ત, તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો તે અસંખ્ય રીતો વિશે અમે વાત કરીશું!

તજ ખાંડ શું છે?

તજ ખાંડ એ તજ અને ખાંડનું મિશ્રણ છે. એના જેટલું સરળ! તેનો ઉપયોગ ખોરાકને સ્વાદ આપવા અથવા ટોપિંગ તરીકે થાય છે. જ્યારે તે સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે, તે ઘરે બનાવવા માટે પણ ખૂબ જ સરળ છે. તમારે ફક્ત તે બે ઘટકોની જરૂર છે અને તમે જવા માટે તૈયાર છો!

સફેદ બાઉલમાં ખાંડ અને તજનું ઓવરહેડ દૃશ્ય

તમને શું જરૂર પડશે

નામ તે બધું કહે છે – તજ અને ખાંડ! જ્યારે હું કહું છું કે તે બનાવવું અદ્ભુત રીતે સરળ છે ત્યારે હું મજાક કરતો નથી.

  • ગ્રાઉન્ડ તજ
  • ખાંડ – વિવિધ પ્રકારની ખાંડના ઉપયોગ વિશે નીચે મારી નોંધો જુઓ.
  • એક વાટકી
  • એક ચમચી અથવા ઝટકવું

મારે કયા પ્રકારની તજનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?

તજની ખાંડ બનાવવા માટે તમારે ફક્ત સરળ ગ્રાઉન્ડ તજની જરૂર છે. તજના બે મૂળભૂત પ્રકારો છે – સિલોન અને કેશિયા. કેસિયા તજ વધુ મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે, જ્યારે સિલોન તજ હળવો, વધુ જટિલ સ્વાદ ધરાવે છે. ક્યાં તો સંપૂર્ણપણે સારું છે, તેથી તમે પસંદ કરો છો તે પ્રકાર પસંદ કરો.

તમે તજની લાકડીઓમાંથી તમારી પોતાની ગ્રાઉન્ડ તજ પણ બનાવી શકો છો. તે સામાન્ય રીતે છીણી અથવા મોર્ટાર અને પેસ્ટલ સાથે કરવામાં આવે છે, જો કે તમે તેના બદલે ફૂડ પ્રોસેસર અથવા મસાલા ગ્રાઇન્ડરનો પણ ઉપયોગ કરો છો. તમે ઝિપ-ટોપ બેગ, રોલિંગ પિન અને તમારી પોતાની આક્રમકતાનો ઉપયોગ પણ તજની કેટલીક લાકડીઓને પાવડરમાં કરી શકો છો.

તમે ગમે તે પ્રકારના તજનો ઉપયોગ કરો છો, ખાતરી કરો કે તે તાજી છે. જો તે તમારા રસોડાના કેબિનેટમાં થોડા સમય માટે બેઠું હોય, તો તે કદાચ તેનો ઘણો સ્વાદ ગુમાવી બેસે છે.

મારે કયા પ્રકારની ખાંડનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?

મોટાભાગના હેતુઓ માટે, હું દાણાદાર ખાંડ અથવા બરછટ ખાંડ સાથે તજ ખાંડ બનાવવાની ભલામણ કરું છું.

સામાન્ય રીતે, તે દાણાદાર ખાંડ સાથે બનાવવામાં આવે છે, પ્રમાણભૂત સફેદ ખાંડ જે તમને તમારા કરિયાણાની દુકાન પર સરળતાથી મળશે. સમાન રચના માટે, તમે સુપરફાઇન ખાંડનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

ટોપિંગ તરીકે તજની ખાંડનો ઉપયોગ કરવા માટે, તમે બરછટ ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે સેન્ડિંગ ખાંડ અથવા સ્પાર્કલિંગ ખાંડ. થોડી વધારાની ચમક માટે હું ઘણીવાર તેને સફેદ સેન્ડિંગ ખાંડ સાથે બનાવું છું.

મિશ્રણ બનાવ્યા પછી તમે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરશો તેના આધારે તમારી ખાંડ પસંદ કરો. જો તમે પકવતા પહેલા કૂકીઝ કોટ કરવા માંગતા હો, તો દાણાદાર ખાંડ વધુ સારી રીતે કામ કરશે. તમે જે કંઈપણ પકવતા હોવ તેના ઉપર ફક્ત છંટકાવ કરવા માટે અથવા ટોસ્ટની ટોચ પર ઉમેરવા માટે, કોઈપણ પ્રકારનું કામ કરશે.

તજ ખાંડથી ભરેલા બે કાચના જારનું ઓવરહેડ દૃશ્ય
ઉપરથી: દાણાદાર ખાંડ અને સેન્ડિંગ ખાંડ સાથે તજ ખાંડ

શું હું બ્રાઉન સુગરનો ઉપયોગ કરી શકું?

હા, જો તમે ઈચ્છો તો તમે બ્રાઉન સુગરને બદલી શકો છો. આ પ્રકારના મિશ્રણનો ઉપયોગ ઘણીવાર ફિલિંગમાં થાય છે જેમ તમે તજના રોલમાં મેળવો છો. ધ્યાનમાં રાખો કે બ્રાઉન સુગરમાં દાળ હોય છે, જે તેને એક અલગ સુસંગતતા અને ભેજનું સ્તર આપે છે. મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, તમને જરૂર પડે તે સમયે તમે બ્રાઉન સુગર અને તજને ભેગું કરશો. જો તમે તેને સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો, તો મિશ્રણને ચુસ્તપણે બંધ રાખવાની ખાતરી કરો કારણ કે તે ભેજ બાષ્પીભવન કરી શકે છે, જેના કારણે ખાંડ સખત થઈ શકે છે.

શું હું પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકું?

તમે પાઉડર ખાંડ (કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ) સાથે તજની ખાંડ બનાવી શકો છો. આ વિવિધતા બેકડ સામાનને શેક્યા પછી તેના પર ધૂળ નાખવા માટે સારી છે. આ પ્રકારની ખાંડ ગંઠાવાનું વલણ ધરાવે છે, તેથી જ્યારે મિશ્રણ કરો ત્યારે તમારે તેને સારી રીતે ચાળવું પડશે. તમે એ પણ શોધી શકો છો કે તે ગંઠાઈ જવાની વૃત્તિને કારણે તે ખૂબ સારી રીતે સંગ્રહિત થતું નથી.

તજ ખાંડ કેવી રીતે બનાવવી

ઘરે બનાવેલી તજ ખાંડ બનાવવી ખરેખર સરળ ન હોઈ શકે. તૈયારીનો સમય નજીવો છે, કારણ કે તમે માત્ર ઘટકોને માપશો અને જગાડશો. તમને જે જોઈએ છે તે લો અને ચાલો આ કરીએ!

ખાંડને બાઉલ અથવા સ્ટોરેજ કન્ટેનરમાં મૂકો. તમને કેટલી ખાંડની જરૂર પડશે તે માપો અને મિશ્રણના બાઉલમાં અથવા તજની ખાંડનો સંગ્રહ કરવા માટે તમે જે કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો તેમાં મૂકો. હું મોટાભાગે સ્ટોર કરવા માટે એક સમયે કપનો ઉપયોગ કરું છું, પરંતુ તમે જરૂર મુજબ વધુ કે ઓછો ઉપયોગ સરળતાથી કરી શકો છો.

તજ ઉમેરો. તમે જે ખાંડનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તેના માટે તજની યોગ્ય માત્રાને માપો અને તેને ખાંડમાં ઉમેરો. (તજ અને ખાંડના ઉપયોગ માટેના શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તર વિશે વધુ માટે નીચે જુઓ.)

ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. બે ઘટકોને સારી રીતે ભળી જાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવો. એક ચમચી અથવા ઝટકવું કામ કરશે. જો તમે ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણવાળા કન્ટેનરમાં મિશ્રણ કરી રહ્યાં છો, તો તમે તેને મિશ્રિત કરવા માટે તેને સારી રીતે હલાવી શકો છો.

તજ ખાંડ માટે શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તર શું છે?

મને વોલ્યુમ દ્વારા 4 ભાગ ખાંડ અને 1 ભાગ તજના ગુણોત્તરનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે. તેનો અર્થ એ કે જો તમે એક કપ ખાંડનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમારે 1/4 કપ તજની જરૂર પડશે. 1/2 કપ ખાંડ માટે, તમારે 2 ચમચી તજની જરૂર પડશે. વધુ કે ઓછું કરવા માટે, તમે તમારી જરૂરિયાતોને અનુરૂપ આને માપવા માટે કેટલાક સરળ ગણિત કરી શકો છો.

જો તમે તજનો વધુ કે ઓછો સ્વાદ પસંદ કરો છો, તો તમે તેને વધુ બોલ્ડ અથવા હળવા બનાવવા માટે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ ડાયલ કરી શકો છો. મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, આ વધુ ચોક્કસ હોવું જરૂરી નથી. તમે તેને થોડીવાર કરી લો તે પછી, તમે માત્ર તમને ગમે તે ગુણોત્તર મેળવવા માટે રકમનો અંદાજ કાઢતા શીખી શકશો.

લાકડાના નાના ચમચી પર તજ ખાંડનું ઓવરહેડ દૃશ્ય

કેવી રીતે સ્ટોર કરવું

હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત તજ ખાંડ ખૂબ લાંબો સમય ચાલશે. જો તે સારી રીતે સંગ્રહિત હોય તો ખાંડ ખરેખર બગડતી નથી, જો કે તે વાસી સ્વાદ લઈ શકે છે. તજ સામાન્ય રીતે તજ ખાંડને કેટલા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવી તે નિર્ણાયક પરિબળ છે. તજ સમય જતાં તેનો સ્વાદ ગુમાવે છે, તેથી તમે તેને સામાન્ય રીતે સુંઘી શકો છો અને જોઈ શકો છો કે તે હજુ પણ મજબૂત અને તાજી છે.

જ્યારે તમને જરૂર હોય ત્યારે તમે તેને બેચમાં બનાવી શકો છો અને બાકીનાને જાર અથવા અન્ય એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. ખાલી મસાલાની બરણી અથવા અન્ય કન્ટેનર જે સારી રીતે સીલ કરે છે તે કામ કરશે. નામ અને તારીખ સાથે લેબલ ઉમેરો.

તજ ખાંડનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

  • Snickerdoodles ની બેચ બનાવો. આ ક્લાસિક કૂકીઝ માટે તે સંપૂર્ણ કોટિંગ છે! બ્રાઉન બટર સ્નીકરડૂડલ્સ, વ્હાઇટ ચોકલેટ સ્નીકરડૂડલ્સ અને કૂકી બટર સ્નીકરડૂડલ્સ BoB ખાતે અહીંના કેટલાક ફેવરિટ છે.
  • ટોચના મફિન્સ માટે તેનો ઉપયોગ કરોજેમ કે મીની ચોકલેટ ચિપ ડોનટ મફિન્સ.
  • કેટલાક પાઉન્ડ કેક બાઈટ્સ બનાવો. તજ સુગર પાઉન્ડ કેક બાઈટ્સ સાથે બચેલા પાઉન્ડ કેકને તજ-વાય ટ્રીટમાં ફેરવો.
  • તેનો ઉપયોગ સરળ ટોપિંગ તરીકે કરો તજ એલમન્ડ સ્કોન્સ, સ્નીકરડૂડલ બાર્સ, બ્રાઉન સુગર એપલ મોચી અને તજ પિઅર કેક જેવી મીઠાઈઓ અને વાનગીઓ માટે.
  • તમારો નાસ્તો મીઠો બનાવો. ઓટમીલ, દહીં, પેનકેક, વેફલ્સ અથવા ટોસ્ટની ટોચ પર છંટકાવ કરો. તમે તેને એમાં પણ સ્ટોર કરી શકો છો શેકર તેથી તમારા નાસ્તામાં ટોચનું સ્થાન મેળવવું સરળ છે.
કાચની બરણીમાં તજ ખાંડ

કાચની બરણીમાં તજ ખાંડ

ઘટકો

  • 1 કપ (200 ગ્રામ) દાણાદાર ખાંડ*

  • 1/4 કપ (4 ચમચી) ગ્રાઉન્ડ તજ**

સૂચનાઓ

  1. ખાંડ અને તજને બરાબર ભેગું થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
  2. સંગ્રહ માટે હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો.

નોંધો

ખાંડ અને તજના ગુણોત્તરને વોલ્યુમ દ્વારા 4:1 રાખીને જરૂર મુજબ રેસીપીને માપો.

*તેના બદલે તમે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરશો તેના આધારે તમે બરછટ ખાંડ, સુપરફાઇન ખાંડ, બ્રાઉન સુગર અથવા કન્ફેક્શનર્સની ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વધુ માહિતી માટે રેસીપી ઉપરની મારી નોંધો જુઓ.

**આ નબળી અથવા મજબૂત તજ ખાંડ માટે, થોડી ઓછી અથવા થોડી વધુ તજનો ઉપયોગ કરો.

ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનો

બેક અથવા બ્રેક એ એમેઝોન સર્વિસીસ એલએલસી એસોસિએટ્સ પ્રોગ્રામમાં સહભાગી છે, જે એક સંલગ્ન જાહેરાત પ્રોગ્રામ છે જે અમને Amazon.com અને સંલગ્ન સાઇટ્સ સાથે લિંક કરીને ફી કમાવવાનું સાધન પ્રદાન કરવા માટે રચાયેલ છે.

બેક અથવા બ્રેક એ એમેઝોન સર્વિસીસ એલએલસી એસોસિએટ્સ પ્રોગ્રામમાં સહભાગી છે, જે એક સંલગ્ન જાહેરાત પ્રોગ્રામ છે જે અમને Amazon.com અને સંલગ્ન સાઇટ્સ સાથે લિંક કરીને ફી કમાવવાનું સાધન પ્રદાન કરવા માટે રચાયેલ છે.

આ શેર કરો:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *