નવી સંસ્કૃતિ તેના પશુ-મુક્ત મોઝેરેલા માટે રોકાણ સુરક્ષિત કરે છે – શાકાહારી અર્થશાસ્ત્રી

નવી સંસ્કૃતિ કોરિયન ફૂડ અને બાયોટેક જાયન્ટ CJ CheilJedang તરફથી તેની પશુ-મુક્ત મોઝેરેલાને સ્કેલ પર આગળ વધારવા માટે અઘોષિત રોકાણની જાહેરાત કરી છે.

“નવી સંસ્કૃતિની પ્રાણી-મુક્ત મોઝેરેલા ડેરી શ્રેણીમાં બાયો-આધારિત નવીનતાઓના નવા યુગની શરૂઆત કરશે”

ન્યૂ કલ્ચર – જે 2023 માં પિઝેરિયામાં તેની “મેલ્ટી, સ્ટ્રેચી મોઝેરેલા” લોન્ચ કરવાની યોજના ધરાવે છે – સમજાવે છે કે નવું રોકાણ ઉત્પાદન વિકાસ અને સ્કેલ-અપ તરફ જશે.

ન્યુઝીલેન્ડમાં સ્થપાયેલ પરંતુ હવે સેન લીએન્ડ્રો, કેલિફોર્નિયામાં સ્થિત, ન્યુ કલ્ચર ચોકસાઇ આથો દ્વારા ઉત્પાદિત માઇક્રોબાયલ કેસીનનો ઉપયોગ કરીને પ્રાણી-મુક્ત મોઝેરેલા બનાવે છે. કંપની દાવો કરે છે કે તેના ચીઝ વૈકલ્પિક, ગાય વિના બનાવવામાં આવે છે, તેનો સ્વાદ અને કાર્ય પરંપરાગત ડેરીની જેમ જ છે.

પ્રાણી મુક્ત મોઝેરેલા ચીઝ એક મહિલા દ્વારા છીણવામાં આવી રહી છે
© નવી સંસ્કૃતિ

“અમૂલ્ય અનુભવ અને જોડાણો”

અગ્રણી ફૂડ અને બાયોટેકનોલોજી કંપની અને વિશ્વની અગ્રણી આથો આધારિત બાયો-પ્રોડક્ટ સપ્લાયર, CJ CheilJedang પણ યુએસ ફ્રોઝન પિઝા માર્કેટમાં 25% માર્કેટ-શેર ધારક છે. 2019 માં, કંપનીએ શ્વાન કંપની (રેડ બેરોન ફ્રોઝન પિઝાના નિર્માતાઓ) હસ્તગત કરી, જે યુએસ ફ્રોઝન ફૂડ માર્કેટમાં બીજી સૌથી મોટી કંપની છે.

ફ્રોઝન પિઝાનું વૈશ્વિક વેચાણ 2020માં $16 બિલિયન કરતાં વધુ હતું અને 2027 સુધીમાં $23 બિલિયનની ટોચે પહોંચવાનો અંદાજ છે, ન્યૂ કલ્ચર નોંધે છે.

ન્યૂ કલ્ચરના સહ-સ્થાપક અને CEO, મેટ ગિબ્સનએ જણાવ્યું હતું કે, “CJ CheilJedang પાસે ખાદ્ય અને પિઝા ઉદ્યોગોમાં અમૂલ્ય અનુભવ અને જોડાણો છે જે નવી સંસ્કૃતિને મહત્ત્વપૂર્ણ સ્કેલ-અપ વેગ પ્રદાન કરશે કારણ કે અમે અમારી ગો-ટુ-માર્કેટ વ્યૂહરચના આગળ ધપાવીશું.” “આ ભાગીદારી ન્યૂ કલ્ચરને અમેરિકાની મનપસંદ ચીઝ, પ્રાણી-મુક્ત કે નહીં હોવાના એક કદમ નજીક લાવે છે.”

નવી સંસ્કૃતિ દ્વારા બનાવેલ પ્રાણી મુક્ત મોઝેરેલા ઉત્પાદન
© નવી સંસ્કૃતિ

નોંધપાત્ર ભાગીદારી

2021 માં, ન્યૂ કલ્ચરે ઓવરસબ્સ્ક્રાઇબ કરેલ શ્રેણી A રાઉન્ડમાં $25 મિલિયન એકત્ર કર્યા આહઆરએક નવીનતા અને CPT કેપિટલ. આ વર્ષની શરૂઆતમાં, કંપનીએ પ્રાણી-મુક્ત ચીઝના વેપારીકરણને વેગ આપવા માટે ADM સાથે વ્યૂહાત્મક ભાગીદારીની પણ જાહેરાત કરી હતી. ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, ન્યૂ કલ્ચર 2023 સુધીમાં યુએસ ફૂડ સર્વિસ માર્કેટ માટે તેના પ્રાણી-મુક્ત મોઝેરેલાને લોન્ચ કરવાની યોજના ધરાવે છે.

“ન્યુ કલ્ચર સાથેની અમારી ભાગીદારી CJ CheilJedang ની વૈકલ્પિક પ્રોટીન રોકાણ વ્યૂહરચનાને મજબૂત બનાવે છે અને સમગ્ર ઉદ્યોગમાં પ્રાણી-મુક્ત ઘટકોની જબરજસ્ત માંગને રેખાંકિત કરે છે. ન્યૂ કલ્ચરની પશુ-મુક્ત મોઝેરેલા ડેરી કેટેગરીમાં બાયો-આધારિત નવીનતાઓના નવા યુગની શરૂઆત કરશે,” યુનિલ હવાંગ, સીજે ચેઇલજેડાંગના સીઇઓ અને બાયો બિઝનેસ યુનિટે જણાવ્યું હતું.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *