નવું ગીવૌદાન સંશોધન ઓલ્ટ પ્રોટીન ટેક્નોલોજીઓનું ભાવિ દર્શાવે છે – શાકાહારી

જીવાઉદાન તેના પ્લાન્ટ એટિટ્યુડ સંશોધનમાંથી નવો ડેટા પ્રકાશિત કર્યો છે, જે ઓલ્ટ પ્રોટીન ટેક્નોલોજીના ભાવિને દર્શાવે છે.

UC બર્કલેના સહયોગથી હાથ ધરવામાં આવેલ, સંશોધન લેન્ડસ્કેપમાં નવીનતમ નવીનતાઓની તપાસ કરે છે, જેમાં Alt પ્રોટીન ઉત્પાદનો બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતી તકનીકોની સમીક્ષાનો સમાવેશ થાય છે. આમાં એક્સટ્રુઝન (સૂકા અને ભીનું બંને), 3D પ્રિન્ટિંગ, ખેતી કરાયેલ માંસ અને માયસેલિયમ બાયોમાસ આથોનો સમાવેશ થાય છે. દરેક પદ્ધતિના ફાયદા, પડકારો અને સંભવિતતાઓનું વ્યાપકપણે અન્વેષણ કરવામાં આવ્યું છે.

સંશોધનમાં ઓલ્ટ પ્રોટીનની વધતી માંગ પાછળના કારણોની પણ તપાસ કરવામાં આવી છે. Givaudan અનુસાર, 71% વૈશ્વિક ગ્રાહકો માને છે કે ઓછું માંસ ખાવું આરોગ્યપ્રદ છે, જ્યારે 57% પ્રાણીઓના કલ્યાણ વિશે ચિંતિત છે. ટકાઉપણાની દ્રષ્ટિએ, 73% ખોરાક સંબંધિત ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન પશુ ખેતીને કારણે થાય છે અને 70% વધુ ખોરાક આગામી દાયકાઓમાં પેદા કરવાની જરૂર પડશે કારણ કે વસ્તી વધશે.

Givaudan લોગો
©જીવદાન

પરિણામો ‘મીટ એનાલોગ ટ્રેન્ડ્સ, ટેક્નોલોજી એન્ડ ધ ફ્યુચર’ નામના શ્વેત પેપરના રૂપમાં રજૂ કરવામાં આવશે. વેબિનાર શીર્ષક ‘ધ પ્રોટીન હોરાઇઝન’. આ વેબિનારમાં કંપનીના અન્ય નિષ્ણાતોની સાથે ગિવાઉદાનના વૈશ્વિક નિયામક, ક્યુલિનરી અને પ્લાન્ટ એટિટ્યુડ ફ્લાવિયો ગારોફાલો હાજર રહેશે.

Alt પ્રોટીન ઇનોવેશનને સપોર્ટ કરે છે

Givaudan વધુને વધુ Alt પ્રોટીન સેક્ટર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહ્યું છે, અને બ્રાઝિલમાં ટ્રોપિકલ ફૂડ ઇનોવેશન લેબ અને સ્વિટ્ઝર્લેન્ડમાં કલ્ચર હબ બંનેને સંયુક્ત રીતે ખોલવા માટે કામ કરી રહ્યું છે. કંપનીએ નવા ઘટકો વિકસાવવા માટે નવીનતાના પડકારોને પણ ભંડોળ પૂરું પાડ્યું છે, અને ગયા વર્ષે સિંગાપોરમાં પ્રોટીન ઇનોવેશન સેન્ટર ખોલવામાં મદદ કરી છે.

© Givaudan

છોડ આધારિત મેકઅપ રંગદ્રવ્ય

Givaudan ખાદ્ય ક્ષેત્રમાં ટકાઉપણું સુધી તેનું ધ્યાન મર્યાદિત કરી રહ્યું નથી. કંપનીની એક્ટિવ બ્યુટી વિંગે તાજેતરમાં કોસ્મેટિક્સમાં ઉપયોગ માટે મૂળા આધારિત જાંબલી રંગદ્રવ્ય લોન્ચ કર્યું છે, જે કૃત્રિમ રંગોનો કડક શાકાહારી અને પર્યાવરણને અનુકૂળ વિકલ્પ પૂરો પાડે છે. તે 2020 માં કંપનીના કુદરતી લાલ રંગદ્રવ્યના લોન્ચને અનુસરે છે, જે મૂળામાંથી પણ મેળવે છે.

નવું રંગદ્રવ્ય મલ્ટિફંક્શનલ છે, જે ત્વચા અને નખ માટે એન્ટિ-ઓક્સિડેશન, એન્ટિ-ગ્લાયકેશન અને એન્ટિ-હાયલ્યુરોનિડેઝ સુરક્ષા પ્રદાન કરે છે. કંપની દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા સર્વેક્ષણમાં, 84% સહભાગીઓને લાગ્યું કે રંગ તેમની ત્વચાના ટોન સાથે સારો છે.

“ન્યૂ પર્પલ 2364 એ વાઇબ્રન્ટ પિગમેન્ટ કરતાં વધુ છે – તે 100% વેગન અને કુદરતી મૂળની સામગ્રી સાથે ગ્રાહક મૂલ્યોને પ્રતિસાદ આપે છે,” યોહાન રોલેન્ડ, ગિવૌદન પર્સનલ કેર કેટેગરી મેનેજર ફોર એક્ટિવ બ્યૂટીએ જણાવ્યું હતું.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *