પરડ્યુ યુનિવર્સિટી એડવાન્સ સોયા પ્રોડક્ટ ઇનોવેશન માટે $1.1M ગ્રાન્ટ મેળવે છે

યુનાઈટેડ સોયાબીન બોર્ડ (USB) એ જાહેરાત કરી કે તેણે આને $1.1M પુરસ્કાર આપ્યા છે પરડ્યુ યુનિવર્સિટી ફૂડ એન્ટરપ્રેન્યોરશિપ એન્ડ મેન્યુફેક્ચરિંગ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ (FEMI), યુનિવર્સિટી ઓફ અરકાન્સાસ અને યુનિવર્સિટી ઓફ મિઝોરી સાથે ભાગીદારીમાં. સંયુક્ત પ્રોજેક્ટ, જે 1લી ઑક્ટોબરે શરૂ થયો હતો, તે સોયા-આધારિત મૂલ્ય-વર્ધિત ઉત્પાદનોની નાના અને મધ્યમ સ્તરની પ્રક્રિયા માટે ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર અને કનેક્ટિવિટીનું નિર્માણ કરવા માંગે છે.

“આ અનુદાન સાથે, પરડ્યુ ફૂડ સાયન્સ સંશોધન, વિકાસ અને શિક્ષણ માટેનું કેન્દ્ર બનશે”

ફાઉન્ડેશન ફોર ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર રિસર્ચ દ્વારા સહ-ભંડોળ પ્રાપ્ત, કૃષિ અને ખાદ્ય સુરક્ષામાં મુખ્ય સમસ્યાઓના નિવારણ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતી સંઘીય સંસ્થા, વર્ષ-લાંબા પ્રોજેક્ટનું નેતૃત્વ પરડ્યુના સહયોગી પ્રોફેસર અને FEMI ડિરેક્ટર ધર્મેન્દ્ર મિશ્રા કરશે.

પરડ્યુના જણાવ્યા અનુસાર, આ પ્રોજેક્ટનો જન્મ સોયાબીન વેલ્યુ ચેઇન પર રાષ્ટ્રીય ચર્ચામાંથી થયો હતો. તેનું કાર્ય નવલકથા મૂલ્ય-વર્ધિત એપ્લિકેશન્સમાં રચનાત્મક લક્ષણો માટે ફેનોટાઇપિંગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે, નાના-મધ્યમ-પાયે ઉદ્યોગ ક્ષેત્રો પર દબાણ દૂર કરવા માટે ટ્રાયલ અને અંતિમ ઉત્પાદન ગુણવત્તા અને સંવેદનાત્મક મૂલ્યાંકન.

પરડ્યુ FEMI લેબ
©પર્ડ્યુ યુનિવર્સિટી

આ ગ્રાન્ટમાં પરડ્યુ ફૂડ સાયન્ટિસ્ટ સેનેય સિમસેક, કૃષિ વિજ્ઞાનના સહયોગી પ્રોફેસર કેટી રેની અને USDA સંશોધક અને મોલેક્યુલર બાયોલોજીસ્ટ કારેન હડસનની ભાગીદારીનો સમાવેશ થાય છે. મિશ્રાએ જણાવ્યું હતું કે, “અન્ય તમામ છોડ આધારિત સ્ત્રોતોની સરખામણીમાં સોયાબીન હાલમાં પ્રતિ યુનિટ વિસ્તાર દીઠ સૌથી વધુ પ્રોટીન ઉપજ આપે છે.” “મોટો પડકાર એ છે કે સ્વાદ અને કાર્યક્ષમતા સાથેની ગુણવત્તાની સમસ્યાઓએ ખોરાક માટે હાલમાં ઉપલબ્ધ સોયાબીન પ્રોટીન ઉત્પાદનોના ઉપયોગને અસર કરી છે.”

અડચણો ઉકેલવી

મિશ્રા કહે છે કે સોયા પ્રોટીન આઇસોલેટ અને કોન્સેન્ટ્રેટ માટેનું વૈશ્વિક બજાર આગામી દાયકામાં 80X વધવાની ધારણા છે, જ્યારે આગામી ત્રણ વર્ષમાં નવીનીકરણીય ડીઝલ માટે સોયાનું ઉત્પાદન 10% વધવાની ધારણા છે.

“સોયાબીન ખેડૂતો અને સોયા પ્રોસેસરોને મદદ કરવાની એક નિર્ણાયક જરૂરિયાત હતી. અમારો પ્રોજેક્ટ નાના અને મધ્યમ સ્તરની પ્રક્રિયાની અડચણને ઉકેલવા અને અમારી મલ્ટીસ્ટેટ ટીમ દ્વારા ઓળખ સાચવેલ (IP) સિસ્ટમના સ્કેલ-અપને સરળ બનાવવાનો પ્રસ્તાવ મૂકે છે,” મિશ્રાએ ટિપ્પણી કરી. “અમારો પ્રોજેક્ટ સોયા વપરાશકર્તાઓ માટે બજાર સાથે કનેક્ટિવિટીના એકંદર વ્યૂહાત્મક દ્રષ્ટિકોણમાં બંધબેસે છે.”

સોયા કઠોળ
©[email protected]

સતત વૃદ્ધિ

સોયા આધારિત નવી પ્રોડક્ટ્સ બનાવવા માટે, પરડ્યુની સ્કિડમોર સેલ્સ એન્ડ ડિસ્ટ્રિબ્યુટીંગ ફૂડ પ્રોડક્ટ ડેવલપમેન્ટ લેબોરેટરી અને પાયલોટ પ્લાન્ટ અત્યાધુનિક મેન્યુફેક્ચરિંગ પ્રક્રિયાઓ પ્રદાન કરશે જે સોયાને તેલ અને પાઉડરમાં રિફાઇનમેન્ટ સહિત પ્લાન્ટ પ્રોટીન પહેલને આગળ વધારવા સક્ષમ બનાવે છે.

“સોયા-આધારિત ઉત્પાદનો છેલ્લા વર્ષોમાં સતત વૃદ્ધિ પામ્યા છે અને ભવિષ્યમાં સતત વૃદ્ધિની અપેક્ષા રાખે છે,” સિમસેકે જણાવ્યું હતું. “આ અનુદાન સાથે, પરડ્યુ ફૂડ સાયન્સ સંશોધન, વિકાસ અને શિક્ષણ માટેનું કેન્દ્ર બનશે જે કનેક્શન્સ બનાવશે અને ઉત્પાદકો, સંવર્ધકો, સંશોધકો, વિદ્યાર્થીઓ, ખાદ્ય ઉદ્યોગ અને ગ્રાહકો વચ્ચેના અંતરને દૂર કરશે.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *