પ્લાન્ટ-આધારિત બેકરી જમીન અને વાંદરાઓએ છઠ્ઠું પેરિસ સ્થાન ખોલ્યું – શાકાહારી અર્થશાસ્ત્રી

જમીન અને વાંદરાઓ 2020 ની શરૂઆતથી પેરિસમાં પ્લાન્ટ આધારિત બેકરીઓ ઝડપથી વિસ્તરી રહી છે. પેરિસમાં તેમાંથી પાંચ પહેલેથી જ હતી, અને હવે છઠ્ઠી બેકરી નાન્તેરેમાં લા ડિફેન્સ બિઝનેસ ડિસ્ટ્રિક્ટમાં ખુલી રહી છે.

“આ પ્રોજેક્ટ ટેન્ડરો માટે કૉલની વાર્તા છે… સારું, તે પહેલાં, તે લેન્ડ એન્ડ મંકીઝ અને EXALT વચ્ચેની મીટિંગની વાર્તા છે, જે COMPASS જૂથની પેટાકંપની છે, જે ફ્રાન્સ અને વિશ્વભરમાં સામૂહિક કેટરિંગમાં મુખ્ય ખેલાડી છે. EXALT અમારા ગોરમેટ અને પ્રતિબદ્ધ કન્સેપ્ટ માટે સોફ્ટ સ્પોટ ધરાવે છે અને તેઓ જે રીતે દરરોજ હજારો લોકોને તેમના કાર્યસ્થળોમાં કલ્પનાશીલ અને આશ્ચર્યજનક કેટરિંગ ઓફર સાથે પ્રેરણા આપે છે તે અમને ગમે છે,” 100% વેગન બેકરી સમજાવે છે.

    જમીન અને વાંદરાઓ બાહ્ય
© જમીન અને વાંદરાઓ

સ્થાપકોએ નવા વિન્સી ઈમ્મો હેડક્વાર્ટરમાં જાહેર જનતા માટે ખુલ્લા કેટરિંગ વિસ્તારોમાંથી એક પર કબજો કરવા માટે ટેન્ડર મંગાવવા માટે લેન્ડ એન્ડ મંકીઝ કોન્સેપ્ટ રજૂ કરવાનું નક્કી કર્યું. ફ્રેન્ચ ઑફિસ બિલ્ડિંગમાં 100% પ્લાન્ટ-આધારિત ઑફર સાંભળવામાં આવી નથી, જો કે, ટેન્ડરો માટે કૉલ જીતવામાં આવ્યો છે.

નવી દુકાન ગ્રાઉન્ડ ફ્લોર પર સ્થિત છે, જે શેરીમાંથી સુલભ મોટા હોલના પ્રવેશદ્વારને ચિહ્નિત કરે છે અને સહકાર્યકરોની જગ્યાઓ અને ટેરેસ સાથે વહેંચાયેલ છે.

લેન્ડ એન્ડ મંકીઝ ડેઝર્ટ
© જમીન અને વાંદરાઓ

2020 માં તેની પ્રથમ 100% વેગન ગેસ્ટ બેકરી ખોલતા પહેલા રોડોલ્ફ લેન્ડમેઈન દ્વારા લેન્ડ એન્ડ મંકીઝ કોન્સેપ્ટ અને ઉત્પાદનોનો વિકાસ ઘણા વર્ષોમાં કરવામાં આવ્યો હતો.

“માંસ-મુક્ત આહારનો પરિચય, રોડોલ્ફ લેન્ડમેઈન 2014 માં કડક શાકાહારી બન્યો અને તેથી તે સ્વાભાવિક હતું કે તે બેકર અને પેસ્ટ્રી રસોઇયા તરીકેની તેની વ્યાવસાયિક પ્રવૃત્તિ સાથે તેના મૂલ્યોને સંરેખિત કરવા માંગતો હતો. કોમ્પેગ્નોન્સ ડુ ડેવોઇર ખાતે પ્રશિક્ષિત, હેડ બેકર-પેસ્ટ્રી રસોઇયાએ 26 વર્ષની ઉંમરે પોતાની બેકરી ખોલતા પહેલા પેરિસના કેટલાક મહાન ઘરો જેમ કે લાડુરી, બ્રિસ્ટોલ અને સેન્ડેરેન્સમાં કામ કર્યું હતું,” અમે એકમાં શીખ્યા. વિશિષ્ટ મુલાકાત શાકાહારીશાસ્ત્રી ફ્રાન્સ સાથે.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *