ફાસ્ટ કેઝ્યુઅલ ચેઈન કૂલગ્રીન્સ ટ્રાયલ મોટિફ ફૂડવર્કસની નવીન પ્લાન્ટ-આધારિત ચીઝ

સ્વસ્થ ઝડપી કેઝ્યુઅલ સાંકળ કૂલગ્રીન્સ જાહેરાત કરે છે કે તે બોસ્ટન-આધારિત દ્વારા બનાવેલ ગ્રાઉન્ડબ્રેકિંગ પ્લાન્ટ-આધારિત ચીઝનું પરીક્ષણ કરી રહ્યું છે મોટિફ ફૂડવર્કસ. ડેરી-ફ્રી ચીઝ 15મી નવેમ્બરથી શરૂ થતા કૂલગ્રીન્સ ડેલરે બીચ, FL સ્થાન પર વિશેષરૂપે ઉપલબ્ધ થશે.

‘અમે ઉત્સાહિત છીએ… કૂલગ્રીન્સના ચાહકોને અમે જે માનીએ છીએ તે શ્રેષ્ઠ પ્લાન્ટ આધારિત ચીઝ બજારમાં આવી રહી છે તેની એક ઝલક આપવા માટે અમે ઉત્સાહિત છીએ’

મોટિફ ચીઝ કૂલગ્રીનના સિગ્નેચર એવોકાડો ક્રંચ સેન્ડવિચ અને સાઉથવેસ્ટ સલાડ તેમજ નોન-વેગન ચિકન ફ્રેસ્કા સેન્ડવિચ પર ઓફર કરવામાં આવશે. એવું કહેવાય છે કે મોટિફની નવીનતા પરંપરાગત ડેરી ચીઝનો સમાન ક્રીમી સ્વાદ, સ્ટ્રેચ અને મેલ્ટ ઓફર કરે છે.

જો કે તેણે હજી સુધી ઉત્પાદનના ઘટકો જાહેર કર્યા નથી, મોટિફે 2021 માં જાહેર કર્યું કે તેણે નવી ફૂડ ટેક્નોલોજીની વિશિષ્ટ ઍક્સેસ પ્રાપ્ત કરી છે જે કહે છે કે ” પ્લાન્ટ-આધારિત માંસ અને ચીઝ સાથેના ગ્રાહકોના અનુભવનું પરિવર્તન કરો.

મોટિફ ફૂડવર્કસ
© મોટિફ ફૂડવર્કસ

તેના પનીર માટે, મોટિફ યુનિવર્સિટી ઓફ ગુએલ્ફમાંથી પ્રોલામિન ટેક્નોલોજીનું લાઇસન્સ પ્રાપ્ત કરે છે, જે બિન-ડેરી ચીઝની રચનાને સુધારવા માટે પ્લાન્ટ-આધારિત ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે અને પ્રાણી-આધારિત ચીઝની તુલનામાં ગલન, બબલિંગ અને સ્ટ્રેચિંગ ગુણધર્મોને સક્ષમ કરે છે.

2જી ઉત્પાદન પરીક્ષણ

“આજના છોડ આધારિત માંસ અને ચીઝના વિકલ્પોમાં વાસ્તવિક વસ્તુ ખાવા સાથે સંકળાયેલા આનંદનો અભાવ છે. અમે મોટિફમાં તેને બદલવા માંગીએ છીએ,” સ્ટેફન બાયરે, મોટિફના ફૂડ સાયન્સના વડા, ગયા વર્ષે ટિપ્પણી કરી હતી. સ્ટાર્ટઅપે તેના અત્યાધુનિક પ્લાન્ટ-આધારિત ફૂડ ટેકને સ્કેલ કરવા $345M એકત્ર કર્યા છે.

અગાઉ, મોટિફ અને કૂલગ્રીન્સે ટ્રાયલ માટે ભાગીદારી કરી હતી મોટિફ બીફવર્ક્સ™ સાંકળની રેસ્ટોરાંમાં પ્લાન્ટ-આધારિત બર્ગર ઉત્પાદનો. મર્યાદિત-સમયની કસોટી લોકપ્રિય સફળતા સાબિત થઈ, જેમાં ગેસ્ટ ફીડબેકે મોટિફને માર્કેટ લોન્ચ પહેલા ઉત્પાદનને સુધારવામાં મદદ કરી.

મોટિફ ફૂડવર્ક્સ બર્ગર
©મોટિફ ફૂડવર્ક્સ

“સ્વાદથી ભરપૂર”

કૂલગ્રીન્સના પ્રેસિડેન્ટ અને ચીફ ઓપરેશન્સ ઓફિસર ટોડ મેડલેનરે જણાવ્યું હતું કે, “અમે અમારા મહેમાનોને ફૂડ ઓફર કરવામાં વિશ્વાસ રાખીએ છીએ જે તેમને ઉત્સાહિત કરે છે અને તેમને વધુ સારું લાગે છે, સાથે સાથે તે સ્વાદથી પણ ભરપૂર છે.” “મોટિફ તે માન્યતાને શેર કરે છે, તેથી અમે ફરીથી તેમની સાથે ભાગીદારી કરવા માટે ઉત્સાહિત છીએ અને કૂલગ્રીન્સના ચાહકોને અમે જે માનીએ છીએ તે બજારમાં આવવાનું શ્રેષ્ઠ પ્લાન્ટ આધારિત ચીઝ છે તેની ઝલક આપીએ છીએ.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *