બર્ગર કિંગ ઇઝરાયેલે માંસ દ્વારા વિકસિત છોડ આધારિત વ્હોપર અને નગેટ્સ લોન્ચ કર્યા. અંત – વેગકોનોમિસ્ટ

બર્ગર કિંગ ઇઝરાયેલે તાજેતરમાં પ્લાન્ટ આધારિત વ્હોપર અને વેગન ચિકન નગેટ્સ લોન્ચ કર્યા છે, જે ફૂડ ટેક ઇઝરાયેલી સ્ટાર્ટઅપ દ્વારા વિકસાવવામાં આવ્યા છે. માંસ. સમાપ્ત, ખાસ કરીને ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન માટે.

ગયા સોમવારે, તેલ અવીવમાં બર્ગર કિંગ રેસ્ટોરન્ટ પૉપ-અપમાં એક સપ્તાહની અજમાયશના ભાગ રૂપે વ્હોપર અને નગેટ્સ ડેબ્યૂ કર્યું. બર્ગર કિંગ ઇઝરાઇલના જણાવ્યા અનુસાર, પાયલોટ પછી, આઇટમ્સ આવતા મહિના સુધીમાં નવ ફ્રેન્ચાઇઝી-માલિકીના સ્ટોર્સમાં મેનુ પર દેખાશે.

વ્યૂહાત્મક ચાલ

ડેલેક ઇઝરાયેલ અને બર્ગર કિંગ ખાતે માર્કેટિંગ, વેપાર અને વ્યવસાય વિકાસના વાઇસ પ્રેસિડેન્ટ કેરેન કુપરમિન્ટ્ઝે જણાવ્યું હતું કે: “બર્ગર કિંગ ઇઝરાયેલ ખાતે પ્લાન્ટ-આધારિત કેટેગરીની શરૂઆત એ એક વ્યૂહાત્મક પગલું છે, કારણ કે અમારા મતે, મોટી સંખ્યામાં પ્રેક્ષકો તેને શોધી રહ્યા છે. માંસના વિકલ્પો — માત્ર શાકાહારી જ નહીં, પણ જેઓ માંસનો વપરાશ ઓછો કરે છે, અને આ વૈશ્વિક સ્તરે એક આકર્ષક અને વિકાસશીલ વલણ છે.”

માંસ દ્વારા બનાવેલ છોડ આધારિત બર્ગર પેટીસ
© મીટ.ધ એન્ડ

માંસ. એક્સટ્રુઝન ટેક્નોલોજીના નિષ્ણાતો

છોડ આધારિત બર્ગર પૅટી અને નગેટ્સ ખાસ કરીને બર્ગર કિંગ ઈઝરાયેલ માટે મીટ. ધ એન્ડ (એમટીઈ) દ્વારા વિકસાવવામાં આવ્યા હતા. બર્ગર કિંગ ઇઝરાયેલ દેખીતી રીતે ચિહ્નિત કરવું કંપનીનો પ્રથમ મુખ્ય ગ્રાહક.

Yishai Mishor એ 2020 માં MTE ની સ્થાપના વનસ્પતિ પ્રોટીન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા ઘટકોના વિકાસકર્તા તરીકે કરી હતી. MTE દાવો કરે છે કે તે પ્રોટીન વિજ્ઞાન, ડેટા સાયન્સ ફૂડ એન્જિનિયરિંગ અને એક્સટ્રુઝનમાં ઊંડા અનુભવનો ઉપયોગ કરીને વધુ સારી ટેક્ષ્ચર મીટ એનાલોગ બનાવે છે.

માં ઇન્ટરવ્યુ ટાઇમ્સ ઑફ ઇઝરાયેલ સાથે, મિશોરે સમજાવ્યું કે “જ્યારે ત્યાંની ઘણી ફૂડ ટેક કંપનીઓ, જેમ કે ઇમ્પોસિબલ ફૂડ્સ અને બિયોન્ડ મીટ, સ્વાદના પરિબળ પર સફળતા હાંસલ કરી છે, રચના – મોંમાં ઉત્પાદનની લાગણી – માટે ઘણી જગ્યા છે. સુધારો.”

Meat.The End દ્વારા બનાવેલ છોડ આધારિત ગાંઠ
© માંસ.ધ એન્ડ

2021 માં, કંપનીએ તેના ટેક્ષ્ચરાઇઝ્ડ પ્રોટીન ઘટક (TPI), અથવા ટેક્ષ્ચર વનસ્પતિ પ્રોટીન માટે પેટન્ટ ફાઇલ કરી, જે MTE અન્ય ફૂડ ટેક કંપનીઓને લાઇસન્સ આપવાની યોજના ધરાવે છે. આજની તારીખે, કંપની ફૂડ ટેક્નોલોજિસ્ટ, પ્રોટીન એન્જિનિયર અને મિકેનિકલ એન્જિનિયર્સની ટીમ પર ગણાય છે.

“પ્રોડક્ટ ડેવલપમેન્ટ પ્રક્રિયામાં લગભગ બે વર્ષનો સમય લાગ્યો, જેમાં પ્રવાસ માટે આદર્શ ભાગીદાર શોધવા અને વૈશ્વિક બ્રાન્ડના આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણો અનુસાર મૂળભૂત, ઊંડાણપૂર્વક અને વ્યાપક બજાર સંશોધન અને પરીક્ષણોની લાંબી શ્રેણીનો સમાવેશ થાય છે,” કુપરમિન્ટ્ઝે એક નિવેદનમાં જણાવ્યું હતું. નિવેદન “અમને ચેઇન મેનૂમાં આ મહત્વપૂર્ણ ઉમેરો બદલ ગર્વ છે,” તેમણે ઉમેર્યું.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *