બાર્બી પર થોડી કોફી ફેંકી દો… તમારા ઉનાળામાં કોફીનો પરિચય છે

કોફી તમારા રસોઈ અને પકવવા બંનેમાં ઉમેરી શકાય છે પરંતુ અમે અત્યારે ઉનાળા માટે ઝંખતા હોઈએ છીએ, અમે વિચાર્યું કે અમે તમને તમારા બાર્બેક્યૂંગમાં કોફીને કેવી રીતે અને શા માટે સામેલ કરવી તે અંગે કેટલીક ટીપ્સ આપીશું.

શું તમે જાણો છો કે કોફી ગ્રાઉન્ડ્સ મસાલા ઘસવા માટે યોગ્ય છે? તે તારણ આપે છે કે કોફીમાં એસિડિટીનું સ્તર ટેનીનની નકલ કરે છે જે વાઇનમાં પણ મળી શકે છે. ટેનીન માંસના સ્વાદને વધારે છે, જેનાથી તમને વધારાની ફ્લેવરસમ સ્ટીક મળે છે.

પરંતુ તે ત્યાં સમાપ્ત થતું નથી. તમારા મસાલામાં કોફીનો ઉપયોગ કરવાનો બીજો ફાયદો એ છે કે કોફી માંસને વધુ કોમળ બનાવવામાં મદદ કરે છે, માંસને નરમ બનાવે છે અને પોપડાની રચના દ્વારા માંસની ભેજમાં વધારો કરે છે જે સ્વાદમાં સીલ કરે છે.

જ્યારે તમારી કોફી માટે તમારા કઠોળને ગ્રાઇન્ડ કરો ત્યારે તેમાં થોડું બાકી રહે છે. આ નાનો બચેલો ભાગ તમારા મસાલામાં ઉમેરવા માટે યોગ્ય છે. કોફીને મીઠું અને પૅપ્રિકા સાથે ભેળવવાથી તમારા ભોજનમાં એક સ્વાદિષ્ટ ઝિંગ ઉમેરાશે. તે મસાલા-ક્રસ્ટેડ પોર્ક અથવા તમારા બર્ગર પેડીઝને આગલા સ્તર પર લઈ જવા બંને સાથે કામ કરે છે. અથવા શા માટે મોચા મસાલા-કોટેડ લેમ્બ ડીશને સંપૂર્ણ બનાવવા માટે લેમ્બના રેક પર ઘસવા માટે કેટલાક કોકો સાથે મિશ્રણને ભેગું ન કરો.

કોફી મસાલા ઘસવું

મસાલા ઘસવું

જો તમે પ્રેરિત અનુભવો છો અને તેને આગળ વધારવા માંગતા હો, તો એક રેસીપી જે ડ્રાય રબ તરીકે સંપૂર્ણ રીતે કામ કરે છે અને અમે ભલામણ કરીશું તે નીચે મુજબ છે:

  • 2/3 કપ ગ્રાઉન્ડ કોફી
  • 2/3 કપ બ્રાઉન સુગર
  • 1 1/2 ચમચી પૅપ્રિકા
  • 2 ચમચી ડુંગળી પાવડર
  • 2 ચમચી લસણ પાવડર
  • 1 ચમચી કોથમીર

BBQ ચટણી

હવે જો તમે તમારા માંસ સાથે જવા માટે BBQ ચટણી અથવા અન્ય કંઈપણ શોધી રહ્યાં છો જે તમે ગ્રીલ પર ફેંકી શકો છો, તો અમને epicurious.com પરથી આ અદ્ભુત બરબેકયુ ચટણીની રેસીપી મળી છે, તેમાં થોડી ગરમી છે, પરંતુ તે સ્વાદ ધરાવે છે. શાનદાર

2 ચમચી ઓલિવ તેલ

1 3/4 કપ સમારેલી સફેદ ડુંગળી

6 લસણની કળી, સમારેલી

2 ચમચી નાજુકાઈના બીજવાળું જલાપેનો ચિલી

1/2 કપ (પેક્ડ) ડાર્ક બ્રાઉન સુગર

2 ચમચી મરચું પાવડર

2 ચમચી હળવા સ્વાદવાળી (હળવા) દાળ

2 ચમચી ઝીણી સમારેલી તાજી કોથમીર

1 ચમચી વાટેલું જીરું

1 28-ઔંસ ઉમેરી પ્યુરી સાથે ટામેટાંનો ભૂકો કરી શકો છો

1 કપ લો-મીઠું ચિકન સૂપ

1 કપ તાજી ઉકાળેલી મજબૂત કોફી અથવા 1 ટેબલસ્પૂન ઇન્સ્ટન્ટ એસ્પ્રેસો પાવડર 1 કપ ગરમ પાણીમાં ઓગળેલો

મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર મોટા સોસપેનમાં તેલ ગરમ કરીને શરૂઆત કરો. ડુંગળી, લસણ અને જલાપેનો ઉમેરો; ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, લગભગ 7 મિનિટ. આગળનું પગલું બ્રાઉન સુગર, મરચું પાવડર, દાળ, કોથમીર અને જીરું ઉમેરવાનું છે; ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. પ્યુરી, સૂપ અને કોફી સાથે છીણેલા ટામેટાંમાં જગાડવો; ઉકળવા લાવો. ગરમી ઓછી કરો અને જ્યાં સુધી ચટણી થોડી જાડી ન થાય અને 4 કપ સુધી ઘટાડીને ઢાંકી દો, ઘણી વાર હલાવતા રહો, લગભગ 35 મિનિટ. તમારી પસંદગી મુજબ મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટે ચટણી બનાવો.*

હવે અમે માત્ર આશા રાખીએ છીએ કે તમે કોફી સાથે રસોઇ કરવા વિશે એટલા જ ઉત્સાહિત છો, કોફી એ એક સુંદર કુદરતી ઉત્પાદન છે જેનો ઉપયોગ રસોઈને વધારવા અને તમારા રસોડાના રસોઈના મુખ્ય ઘટકોમાંથી એક તરીકે ઉત્તેજક ભાગ ભજવવા માટે ઘણી રીતે થઈ શકે છે.

*

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *