બોન ડ્રાય કેપુચીનો શું છે? • બીન ગ્રાઉન્ડ

તમારી મનપસંદ હાઈ સ્ટ્રીટ કોફી શોપ પર ધીરજપૂર્વક લાઈનમાં રાહ જોતા, તમે સાંભળો છો કે ગ્રાહક આગળ બોન ડ્રાય કેપુચીનો મંગાવશે. તે શું છે? શું તે પીણું કોઈ ગુપ્ત મેનૂમાંથી છે જે તમે હજુ સુધી શોધ્યું નથી?

દરેક વ્યક્તિએ ક્લાસિક કેપુચીનો વિશે સાંભળ્યું છે. ભીની અને શુષ્ક ભિન્નતા પણ એકદમ જાણીતી છે, પણ હાડકું શુષ્ક? તે પણ એક વસ્તુ છે?

જેમ તમે જાણો છો, અહીં બીન ગ્રાઉન્ડ ખાતે, અમે એ સુનિશ્ચિત કરવા માંગીએ છીએ કે અમારા તમામ મહત્વાકાંક્ષી હોમ બેરિસ્ટા કોફીના નવીનતમ વલણો અને ઉકાળવાની પદ્ધતિઓ પર ઝડપે છે. તેથી અમે આ પર તમારી પીઠ મેળવી છે.

જો તે ગ્રાહકના ઓર્ડરથી તમને રસ પડ્યો હોય, તો વળગી રહો કારણ કે, આ લેખમાં, મેં આ ડિઝાઇનર કેપ્પુચિનોને નજીકથી જોયો છે.

તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે અહીં છે.

શુષ્ક કેપુચીનો શું છે?

હાડકાની સૂકી ટોપી

નમ્ર કેપુચીનો વર્ષોથી વિકસિત થયો છે, અને માનો કે ન માનો, મેં છેલ્લી વખત તપાસ્યું તેમાંથી પસંદ કરવા માટે ઘણા સંસ્કરણો છે.

શુષ્ક કેપુચીનો ખરેખર એક “વસ્તુ” છે અને ભીની, શુષ્ક અને સુપર વેટ જેવી અન્ય ભિન્નતાઓની સાથે રહે છે.

તમારા માથાને બોન ડ્રાય કેપુચીનોની વિભાવનાની આસપાસ લપેટવામાં સક્ષમ થવા માટે, પ્રથમ ક્લાસિકનું વિચ્છેદન કરીને પ્રારંભ કરવું કદાચ એક સારો વિચાર છે.

મૂળ કેપુચીનો એસ્પ્રેસોના ત્રણ સરખા ભાગો, બાફેલા દૂધનો એક સ્તર અને ટોચ પર રહેલ દૂધના ફીણના અંતિમ સ્તરનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે.

જો કે, તમે જોશો કે મોટા ભાગના બેરિસ્ટા ક્લાસિક સિંગલ શોટને બદલે એસ્પ્રેસોના ડબલ શોટનો ઉપયોગ કરીને ઘણીવાર તેમની તૈયારી કરશે.

તો તે ક્લાસિક કેપુચીનો છે.

💡 રમુજી હકીકત: પુખ્ત અમેરિકનો દરરોજ સરેરાશ 2.06 કપ કોફી પીવે છે અને કેપુચીનો એ ટોચના પાંચ લોકપ્રિય કોફી આધારિત પીણાંમાંનો એક છે.

ડ્રાય કૅપ્પુચિનો ખૂબ જ અલગ છે, અને વ્યક્તિગત રીતે, હું તેને કૅપ્પુચિનો પણ કહીશ નહીં; તે તેના પોતાના નામને પાત્ર છે – કારણ કે તે ફક્ત બે સ્તરો ધરાવે છે.

અનિવાર્યપણે તે માત્ર કોફી અને ફીણ છે.

બોન ડ્રાય કેપ એ એસ્પ્રેસોનો માત્ર એક શોટ છે જેમાં ટોચ પર માત્ર દૂધનો ફીણ હોય છે. પ્રમાણભૂત કેપુચીનોમાં બાફેલા દૂધનું સ્તર હોય છે. જો કે, તે સ્તર હાડકાના શુષ્ક સંસ્કરણ સાથે સંપૂર્ણપણે છોડી દેવામાં આવે છે.

ફીણનું સ્તર એટલું ગાઢ અને જાડું છે કે મેં લોકોને કાઉન્ટર પર બેરિસ્તાને ચમચી માટે પૂછતા પણ જોયા છે જેથી તેઓ ફીણ ખાઈ શકે – વિચિત્ર, હું જાણું છું, પરંતુ દરેક પોતપોતાના.

ઘણા લોકો માને છે કે બોન ડ્રાય કેપુચીનોને તેનું નામ મળ્યું કારણ કે તેમાં કોઈ દૂધ નથી.

જો આ સાચું છે કે નહીં, હું કહી શકતો નથી, પરંતુ એક વાત ચોક્કસ છે કે દૂધની અછત પીણાને દાણાદાર પાવડરી રચના અને સ્વાદ આપે છે, જે મોંમાં શુષ્ક લાગે છે.

બોન ડ્રાય કેપુચીનો વિ. ડ્રાય: શું તફાવત છે?

તેથી જો બોન ડ્રાય કેપુચીનો માત્ર એસ્પ્રેસો અને ફીણ હોય, તો ડ્રાય કેપુચીનો સાથે શું વ્યવહાર છે?

પ્રામાણિકપણે, શુષ્ક સંસ્કરણ ક્લાસિકથી ખૂબ ભિન્ન નથી. જો કે તેને “શુષ્ક” તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેમ છતાં તે હજુ પણ ઉકાળેલું દૂધ ધરાવે છે; આ સંસ્કરણમાં પ્રમાણભૂત કેપુચીનો કરતાં થોડું ઓછું છે.

બોન ડ્રાય કેપુચીનો અર્થ

બેઝ લેયર એસ્પ્રેસોનો શોટ છે અને ત્યારબાદ થોડી માત્રામાં ઉકાળેલું દૂધ હોય છે અને ફીણ સાથે ટોચ પર હોય છે – બાફેલા દૂધમાં ઘટાડો સામાન્ય રીતે બરિસ્ટા વધુ દૂધ ફીણ ઉમેરીને વળતર આપે છે.

હાડકા શુષ્ક અને શુષ્ક, … ભીના કેપુચીનો વિશે શું?

વેટ કેપુચીનો શું છે?

સ્ટાન્ડર્ડ કૅપ્પુચિનો પર ઘણી બધી ભિન્નતાઓ સાથે, તેને ચાલુ રાખવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ હા, ત્યાં ભીના સંસ્કરણો પણ છે.

ભીનું કેપુચીનો અર્થ

આવશ્યકપણે ભીનું કેપુચીનો શુષ્કની વિરુદ્ધ છે. બેઝ લેયર હજુ પણ એસ્પ્રેસો છે, પરંતુ બાફેલા દૂધનું પ્રમાણ વધે છે, અને ટોચ પર ફીણવાળું દૂધનું સ્તર ઘટે છે.

આના જેવા ગુણોત્તર સાથે, તમે ચોક્કસપણે કેફે લેટે ટેરિટરી તરફ આગળ વધી રહ્યા છો.

તમે ઘરે બોન ડ્રાય કેપુચીનો કેવી રીતે બનાવશો?

તો શું મેં તમારી જિજ્ઞાસાને ઉત્તેજિત કરી છે, અને તમે ઘરે હાડકાંના સૂકા કેપુચીનો બનાવવાનો પ્રયાસ કરવા માંગો છો? તો ઠીક.

જો તમે નિયમિત કેપુચીનો બનાવી શકો છો, તો તમને હાડકાંને સૂકવવામાં કોઈ સમસ્યા ન હોવી જોઈએ; જ્યાં સુધી તમારી પાસે એક મોટું સ્ટીમિંગ પિચર અને સ્ટીમ વાન્ડ સાથેનું એસ્પ્રેસો મશીન હોય અથવા દૂધને ઉકાળવા માટેના અન્ય માધ્યમો હોય ત્યાં સુધી તમે તૈયાર છો.

જો કે, નિયમિત કેપની તુલનામાં, તમારે દૂધના ફીણની મોટી માત્રા બનાવવાની જરૂર પડશે, અને જો તમારી પાસે બચેલા બાફેલા દૂધનો કોઈ ઉપયોગ ન હોય, તો તેને ગટરમાં રેડવામાં આવે તે જોવું દુઃખદાયક હોઈ શકે છે.

હોમમેઇડ બોન ડ્રાય કેપુચીનો બેઝિક્સ

  1. તમારા સ્ટીમિંગ જગમાં તમારું દૂધ ઉમેરો, અને સ્ટીમ વાન્ડનો ઉપયોગ કરીને, ધીમે ધીમે દૂધને વાયુયુક્ત કરો. જાડા ફીણ બનાવવાની યુક્તિ ધીમે ધીમે ઘડાને નીચે ખેંચી રહી છે અને વરાળ વડે બબલને તોડવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે.
  2. જ્યાં સુધી તમે લગભગ 110-120 F ના તાપમાન સુધી ન પહોંચો ત્યાં સુધી આ કરવાનું ચાલુ રાખો. એકવાર ફ્રોથ્ડ દૂધ થઈ જાય, તમારા કાઉન્ટરટૉપ પરના ઘડાને થોડી વાર ટેપ કરો અને બાજુઓને મારવા માટે ચમચીનો પણ ઉપયોગ કરો. આ કરવાથી, તમે વધુ પરપોટા પોપ કરશો – તમે ટેપ કરતા જ તેમને શાબ્દિક રીતે દૂધના ફ્રોથને પોપ કરતા જોઈ શકો છો.
  3. ફીણથી દૂધ અલગ થવા માટે લગભગ 40 થી 60 સેકન્ડ સુધી રાહ જુઓ. રાહ જોતી વખતે, તમારો એસ્પ્રેસો શોટ તૈયાર કરો અને તેને પ્રીહિટેડ કપમાં રેડો.
  4. આગળ, ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને ધીમેધીમે મખમલી ફીણના ટેકરાને સ્કૂપ કરો અને તેને તમારા એસ્પ્રેસો બેઝ લેયરની ટોચ પર લેયર કરો. શરમાશો નહીં. તમારા કપને ફીણથી ટોચ પર ભરો જ્યાં સુધી તમારી ટોચ પર પ્રભાવશાળી ગુંબજ આકાર ન હોય.
  5. મીઠી, કડવી સ્વાદ માટે ચોકલેટ પાવડર સાથે ટોચ પર થોડું છંટકાવ કરો અને આનંદ કરો.

ફક્ત ધ્યાનમાં રાખો કે તમે બિન-ડેરી દૂધનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી કારણ કે જાડા ફીણ બનાવવું લગભગ અશક્ય છે.

જો કે, જો તમને ઘરે પ્રયોગ કરવામાં વાંધો ન હોય, તો નારિયેળનું દૂધ અને ઓટનું દૂધ કદાચ સૌથી સહેલું બિન-ડેરી છે. જો તમે પડકારનો આનંદ માણો!

નિષ્કર્ષ

તેથી તમારી પાસે તે છે. હાડકાના શુષ્ક કેપુચીનોનો અર્થ. તે માત્ર એસ્પ્રેસો અને દૂધ ફીણ છે.

અને જો તમે કોઈને ચમચી વડે તેમનું “ખાતું” જોશો, તો ગભરાશો નહીં કે તે ખરેખર લોકો કરે છે. વિચિત્ર, હું જાણું છું પણ અરે, હું ન્યાય કરનાર કોણ છું?

જો તમે નિયમિત કેપુચીનો પીનારા છો, તો આગલી વખતે જ્યારે તમે તમારી મનપસંદ કોફી શોપ પર હોવ ત્યારે તમારો ઓર્ડર બદલવાનો પ્રયાસ કરો; ડ્રાય કેપ ઓર્ડર કરો અને જુઓ કે તેનો સ્વાદ કેવો છે.

જો તમે મજબૂત-સ્વાદવાળી કોફીનો આનંદ માણો છો, તો તમે ઓછા પાતળા એસ્પ્રેસો બેઝ લેયરનો આનંદ માણી શકો છો.

તે શરમજનક છે કે તે જાડા ફીણવાળું સ્તર બનાવવા માટે મોટી માત્રામાં બચેલા દૂધનો બગાડ થવો જોઈએ.

માત્ર ચેતવણીનો એક શબ્દ. લગભગ તમામ બેરિસ્ટાને હાડકાંના સૂકા કેપુચીનો બનાવવાનું નફરત છે. તેથી જો તમને કાઉન્ટર પાછળ ઊભેલા વ્યક્તિ પાસેથી વિચિત્ર નજરો અથવા મૂંઝવણભર્યા દેખાવ મળે, તો કદાચ આ જ કારણ છે, ખાસ કરીને જો કાઉન્ટર પર લાંબી લાઇન રાહ જોતી હોય.

FAQs

📌 વધારાના શુષ્ક ફીણનો અર્થ શું છે?

માઇક્રોફોમથી વિપરીત, તે અનિવાર્યપણે એક વૈભવી પ્રકારનું ભીનું ફીણ છે જે ઘણીવાર જ્યારે ટોચ પર લેયર કરવામાં આવે છે ત્યારે ધીમે ધીમે કોફી સાથે ભળી જાય છે.

વધારાનું શુષ્ક ફીણ એ માઇક્રોફોમથી બરાબર વિરુદ્ધ છે.

વધારાનું શુષ્ક ફીણ જાડું અને એકદમ ગાઢ હોય છે અને તે તમારા એસ્પ્રેસોની ટોચ પર એક અલગ સ્તર તરીકે સરળતાથી બેસી જશે જે નીચેની કોફી સાથે ભળતું નથી. આ પ્રકારના ફીણનો ઉપયોગ બોન ડ્રાય કેપુચીનો બનાવવા માટે થાય છે.

📌 શું કેપુચીનો કોફી કરતાં વધુ મજબૂત છે?

જો તમે કેપ્પુચીનોમાંથી ફીણ અને બાફેલું દૂધ દૂર કરો છો, તો તમારી પાસે મૂળભૂત રીતે એસ્પ્રેસોનો શોટ બાકી રહે છે. તેથી અમે એસ્પ્રેસો અને નિયમિત ટીપાંવાળી કોફીની તુલના કરી રહ્યા છીએ.

એસ્પ્રેસોના એક શોટમાં આશરે 40 મિલિગ્રામ કેફીન પ્રતિ ઔંસ હોય છે. તેનાથી વિપરિત, ઓટો ડ્રિપ મશીનનો ઉપયોગ કરીને કોફીના ઉકાળેલા કપમાં દરેક ઔંસમાં માત્ર 10 મિલિગ્રામ હોય છે. દેખીતી રીતે, આ ડોઝ અને વપરાયેલ પાણીની માત્રાના આધારે બદલાશે. પરંતુ તે એક સારો પ્રારંભિક બિંદુ છે.

તેથી. એસ્પ્રેસોનો 2oz શોટ: 80mg કેફીન. 8oz કપ ટપક કોફી: 80mg કેફીન. લગભગ સમાન પ્રમાણમાં કેફીન.

પરંતુ અમે ઇન્જેશનના સમયને ધ્યાનમાં રાખ્યું નથી. સામાન્ય રીતે, તમે થોડી મિનિટોમાં એસ્પ્રેસોના શોટનો આનંદ માણો છો, જ્યારે તમને ઉકાળેલી કોફીનો કપ પીવામાં વધુ સમય લાગશે.

📌 કેપુચીનો ફીણનું કાર્ય શું છે?

કેપ્પુચિનો ફીણનું કાર્ય કોફીની ટોચ પર ઇન્સ્યુલેટીંગ લેયર તરીકે કામ કરે છે, આવશ્યકપણે ગરમીમાં તાળું મારે છે.

જ્યારે તમે તમારા કેપ્પુચીનો પર ચૂસકો છો ત્યારે જાડા ફીણ પણ એક અનોખા માઉથ ફીલ બનાવે છે. અને છેલ્લે, ફીણવાળું સ્તર કોઈપણ કલાત્મક બરિસ્ટા માટે કેનવાસ તરીકે કામ કરી શકે છે.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *