બ્રુકીઝ | ડેઝર્ટ હવે પછી ડિનર

બ્રુકીઝ અડધી બ્રાઉની અને અડધી ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝમાંથી બનેલા ડેઝર્ટ બાર છે જે એક સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટમાં બેક કરવામાં આવે છે. જ્યારે તમારી પાસે બંને હોઈ શકે ત્યારે શા માટે એક પસંદ કરો?! પગલું-દર-પગલાં ફોટા અને સૂચનાઓ તમને બતાવે છે કે તેને બનાવવું કેટલું સરળ છે.

બ્રુકીઝનો ક્લોઝ અપ - અડધી બ્રાઉની અને અડધી કૂકીઝ ચોરસમાં કાપેલી.

એકમાં બે મનપસંદ!

કેટલીકવાર તમે ફક્ત વચ્ચે નક્કી કરી શકતા નથી બ્રાઉની અને કૂકીઝતો શા માટે બંનેને એકસાથે ન મૂકતા???

પરિણામ છે વધારાના સમૃદ્ધ અને ચ્યુઇ ડેઝર્ટ બારકહેવાય છે બ્રુકીઝ. શ્રેષ્ઠ ભાગ એ છે કે, તેઓ પેન્ટ્રી ઘટકો સાથે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.

બ્રુકીઝ, બ્રાઉનીઝ + કૂકીઝ, પ્લેટ પર સ્ટેક.

બ્રુકીઝ રેસીપી

મેં મારી 9×13 બ્રાઉની રેસીપી લીધી, તેને મારી શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ રેસીપી સાથે જોડી અને આ બ્રુકીઝ બનાવવા માટે કેટલીક વધારાની ચોકલેટ ચિપ્સમાં છંટકાવ કર્યો.

અમે હોવાથી બે વાનગીઓનું મિશ્રણબ્રાઉનીઝ અને કૂકીઝ, મને દરેક માટે માત્ર અડધા ઘટકોની જરૂર હતી. પણ હું ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરી મારા બ્રાઉની સખત મારપીટ માટે વધારાના ભોગવિલાસ માટે.

બ્રુકીઝ ચોરસ કાપી.

બ્રાઉની બેટર માટેની સામગ્રી

મારી બ્રાઉની રેસીપી છે લગભગ બોક્સવાળી મિશ્રણ જેટલું સરળ. ચોકલેટ ઓગળતી નથી. તમને જરૂર પડશે:

લેબલ થયેલ બ્રાઉની ઘટકો.
  • દાણાદાર ખાંડ
  • બધે વાપરી શકાતો લોટ
  • કોકો પાઉડર
  • ખાવાનો સોડા
  • મીઠું
  • મોટું ઈંડું
  • મીઠા વગરનુ માખણઓગળ્યું
  • પાણી
  • વેનીલા અર્ક
  • ચોકલેટ ચિપ્સ – અર્ધ-મીઠી અથવા દૂધ ચોકલેટ.

નોંધ: ચોક્કસ માપ અને સૂચનાઓ નીચે છાપવા યોગ્ય રેસીપી કાર્ડમાં મળી શકે છે.

બ્રાઉની બનાવવી

બ્રાઉની બેટરને ભેળવીને અંદર કરવામાં આવે છે માત્ર થોડા સરળ પગલાં.

બ્રાઉની બેટર બનાવવામાં આવી રહ્યું છે.
  1. ઝટકવું એકસાથે ખાંડ, લોટ, કોકો પાવડર, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું.
  2. જગાડવો ઇંડામાં, ઓગાળવામાં માખણ, પાણી અને વેનીલા. ફોલ્ડ ચોકલેટ ચિપ્સ માં.

જ્યારે તમે કૂકીનો કણક બનાવો ત્યારે બ્રાઉની બેટરને બાજુ પર રાખો.

કૂકી કણક માટે સમાન ઘટકોનો ઘણો ઉપયોગ થાય છે. તમને જરૂર પડશે:

ચોકલેટ ચિપ કૂકી કણક ઘટકો.
  • મીઠા વગરનુ માખણઓરડાના તાપમાને.
  • લાઇટ બ્રાઉન સુગર
  • દાણાદાર ખાંડ
  • મોટું ઈંડું
  • વેનીલા અર્ક
  • બધે વાપરી શકાતો લોટ
  • ખાવાનો સોડા
  • મીઠું
  • ચોકલેટ ચિપ્સ – અર્ધ-મીઠી અથવા દૂધ ચોકલેટ.

નોંધ: ચોક્કસ માપ અને સૂચનાઓ નીચે છાપવા યોગ્ય રેસીપી કાર્ડમાં મળી શકે છે.

ચોકલેટ ચિપ કૂકી કણક બનાવવામાં આવી રહી છે.
  1. માટે ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરો બંને ખાંડ સાથે માખણ ક્રીમ હળવા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી. ઉમેરો ઇંડા અને વેનીલા. મિક્સ કરો સાથે અને ઉઝરડા વાટકી
  2. ઝટકવું એકસાથે લોટ, ખાવાનો સોડા અને મીઠું. ઉમેરો માખણના મિશ્રણમાં શુષ્ક ઘટકો અને માત્ર સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો.
  3. ફોલ્ડ ચોકલેટ ચિપ્સ માં.

બ્રુકીઝ એસેમ્બલીંગ

બંને બેટર બની ગયા પછી, બ્રુકીઝ એસેમ્બલ કરવાનો સમય છે.

બ્રાઉની બેટર અને કૂકીના કણકને 9x13-ઇંચના પેનમાં લેયર કરો.
  • ચર્મપત્ર કાગળ સાથે 9×13-ઇંચના બેકિંગ પેનને લાઇન કરો. (પેપરથી ઢંકાયેલ ન હોય તેવા રસોઈ સ્પ્રે વડે કોઈપણ બાજુઓને હળવાશથી ગ્રીસ કરો.) ફેલાવો બ્રાઉની બેટરને પાતળા પડમાં નાખો.
  • ચમચી છોડો બ્રાઉની બેટરમાં કૂકી કણક. કૂકીના કણકને સહેજ સપાટ કરી શકે છે, પરંતુ બ્રાઉની બેટરને ટોચ પર આવવા દો – સંપૂર્ણપણે ઢાંકશો નહીં. જો ઇચ્છિત હોય, તો વધારાની ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે છંટકાવ.

બાફવું

ચોકલેટ ચિપ કૂકી બ્રાઉનીઝ -- ઉર્ફે બ્રુકીઝનો ક્લોઝ અપ.
  • પાનને ફોઇલથી ઢાંકીને 350˚F પર 25 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી વરખ દૂર કરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
  • ચર્મપત્ર કાગળ વડે પાનમાંથી બહાર કાઢતા પહેલા મીઠાઈને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. પછી સર્વ કરવા માટે તેને ચોરસમાં કાપી લો.

નોંધ: મેં મૂળ રીતે આને વરખથી ઢાંકેલા 20 મિનિટ માટે અને પછી બીજી 20 મિનિટ માટે વરખ વિના શેક્યા હતા. તેઓ મારા ઇરાદા કરતાં થોડી વધુ બ્રાઉન થઈ ગયા. આની ભરપાઈ કરવા માટે મેં સમયને સમાયોજિત કર્યો છે. તેમના પર નજર રાખો. દરેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અલગ હોય છે અને મારી કૂકી કણક સફેદ ખાંડ કરતાં વધુ બ્રાઉન સુગર વાપરે છે, તેથી તે ઝડપથી બ્રાઉન થવાનું વલણ ધરાવે છે. કોઈપણ રીતે અનુલક્ષીને, તેઓ અન્ય કરતા ઘાટા હોવા છતાં પણ સરસ ચાખી ગયા.

સંગ્રહ અને ટિપ્સ

બ્રુકીઝ, બ્રાઉનીઝ + કૂકીઝ, પ્લેટ પર સ્ટેક.
  • દુકાન એક અઠવાડિયા સુધી ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં બ્રુકીઝ. તેઓ ચર્મપત્ર કાગળ દ્વારા અલગ કરાયેલ સ્તરોમાં પણ સ્થિર થઈ શકે છે. પીરસતાં પહેલાં સંપૂર્ણપણે પીગળી જવાની ખાતરી કરો.
  • જ્યારે બ્રુકીઝ પકવવામાં આવે છે ત્યારે કેવી રીતે જાણવું: કૂકીનો કણક ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગનો હશે અને બ્રાઉનીમાં નાખવામાં આવેલી ટૂથપીક સહેજ ગૂઢ હશે, પણ ભીની નહીં. બધી ચોકલેટ ચિપ્સને કારણે આ નક્કી કરવું ખૂબ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. જો તમને ખબર હોય કે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન ચોક્કસ છે તો પકવવાનો સમય એકદમ સચોટ છે. બાર પણ ઠંડું થતાં સેટ થવાનું ચાલુ રાખશે.
  • ગુણવત્તાયુક્ત ઘટકોનો ઉપયોગ કરો. બટર, કોકો અને ચોકલેટ ચિપ્સની સારી બ્રાન્ડ મોટો ફરક લાવી શકે છે.

વધુ ડેઝર્ટ બાર

જો તમને બાર મીઠાઈઓ ગમે છે, તો તમને આ પણ ગમશે:

જો તમે આ રેસીપી બનાવો છો, તો કૃપા કરીને નીચેની ટિપ્પણીઓમાં તેને રેટ કરો અને તેની સમીક્ષા કરો. આભાર!

ઘટકો

બ્રાઉની બેટર:

  • 1 કપ દાણાદાર ખાંડ

  • 1/2 કપ સર્વ-હેતુનો લોટ (જગાડવો, ચમચી અને સ્તર)

  • 1/3 કપ કોકો પાવડર

  • 1/4 ચમચી બેકિંગ પાવડર

  • 1/4 ચમચી મીઠું

  • 1 મોટું ઈંડું

  • 1/4 કપ મીઠું વગરનું માખણ, ઓગાળેલું

  • 1/4 કપ પાણી

  • 3/4 ટીસ્પૂન વેનીલા અર્ક

  • 3/4 કપ અર્ધ-મીઠી ચોકલેટ ચિપ્સ

કૂકી કણક:

  • 1/2 કપ (1 લાકડી) મીઠું વગરનું માખણ, ઓરડાના તાપમાને

  • 1/2 કપ લાઇટ બ્રાઉન સુગર, હળવા હાથે પેક કરો

  • 1/3 કપ દાણાદાર ખાંડ

  • 1 મોટું ઈંડું

  • 1 1/2 ટીસ્પૂન વેનીલા અર્ક

  • 1 1/2 કપ સર્વ-હેતુનો લોટ (જગાડવો, ચમચી અને સ્તર)

  • 1/2 ચમચી ખાવાનો સોડા

  • 1/2 ચમચી મીઠું

  • 1 કપ અર્ધ-મીઠી ચોકલેટ ચિપ્સ

સૂચનાઓ

  1. ઓવનને 350 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર પ્રીહિટ કરો. 9×13-ઇંચની બેકિંગ ડીશને ચર્મપત્ર કાગળ વડે લાઇન કરો, બાજુઓ પર 2-ઇંચનો ઓવરહેંગ છોડીને, બારને પાનમાંથી બહાર કાઢવા માટે.
  2. બ્રાઉની બેટર: ખાંડ, લોટ, કોકો પાવડર, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું એકસાથે હલાવો.
  3. ઇંડા, ઓગાળેલા માખણ, પાણી અને વેનીલામાં જગાડવો. ચોકલેટ ચિપ્સમાં ફોલ્ડ કરો. જ્યારે તમે કૂકીનો કણક બનાવો ત્યારે બ્રાઉની બેટરને બાજુ પર રાખો.
  4. કૂકી કણક: હળવા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી બંને ખાંડ સાથે માખણને ક્રીમ કરવા માટે ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરો. ઇંડા અને વેનીલા ઉમેરો. એકસાથે મિક્સ કરો અને બાઉલને સ્ક્રેપ કરો.
  5. લોટ, ખાવાનો સોડા અને મીઠું એકસાથે હલાવો. માખણના મિશ્રણમાં શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો અને માત્ર સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો.
  6. ચોકલેટ ચિપ્સમાં ફોલ્ડ કરો.
  7. એસેમ્બલ કરો અને બેક કરો: તૈયાર બેકિંગ પેનમાં બ્રાઉની બેટરને પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો.
  8. બ્રાઉની બેટરમાં એક ચમચી કૂકી કણક નાખો. કૂકીના કણકને સહેજ સપાટ કરી શકે છે, પરંતુ બ્રાઉની બેટરને ટોચ પર આવવા દો – સંપૂર્ણપણે ઢાંકશો નહીં. જો ઇચ્છિત હોય, તો વધારાની ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે છંટકાવ.
  9. પાનને ફોઇલથી ઢાંકીને 350˚F પર 25 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી વરખ દૂર કરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
  10. ચર્મપત્ર કાગળ વડે પાનમાંથી બહાર કાઢતા પહેલા મીઠાઈને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. પછી સર્વ કરવા માટે તેને ચોરસમાં કાપી લો.

નોંધો

  • ચોકલેટ ચિપ્સની એક 12-ઔંસ બેગ બંને બેટર માટે પૂરતું છે.
  • જ્યારે બ્રુકીઝ પકવવામાં આવે છે ત્યારે કેવી રીતે જાણવું: કૂકીનો કણક ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગનો હશે અને બ્રાઉનીમાં નાખવામાં આવેલી ટૂથપીક સહેજ ગૂઢ હશે, પણ ભીની નહીં. બધી ચોકલેટ ચિપ્સને કારણે આ નક્કી કરવું ખૂબ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. જો તમને ખબર હોય કે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન ચોક્કસ છે તો પકવવાનો સમય એકદમ સચોટ છે. બાર પણ ઠંડું થતાં સેટ થવાનું ચાલુ રાખશે.

ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનો

એમેઝોન એસોસિયેટ અને અન્ય આનુષંગિક કાર્યક્રમોના સભ્ય તરીકે, હું યોગ્ય ખરીદીઓમાંથી કમાણી કરું છું.

પોષણ માહિતી:

ઉપજ: 15

સેવાનું કદ: 1

સેવા દીઠ રકમ:

કેલરી: 299કુલ ચરબી: 11 ગ્રામસંતૃપ્ત ચરબી: 6 જીવધારાની ચરબી: 0 ગ્રામઅસંતૃપ્ત ચરબી: 4જીકોલેસ્ટ્રોલ: 34 મિલિગ્રામસોડિયમ: 184 મિલિગ્રામકાર્બોહાઈડ્રેટ: 51 ગ્રામફાઇબર: 2 જીખાંડ: 35 ગ્રામપ્રોટીન: 4જી

આ ડેટા ન્યુટ્રિશનિક્સ દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવ્યો હતો અને તેની ગણતરી કરવામાં આવી હતી અને તે માત્ર એક અંદાજ છે.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *