બ્લેક બીન્સ અને એપાઝોટ રેસીપી સાથે મકાઈ – રાંચો ગોર્ડો

છાપો

સલાડ

બાજુઓ

શાકાહારી

મારી પાસે મારા ફ્રીઝરમાં એક પાઉન્ડ સ્થિર મકાઈ હતી અને હું ત્યાં જે છે તેનો વાસ્તવમાં ઉપયોગ કરવાનો શ્રેષ્ઠ પ્રયાસ કરી રહ્યો છું. હું ફ્રીઝર કમ્પાર્ટમેન્ટમાં વસ્તુઓ મૂકવા માટે ખૂબ જ સારી છું પરંતુ હું ખરેખર તેનો ઉપયોગ કરવામાં એટલી પ્રતિભાશાળી નથી. મને ખોરાકનો બગાડ નફરત છે, તેથી ખેડૂતોના બજારો અને સ્ટોર્સમાં મકાઈ આવતા હોવા છતાં, મેં ફ્રોઝનનો ઉપયોગ કર્યો.

તે એક સરસ વાનગી હતી અને હું તેને ફરીથી અને ફરીથી બનાવવાની યોજના કરું છું. કોર્ન પોપ અને કઠોળના દાણા તેને ક્રીમી અને આનંદી લાગે છે. મેં એપાઝોટનો ઉપયોગ કર્યો, એક અદ્ભુત નીંદણ જે મોટાભાગે ઓક્સાકામાં બ્લેક બીન્સના સ્વાદ માટે પ્રખ્યાત છે પરંતુ તે મકાઈ, મશરૂમ્સ અને ક્વેસાડિલા માટે કુદરતી ભાગીદાર છે. હું તેને ઉગાડું છું પરંતુ હું તેને ઘણીવાર મેક્સીકન બજારોમાં અને ટ્રેનના પાટા સાથે જોઉં છું. જો તમારી પાસે તાજી વસ્તુઓની ઍક્સેસ નથી, તો કૃપા કરીને સૂકાનો ઉપયોગ કરશો નહીં. તે નકામું છે. તમે પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ બદલી શકો છો અને જો તમે જુલાઈમાં ફ્રોઝન મકાઈનો ઉપયોગ કરવા બદલ મને ન્યાય નહીં આપો તો હું તમારો ન્યાય કરીશ નહીં.

  • 1 પાઉન્ડ સ્થિર મકાઈ
  • 1/2 ડુંગળી, સમારેલી
  • લસણની 2 લવિંગ, ઝીણી સમારેલી
  • 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
  • 1 કપ રાંધેલા, પાણીમાં નાખેલ રાંચો ગોર્ડો મિડનાઈટ બ્લેક, અયોકોટ નેગ્રો અથવા સેન્ટેનેરો નેગ્રો ડેલગાડો કઠોળ
  • 1/4 કપ ઢીલી રીતે પેક કરેલ તાજા એપાઝોટ, સમારેલ
  • મીઠું અને મરી

2 થી 4 સેવા આપે છે

  1. મકાઈને એક તપેલીમાં લગભગ અડધા ઈંચ પાણી સાથે મૂકો અને ઉકાળો. જ્યાં સુધી મકાઈ અલગ ન થઈ જાય અને તે સ્થિર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો, પરંતુ એકદમ રાંધેલ નથી, લગભગ 3 મિનિટ. પાણીને કાઢીને મકાઈને ડ્રેઇન કરો અને અનામત રાખો.
  2. કડાઈમાં, ડુંગળી અને લસણને ઓલિવ તેલમાં મધ્યમ તાપ પર, રાંધે ત્યાં સુધી, લગભગ 5 થી 8 મિનિટ સુધી સાંતળો. કઠોળ અને આરક્ષિત મકાઈ ઉમેરો અને ગરમ કરો. મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટે મોસમ. ધીમેધીમે ઇપાઝોટ સાથે ટૉસ કરો અને સર્વ કરો.
  3. આને ઓરડાના તાપમાને પણ પીરસી શકાય છે અને સલાડ તરીકે પણ ઠંડુ કરી શકાય છે.


← જૂની પોસ્ટ

નવી પોસ્ટ →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *