મીઠું ચડાવેલું ડાર્ક ચોકલેટ કાઉન્ટ ચોકુલા કેન્ડી બાર્સ

મીઠું ચડાવેલું ડાર્ક ચોકલેટ કાઉન્ટ ચોકુલા કેન્ડી બાર્સ

જ્યારે હું હેલોવીન અનાજને છાજલીઓ પર અથડાતા જોઉં છું ત્યારે હું હંમેશા નોસ્ટાલ્જિક થઈ જાઉં છું. મને મારા શનિવારના સવારના કાર્ટૂન દિવસોની કાઉન્ટ ચોકોલા, બૂબેરી અને ફ્રેન્કનબેરીની જાહેરાતો ખૂબ સારી રીતે યાદ છે, તેથી તે ખરેખર સિઝનનો ભાગ છે – ભલે હું તેમાંથી હવે તેટલી ન ખાતો હોઉં જેટલો હું તે સમયે ખાતો હતો! તેમ છતાં, જ્યારે સિઝન ફરતી હોય ત્યારે થોડાક બોક્સ ઉપાડવાની લાલચનો પ્રતિકાર કરવામાં મને મુશ્કેલ સમય છે. હું તેમની સાથે એટલું જ રમવા માંગું છું જેટલું હું તેમને ખાવા માંગું છું અને, સદભાગ્યે, તેઓ ખરેખર કામ કરવા માટે ઉત્તમ ઘટકો છે. ભૂતકાળમાં, મેં ફ્રેન્કનબેરી સીરીયલ બાર અને કાઉન્ટ ચોકુલા સીરીયલ મિલ્ક આઈસ્ક્રીમ બનાવ્યા છે, પરંતુ આ સ્વાદિષ્ટ સોલ્ટેડ ડાર્ક ચોકલેટ કાઉન્ટ ચોકુલા કેન્ડી બાર્સ જો તમે પહેલાથી જ અનાજના ચાહક ન હોવ તો પણ તે હિટ થવાની ખાતરી છે.

આ બાર વાસ્તવમાં ચોકલેટ બાર અને ગ્રાનોલા બારની વચ્ચે ક્યાંક આવે છે, જો કે તે ચોક્કસપણે સ્પેક્ટ્રમની અવનતિ બાજુની થોડી નજીક છે કારણ કે તેમાં ઘણી બધી ચોકલેટનો ઉપયોગ થાય છે અને ચોકલેટનો ખૂબ જ ઊંડો સ્વાદ હોય છે. તેઓ પ્રથમ નજરમાં અનાજના બાર જેવા દેખાઈ શકે છે, પરંતુ તમને આમાં એકમાત્ર માર્શમેલો મળશે જે અનાજમાં આવે છે! ચોકલેટ સીરીલ તેમને ખૂબ જ મોટો કકળાટ આપે છે – ટોસ્ટેડ બદામના ઉમેરા દ્વારા મદદ કરે છે – અને એક હળવા ટેક્સચર જે ચોકલેટ બારની યાદ અપાવે છે જે ટેક્સચર માટે પફ્ડ રાઇસનો ઉપયોગ કરે છે. અલબત્ત, મેં કાઉન્ટ ચોક્યુલાનો ઉપયોગ કર્યો છે, જો કે જ્યારે સ્પુકી મોસમી અનાજ ઉપલબ્ધ ન હોય ત્યારે સમાન પરિણામો મેળવવા માટે તમે અન્ય પફ્ડ ચોકલેટ અનાજનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

મેં આ બારમાં મીઠા વગરની ચોકલેટ અને સફેદ ચોકલેટ બંનેનો ઉપયોગ કર્યો, માત્ર ડાર્ક ચોકલેટનો ઉપયોગ કરવાને બદલે, નામ સૂચવે છે. મીઠી વગરની ચોકલેટ મજબૂત કડવી કોકો નોટ લાવે છે, જ્યારે સફેદ ચોકલેટ ક્રીમી મીઠાશ અને વેનીલાનો સંકેત આપે છે. એકલી સફેદ ચોકલેટ ખૂબ મીઠી હોઈ શકે છે, પરંતુ તે ખરેખર મીઠા વગરની ચોકલેટ સાથે સરસ રીતે ભળે છે. પરિણામી ચોકલેટ કોટિંગમાં દૂધની ચોકલેટની ક્રીમીપણુંનો સંકેત છે, પરંતુ ડાર્ક ચોકલેટનો તમામ મજબૂત સ્વાદ. ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી સફેદ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો જેમાં માત્ર વાસ્તવિક કોકો બટર હોય, અન્ય વનસ્પતિ ચરબી સાથે કંઈપણ ઉમેરવામાં આવતું નથી. અંતિમ સ્પર્શ એ દરિયાઈ મીઠાનો છંટકાવ છે જે તમામ સ્વાદોને પોપ બનાવે છે – અને તમે બીજા ડંખ માટે પાછા આવો છો.

મીઠું ચડાવેલું ડાર્ક ચોકલેટ કાઉન્ટ ચોકુલા કેન્ડી બાર્સ

જ્યારે હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે ત્યારે આ બાર ખૂબ જ સારી રીતે રાખે છે અને જો તે પહેલા ખાવામાં ન આવે તો તે એક અઠવાડિયા સુધી ચાલવા જોઈએ. મને તેમને બારની જેમ ખાવાનું ગમે છે, જો કે તમે તેમને ડંખના કદના ચોરસમાં કાપી શકો છો અથવા ટ્રેઇલ મિક્સ ઉમેરવા માટે મિશ્રણને નાના ટુકડા કરી શકો છો. બારને સંગ્રહિત કરવામાં આવે તે પહેલાં તેને બહાર બેસવા અને ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ/સેટ કરવા દેવું મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી તેમને અગાઉથી તૈયાર કરવા માટે સમય આપો.

મીઠું ચડાવેલું ડાર્ક ચોકલેટ કાઉન્ટ ચોકુલા બાર્સ
4 ચમચી માખણ
4 ચમચી કોર્ન સીરપ
1/4 ચમચી મીઠું
4 ઔંસ મીઠા વગરની ચોકલેટ, બારીક સમારેલી
4 ઔંસ સફેદ ચોકલેટ, સમારેલી
3 ઔંસ ટોસ્ટેડ, સ્લિવર્ડ બદામ
1 ઔંસ બરછટ સમારેલા ગ્રેહામ ફટાકડા
1 ઔંસ કાઉન્ટ ચોક્યુલા સિરિયલ (અથવા અન્ય ચોકલેટ અનાજ)
બરછટ મીઠું, ટોપિંગ માટે

હળવા ગ્રીસ કરેલા એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ વડે 9-ઇંચના પૅનને લાઇન કરો.
એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ અને મકાઈની ચાસણીને કોમ્બિંગ કરો અને એક બોઇલ પર લાવો. મીઠું નાખો.
એક મોટા બાઉલમાં સમારેલી ચોકલેટ મૂકો અને તેના પર ગરમ માખણનું મિશ્રણ રેડો. મિશ્રણને 1 મિનિટ સુધી રહેવા દો, પછી એકદમ સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. બદામ, ગ્રેહામ ફટાકડા અને અનાજ ઉમેરો, સંપૂર્ણપણે કોટ ન થાય ત્યાં સુધી સ્પેટુલા વડે હલાવતા રહો. મિશ્રણને તૈયાર પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને એક સમાન સ્તરમાં ફેલાવો, સ્તરને ખૂબ જ નિશ્ચિતપણે નીચે દબાવીને ખાતરી કરો કે એકવાર તે સેટ થઈ જાય પછી બાર એકસાથે વળગી રહે છે. બરછટ મીઠું એક ઉદાર ચપટી સાથે છંટકાવ.
બારને ઓછામાં ઓછા 1-2 કલાક, ઓરડાના તાપમાને, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સેટ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી બેસવા દો. જ્યારે મક્કમ અને સેટ થઈ જાય, ત્યારે બારમાં કાપવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.

12-15 બાર બનાવે છે.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *