મેક્સીકન પ્રેરિત સ્ટ્રીટ કોર્ન સલાડ

રેસીપી + કેટલિન ચિશોમ દ્વારા ફોટો

ટેન્ગી, મીઠી, સુપર સ્વાદિષ્ટ! મને આ રેસીપી એક સરસ સાઇડ ડીશ, એપેટાઇઝર, પાર્ટી નાસ્તો, ટેકો સલાડ ટોપર વગેરે તરીકે ગમે છે! તેના વિશે શ્રેષ્ઠ ભાગ એ છે કે તે તમારી પસંદગીઓના આધારે સંપૂર્ણપણે કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય તેવું છે! નીચે મેં માપન શેર કર્યું છે જે હું પસંદ કરું છું પરંતુ જો તમને વધુ મસાલા ગમતા હોય, તો વધુ મસાલા ઉમેરો… ટેન્ગી લાઈમ ફેન નહીં? ઓછો ચૂનો ઉમેરો! તમને ગમે તે રીતે બનાવો અને આનંદ કરો!

ઘટકો

  • 1 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ
  • 16 ઔંસ તાજા અથવા સ્થિર મકાઈ
  • નીચેનામાંથી ½ ચમચી: લસણ પાવડર, સૂકો ઓરેગાનો અને દરિયાઈ મીઠું
  • નીચેનામાંથી દરેકમાંથી ¾ ચમચી: સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા, મરચું અને જીરું
  • 1 ચૂનોનો રસ, વિભાજિત
  • સર કેન્સિંગ્ટનના ક્લાસિક વેગન મેયોનો ½ કપ
  • ½ લાલ ઘંટડી મરી, ઝીણી સમારેલી
  • ½ નાની લાલ ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી
  • નાની મુઠ્ઠી ઝીણી સમારેલી કોથમીર
  • વૈકલ્પિક એડ-ઇન વિચારો: જલાપેનો, લીલી ડુંગળી, વેગન કોટિજા ચીઝ

સૂચનાઓ

  • એક મોટી કડાઈમાં ઓલિવ તેલને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.
  • બધા મસાલા અને સીઝનીંગ સાથે મકાઈ ઉમેરો. સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે જગાડવો.
  • 12-15 મિનિટ, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા, સહેજ બળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
  • મકાઈ રાંધતી વખતે, ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે એક મધ્યમ બાઉલમાં સર કેન્સિંગ્ટનના ક્લાસિક વેગન માયો સાથે ½ ચૂનોનો રસ મિક્સ કરો.
  • ડ્રેસિંગ બાઉલમાં લાલ ઘંટડી મરી અને લાલ ડુંગળી ઉમેરો.
  • એકવાર મકાઈ બળી જાય પછી, બીજા અડધા ચૂનાના રસમાં જગાડવો અને મકાઈના મિશ્રણમાં કોઈપણ સળગી ગયેલા બિટ્સને સમાવિષ્ટ કરવા માટે પેનને સ્ક્રેપ કરો. જ્યારે લીંબુનો રસ બાષ્પીભવન થઈ જાય ત્યારે તાપ બંધ કરો.
  • એકવાર મકાઈ થોડી મિનિટો માટે ઠંડુ થઈ જાય, પછી તેને તમારા ડ્રેસિંગ બાઉલમાં ઉમેરો અને બધું ભેગું કરવા માટે હલાવો.
  • છેલ્લે, તમારા મોટા ભાગની કોથમીર હલાવો, ઉપરથી ગાર્નિશ કરવા માટે થોડી બચત કરો.
  • પીરસતાં પહેલાં ઠંડુ થવા દો.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *