મેપલ પેકન કૂકીઝ | ગરમીથી પકવવું અથવા તોડી

મેપલ પેકન કૂકીઝ એ નરમ, સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ છે જે ઠંડા, ચપળ પાનખરના દિવસોના વિચારોને જાગ્રત કરે છે. તેમને અદ્ભુત સ્વાદ આપવા માટે મેપલ સીરપ છે અને થોડી કચડી નાખવા માટે પુષ્કળ પેકન્સ છે.

મેપલ પેકન કૂકીઝ પૃષ્ઠભૂમિમાં પ્લેટ પર વધુ કૂકીઝ સાથે કાઉન્ટરટૉપ પર વેરવિખેર

મેપલ પેકન કૂકીઝ

મેપલ એ એવા સ્વાદોમાંથી એક છે જે મને લાગતું ન હતું કે હું મોટો થયો ત્યાં સુધી મને ગમ્યું. હવે હું મદદ કરી શકતો નથી પરંતુ મેપલ-સ્વાદવાળી બધી વસ્તુઓ માટે દુ: ખી થઈ શકતો નથી જે મને મળી શક્યો હોત!

આ મેપલ પેકન કૂકીઝ ખોવાયેલા મેપલ સમય માટે મદદ કરે છે. તેઓ એટલા સારા છે કે મને ડર છે કે હું સામાન્ય રીતે તેમનામાંના મારા વાજબી હિસ્સા કરતાં વધુ ખાઉં છું.

તો, શું તેમને આટલું સારું બનાવે છે? પ્રથમ અને સૌથી સ્પષ્ટ રીતે, તે મેપલ સીરપ છે. કૂકીના કણકમાં તે થોડો છે, અને પેકન્સમાં પણ વધુ છે. તે એટલા માટે છે કારણ કે આ ફક્ત તમારા રોજિંદા પેકન્સ નથી. ના, આ બ્રાઉન સુગર, માખણ અને મેપલ સીરપથી બનેલા ચમકદાર પેકન્સ છે. અહીં નિઃસંકોચ થોભો અને વધુ શોધવા જાઓ કારણ કે તમને આની જલદી જરૂર છે.

હવે તમે મારી સાથે પાછા આવ્યા છો, હું તમને કહીશ કે બેટરમાં ઘણાં બધાં સમારેલાં ચમકદાર પેકન્સ અને સ્વાદ અને નરમાઈ માટે બ્રાઉન સુગરનો સારો ડોઝ છે. સમાપ્ત કરવા માટે દરેક કૂકી પર મોટા પેકન અડધા સાથે ટોચ પર મૂકો.

આ મેપલ કૂકીઝ પાનખર અને શિયાળા દરમિયાન મનપસંદ બનવાની ખાતરી છે. અને જો તમને વધુ મેપલ ટ્રીટ્સની ઈચ્છા હોય, તો મેપલ નટ મફિન્સ, મેપલ જીંજર કૂકીઝ અને મેપલ ડેટ બ્રેડ પુડિંગ પણ અજમાવી જુઓ!

મેપલ પેકન કૂકીઝ માટે માપેલા ઘટકોનું ઓવરહેડ દૃશ્ય

તમને શું જરૂર પડશે

ઘટકોની માત્રા અને સંપૂર્ણ સૂચનાઓ માટે આ પોસ્ટના તળિયે રેસીપી કાર્ડ જુઓ. તમને જરૂર પડશે તે ઘટકો વિશે અહીં કેટલીક મદદરૂપ નોંધો છે.

  • બધે વાપરી શકાતો લોટ – વજન દ્વારા માપો અથવા ચમચી અને સ્વીપ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો. વધુ જાણો: લોટને કેવી રીતે માપવા
  • ખાવાનો સોડા
  • ખાવાનો સોડા
  • મીઠું
  • મીઠા વગરનુ માખણ – પકવતા પહેલા માખણને નરમ થવા માટે સેટ કરો. તમારું રસોડું કેટલું ગરમ ​​છે તેના આધારે, આમાં લગભગ અડધો કલાક લાગવો જોઈએ. વધુ જાણો: માખણને કેવી રીતે નરમ કરવું
  • બ્રાઉન સુગર – મને આ કૂકીઝમાં લાઇટ બ્રાઉન સુગર ગમે છે, પરંતુ જો તમને દાળનો વધુ બોલ્ડ ફ્લેવર જોઈતો હોય તો તમે ડાર્ક બ્રાઉન સુગરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને માપવાના કપમાં નિશ્ચિતપણે પેક કરો અથવા વજન દ્વારા માપો.
  • દાણાદાર ખાંડ
  • ઈંડા – તેમને ઓરડાના તાપમાને આવવા દેવા માટે સેટ કરો.
  • મેપલ સીરપ – આ કૂકીઝ માટે મેપલ સીરપ પસંદ કરવા માટેની ટીપ્સ માટે નીચે મારી નોંધો જુઓ.
  • પેકન્સ – જ્યારે તમે આ કૂકીઝ માટે સાદા પેકન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ત્યારે હું શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે ચમકદાર પેકન્સની ભલામણ કરું છું.

મારે કયા પ્રકારનું મેપલ સીરપ વાપરવું જોઈએ?

આ કૂકીઝ માટે, તમે કોઈપણ પ્રકારના મેપલ સીરપનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બોલ્ડ મેપલ સ્વાદ મેળવવા માટે, ડાર્ક અથવા ખૂબ ડાર્ક મેપલ સીરપ સાથે જાઓ. તે નામો મેપલ સિરપને વર્ગીકૃત કરવા માટેના નવા માર્ગદર્શિકા સાથે અનુરૂપ છે, જે તેમને બધાને A ગ્રેડનું નામ આપે છે પરંતુ વર્ણવેલ રંગ અને સ્વાદ સાથે પણ.

તમે હજુ પણ તેમને જૂની લેટર ગ્રેડ સિસ્ટમ દ્વારા લેબલ થયેલ જોઈ શકો છો. તેની સાથે, ગ્રેડ B ઘાટો છે, જ્યારે ગ્રેડ C ખૂબ જ ઘાટો છે. ગોલ્ડન અથવા એમ્બર મેપલ સીરપ (જેને ફક્ત ગ્રેડ A મધ્યમ એમ્બર તરીકે લેબલ કરી શકાય છે) હળવા હોય છે અને વધુ નાજુક સ્વાદ હોય છે.

મેપલ પેકન કૂકીઝના ગીચ ઢગલાનું ઓવરહેડ દૃશ્ય

મેપલ પેકન કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી

જો તમે પહેલાં મૂળભૂત કૂકી કણક બનાવી હોય, તો આ રેસીપી તમને પરિચિત લાગશે. તમે કણક બનાવવા માટે ક્રીમિંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરશો.

સૂકા ઘટકોને ભેગું કરો. એક મધ્યમ બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું એકસાથે હલાવો. જ્યારે તમે અન્ય ઘટકોને મિક્સ કરો ત્યારે આ મિશ્રણને બાજુ પર રાખો.

ભીના ઘટકોને ભેગું કરો. એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં માખણ, બ્રાઉન સુગર અને દાણાદાર ખાંડ મૂકો. આ ઘટકોને રુંવાટીવાળું અને હળવા રંગના ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રિત કરવા માટે ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ મિક્સર અથવા મધ્યમ ગતિએ સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરો. એક સમયે એક ઇંડામાં ભળી દો, અને પછી મેપલ સીરપમાં ભળી દો.

ભીના ઘટકોમાં શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો. મિક્સરની સ્પીડ નીચી સ્પીડમાં ઘટાડીને ધીમે ધીમે લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો. જ્યાં સુધી બધું ભેગું ન થાય અથવા જ્યાં સુધી તમને કણકમાં લોટના થોડા નાના ટુકડા ન દેખાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

પેકન્સમાં મિક્સ કરો. સમારેલા પેકન્સને કણકમાં જગાડવો જ્યાં સુધી તે સમાનરૂપે વિતરિત ન થાય.

ચિલ. લોટને ઢાંકીને લગભગ 15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો. જો તમારું રસોડું ખાસ કરીને ગરમ હોય, તો તમે કણકને થોડો લાંબો સમય ઠંડો કરી શકો છો. તે ઠંડુ અને હેન્ડલ કરવા માટે સરળ હોવું જોઈએ.

પકવવા માટે તૈયાર કરો. ઓવનને 350°F પર ગરમ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ અથવા સિલિકોન લાઇનર્સ સાથે લાઇન બેકિંગ શીટ્સ.

કણકનો ભાગ કરો. એક સમયે 2 ટેબલસ્પૂન લોટ સ્કૂપ કરો અને તૈયાર તવા પર કણકના બોલ મૂકો. ફેલાવવા માટે જગ્યા આપવા માટે દરેક કૂકી વચ્ચે લગભગ 2 ઇંચ છોડો. દરેક કૂકીની ટોચ પર એક પેકન અડધો મૂકો, અને સહેજ સપાટ થવા માટે ધીમેથી નીચે દબાવો.

ગરમીથી પકવવું. ગરમ કરેલા ઓવનમાં એક સમયે એક પેન મૂકો અને 16 થી 18 મિનિટ માટે બેક કરો. કૂકીઝની કિનારીઓ બ્રાઉન થવી જોઈએ, અને કૂકીઝ સેટ કરેલી દેખાવી જોઈએ. બાકીના કૂકી કણક સાથે પુનરાવર્તન કરો.

ચર્મપત્ર-રેખિત બેકિંગ શીટ પર તાજી બેક કરેલી મેપલ પેકન કૂકીઝનું ઓવરહેડ દૃશ્ય

કૂલ. પૅનને વાયર રેક પર મૂકો, અને કૂકીઝને 5 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો. પછી કૂકીઝને પાનમાંથી સીધા જ વાયર રેક પર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવા માટે સ્થાનાંતરિત કરો.

વાયર રેક અને કાઉન્ટરટોપ પર મેપલ પેકન કૂકીઝનું ઓવરહેડ દૃશ્ય

સફળતા માટે ટિપ્સ

મને લાગે છે કે તમે જોશો કે આ મેપલ પેકન કૂકીઝ બનાવવા માટે સરળ છે, પરંતુ સફળતા સુનિશ્ચિત કરવામાં મદદ કરવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે.

  • વધારે મિક્સ ન કરો. વધુ પડતું મિશ્રણ ખડતલ કૂકીઝ તરફ દોરી જાય છે. લોટ ઉમેર્યા પછી, જ્યાં સુધી બધું ભેગું ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો અથવા તમને લોટની થોડી નાની પટ્ટીઓ દેખાય. જેમ જેમ તમે પેકન્સમાં હલાવશો તેમ તે મિશ્ર થઈ જશે.
  • કણકને ઠંડુ કરો. આ કૂકીઝને લાંબા સમય સુધી ઠંડકની જરૂર હોતી નથી, પરંતુ રેફ્રિજરેટરમાં તેમનો ટૂંકો સમય તેમને સ્કૂપ કરવાનું સરળ બનાવશે અને જ્યારે તેઓ શેકશે ત્યારે તેમને વધુ ફેલાતા અટકાવવામાં મદદ કરશે. બાકીના કણકને પણ બેકિંગ બેચ વચ્ચે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
  • કૂકી સ્કૂપનો ઉપયોગ કરો. તે તમને કૂકીઝને ઝડપથી અને સમાન રીતે વહેંચવામાં મદદ કરશે. તે બધાને એકસરખા કદમાં રાખવાથી માત્ર સરસ જ લાગતું નથી, પરંતુ તે સંપૂર્ણ રીતે, પકવવામાં પણ મદદ કરે છે.
સફેદ અને બ્રાઉન-સ્પેક્ડ પ્લેટ પર મેપલ પેકન કૂકીઝનું ઓવરહેડ દૃશ્ય

કેવી રીતે સ્ટોર કરવું

કૂકીઝ ઠંડી થઈ જાય પછી, તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો. તેમને ઓરડાના તાપમાને 3 દિવસ સુધી રાખવું જોઈએ. તેમને શ્રેષ્ઠ દેખાવા માટે, તમે કૂકીઝના સ્તરો વચ્ચે મીણ લગાવેલા કાગળ અથવા ચર્મપત્ર કાગળની શીટ મૂકવા માગી શકો છો.

કેવી રીતે સ્થિર કરવું

ઠંડી કરેલી કૂકીઝને હવાચુસ્ત, ફ્રીઝર-સેફ કન્ટેનર અથવા ઝિપ-ટોપ બેગમાં મૂકો. યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત, કૂકીઝને ફ્રીઝરમાં 3 મહિના સુધી રાખવી જોઈએ. ઓરડાના તાપમાને એક કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે ઓગળવું.

તમે કૂકીના કણકને પણ સ્થિર કરી શકો છો. ભાગ પાડ્યા પછી અને આકાર આપ્યા પછી, કણકના દડાઓને લાઇનવાળી કિનારવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને નક્કર થાય ત્યાં સુધી સ્થિર કરો (લગભગ 2 કલાક). પછી ફ્રોઝન કૂકી કણકના બોલ્સને 3 મહિના સુધી સ્ટોર કરવા માટે હવાચુસ્ત, ફ્રીઝર-સલામત કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. જ્યારે તમે પકવવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે પકવવાના સમયમાં વધારાની થોડી મિનિટો ઉમેરીને રેસીપીમાં આપેલી દિશાઓ અનુસરો.

પૃષ્ઠભૂમિમાં વધુ કૂકીઝની પ્લેટ સાથે ચર્મપત્ર કાગળ પર મેપલ પેકન કૂકીઝ

મેપલ પેકન કૂકીઝ સફેદ અને બ્રાઉન-સ્પેક્ડ પ્લેટ પર સ્ટૅક કરેલી છે

ઘટકો

  • 3 કપ (360 ગ્રામ) સર્વ-હેતુનો લોટ

  • 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર

  • 1/2 ચમચી ખાવાનો સોડા

  • 1/2 ચમચી મીઠું

  • 3/4 કપ (170 ગ્રામ) મીઠું વગરનું માખણ, નરમ

  • 3/4 કપ (150 ગ્રામ) હળવા બ્રાઉન સુગરને નિશ્ચિતપણે પેક કરો

  • 1/2 કપ (100 ગ્રામ) દાણાદાર ખાંડ

  • 2 મોટા ઇંડા

  • 1 ચમચી મેપલ સીરપ

  • 1 કપ લગભગ સમારેલા ચમકદાર પેકન્સ, ઉપરાંત ટોપિંગ માટે વધુ અર્ધભાગ*

સૂચનાઓ

  1. લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું એકસાથે હલાવો. કોરે સુયોજિત.
  2. મધ્યમ ગતિએ ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, માખણ, બ્રાઉન સુગર અને ખાંડને હલકું અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવવું. ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક, દરેક ઉમેરા પછી સારી રીતે મિશ્રણ કરો. મેપલ સિરપમાં મિક્સ કરો.
  3. મિક્સરની ગતિ ઓછી કરો. ધીમે-ધીમે લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો, જ્યાં સુધી ભેગું ન થાય અથવા લોટના થોડા ટુકડા બાકી રહે ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
  4. સમારેલા પેકન્સમાં હલાવો.
  5. કણકને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઠંડુ કરો અથવા જ્યાં સુધી તે ઠંડુ અને હેન્ડલ કરવામાં સરળ ન થાય ત્યાં સુધી.
  6. ઓવનને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ અથવા સિલિકોન લાઇનર્સ સાથે લાઇન બેકિંગ શીટ્સ.
  7. કણકને 2-ચમચી ભાગ (#30 સ્કૂપ) દ્વારા તૈયાર તવાઓ પર નાખો, કૂકીઝ વચ્ચે લગભગ 2 ઇંચ છોડી દો.
  8. દરેક કૂકીની ટોચ પર પેકન અડધો દબાવો, દરેકને સહેજ ચપટી કરો.
  9. 16 થી 18 મિનિટ અથવા કૂકીઝ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો (એક સમયે એક પેન).
  10. 5 મિનિટ માટે વાયર રેક પર પાન પર કૂકીઝને ઠંડી કરો. પછી કૂકીઝને પાનમાંથી વાયર રેકમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવા માટે સ્થાનાંતરિત કરો.

નોંધો

*ચમકદાર પેકન્સ વધુ મેપલ સ્વાદ ઉમેરે છે, પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો તમે સાદા પેકન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

બચેલી કૂકીઝને હવાચુસ્ત પાત્રમાં 3 દિવસ સુધી અથવા ફ્રીઝરમાં 3 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરો.

ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનો

બેક અથવા બ્રેક એ એમેઝોન સર્વિસીસ એલએલસી એસોસિએટ્સ પ્રોગ્રામમાં સહભાગી છે, જે એક સંલગ્ન જાહેરાત પ્રોગ્રામ છે જે અમને Amazon.com અને સંલગ્ન સાઇટ્સ સાથે લિંક કરીને ફી કમાવવાનું સાધન પ્રદાન કરવા માટે રચાયેલ છે.

આ શેર કરો:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *