રનર બીન અને કાચો શતાવરીનો છોડ સલાડ રેસીપી – રાંચો ગોર્ડો

છાપો

ડાર્ક બીન્સ

સલાડ

શાકાહારી

લગભગ બધાની જેમ, હું પણ જોશુઆ મેકફેડનની કુકબુકથી આકર્ષાયો છું, છ સિઝન. પહેલા તો મેં વિરોધ કર્યો. મોસમી બજાર રસોઈ. ખરેખર? ફરી? હા ખરેખર. વાર્તા ઋતુઓની છે પરંતુ અંતે, તે એવા લોકો માટે એક સરસ પુસ્તક છે કે જેઓ ઉત્પાદન વિભાગને ખોરાકની ખરીદીનો સૌથી રસપ્રદ ભાગ માને છે. ઘણા બધા રસોઇયા ઢોંગ વગર રેસીપી સરળ અને સીધી છે અને મારી નકલ, એક વર્ષથી ઓછી જૂની છે, ઉપયોગથી ગંદી છે. કેટલીક ખરેખર સારી યાદો સાથે સ્પ્લેટર્ડ.

મારી મનપસંદ વાનગીઓમાંની એક આ કાચી શતાવરીનો કચુંબર છે, જે મારા દ્વારા કેટલાક બચેલા કઠોળ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ તેને મારા પુસ્તકમાં એક સંપૂર્ણ મિડવીક ભોજન બનાવે છે.

જોશુઆ મેકફેડન દ્વારા રેસીપીમાંથી સ્વીકારવામાં આવ્યું (છ સિઝનઆર્ટીઝન બુક્સ, 2017)

ઘટકો:

  • 1/3 કપ સૂકા બ્રેડના ટુકડા
  • 1/2 કપ છીણેલું Parmigiano-Reggiano ચીઝ
  • 1/2 કપ ઝીણા સમારેલા કાળા અખરોટ
  • 1 ચમચી છીણેલું લીંબુ ઝાટકો
  • 1/4 કપ સમારેલા ફુદીનાના પાન
  • કોશર મીઠું અને તાજી પીસી કાળા મરી
  • 1 પાઉન્ડ શતાવરીનો છોડ, સુવ્યવસ્થિત
  • 1 કપ રાંધેલા રાંચો ગોર્ડો અયોકોટે મોરાડો, અયોકોટે નેગ્રો, સ્કાર્લેટ રનર અથવા બકેય (ઉર્ફે યલો ઈન્ડિયન વુમન) કઠોળ
  • લગભગ 1/4 કપ તાજા લીંબુનો રસ
  • વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ

2-4 સેવા આપે છે

  1. એક મોટા સર્વિંગ બાઉલમાં, બ્રેડક્રમ્સ, ચીઝ, અખરોટ, લીંબુનો ઝાટકો, ફુદીનાના પાન, મીઠું અને મરી નાંખો. સારી રીતે ભેળવી દો.
  2. શતાવરીનો છોડ તીક્ષ્ણ ખૂણા પર ખૂબ જ પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. બીજા બાઉલમાં, શતાવરીનો છોડ કઠોળ, લીંબુનો રસ અને થોડું ઓલિવ તેલ સાથે ભેગું કરો. પીરસતા પહેલા, સર્વિંગ બાઉલમાં શતાવરીનો છોડ-બીન મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે ટૉસ કરો. મસાલા માટે તપાસો, જરૂર મુજબ વધુ ઓલિવ તેલ, લીંબુ અથવા મીઠું ઉમેરો.


← જૂની પોસ્ટ

નવી પોસ્ટ →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *