રાઇઝ કલેક્ટિવ કો-રોસ્ટરી લિફ્ટ્સ ઓલ ઇન ધ હડસન વેલી ડેઇલી કોફી ન્યૂઝ રોસ્ટ મેગેઝિન દ્વારા

રાયઝ કલેક્ટિવ 1

પીક્સકિલ, ન્યુ યોર્કમાં નવા રાયઝ કલેક્ટિવ ખાતે 15-કિલો લોરીંગ પ્રોડક્શન રોસ્ટર. બધી છબીઓ રાયઝ કલેક્ટિવના સૌજન્યથી.

નામ હેઠળ નવી ભાડે આપી શકાય તેવી રોસ્ટિંગ સુવિધા Ryze કલેક્ટિવ હડસન વેલીમાં સ્થાનિક વ્યવસાયોને તેમના દ્રષ્ટિકોણને જીવંત કરવામાં મદદ કરે છે.

પીક્સકિલ, ન્યુ યોર્ક સ્થિત સ્પેશિયાલિટી કોફી સંસ્થાની શેરી નીચે એક બિલ્ડિંગમાં રહે છે પીકસ્કિલ કોફીરાયઝ કલેક્ટિવ ઉત્પાદન રોસ્ટરી, કપિંગ રૂમ અને રસોડા સહિત ઉભરતા રોસ્ટિંગ વ્યવસાયો માટે વિવિધ જરૂરિયાતો ભરવા માટે સાધનો અને જગ્યા પ્રદાન કરે છે.

રાયઝ કલેક્ટિવ 2

“હું ખરેખર સમુદાય બનાવવાના મહત્વમાં માનું છું,” પીકસ્કિલ કોફીના માલિક અને રાયઝ કલેક્ટિવના સ્થાપક સની કવરે DCN ને જણાવ્યું. “હું ખરેખર આશા રાખું છું કે કોફી સમુદાય સાથે આ આપણા માટે તે બની જશે.”

તેની ડાઉનટાઉન કોફી શોપમાં વર્ષો સુધી સ્થાનિક કોફી પીનારા સમુદાયને સેવા આપ્યા પછી, પીકસ્કીલે આખરે રોસ્ટિંગ ઓપરેશન શરૂ કર્યું, પોતાની મશીનમાં રોકાણ કરતા પહેલા ક્વીન્સ અને બ્રુકલિનમાં સમય-શેર રોસ્ટિંગ સુવિધાઓ પર આધાર રાખ્યો.

“મેનહટનમાં જવાનું ઘણું છે,” કવરએ કહ્યું. “તે ઘણો ટ્રાફિક છે. અમે શોધી રહ્યા હતા કે અમે રોસ્ટર પર ખર્ચ કરતા હતા તેના કરતાં અમે ઉત્પાદન માટે શહેરમાં વાહન ચલાવવામાં વધુ સમય વિતાવી રહ્યા છીએ. અમને ખરેખર એવી જગ્યાની જરૂર હતી જ્યાં અમે કોફી વિકસાવી શકીએ, એવી જગ્યા જ્યાં અમે અમારા સ્ટાફને તાલીમ આપી શકીએ.”

રાયઝ કલેક્ટિવ 5

તે જગ્યા હવે અન્ય ભાડા-ચુકવતા રોસ્ટર્સ માટે ખુલ્લી છે, જે સહયોગ અને જ્ઞાનની વહેંચણી માટેના દરવાજા આગળ ખોલે છે.

“મને અન્ય લોકો સાથે સહયોગ કરવાનું અને કોફી વિશે વાત કરવામાં સક્ષમ થવું ગમે છે,” કવરએ કહ્યું. “તેથી મેં નક્કી કર્યું કે તે અમારી રોસ્ટિંગ સુવિધા બનશે નહીં; તે રાયઝ કલેક્ટિવ બનવાનું હતું.”

રાયઝ કલેક્ટિવ ફેસિલિટી લગભગ 2,400 ચોરસ ફૂટ ધરાવે છે. તેમાં 15 કિલોનો સમાવેશ થાય છે લોરીંગ રોસ્ટર, અને તે થયું સેમ્પલ રોસ્ટર, ભેજ-નિયંત્રિત ગ્રીન કોફી સ્ટોરેજ રૂમ, વજન અને ભરણ મશીન અને સીલર્સ સહિત નાના-થી-મધ્યમ-વોલ્યુમ પેકેજિંગ સાધનો અને એસ્પ્રેસો મશીન અને બેચ બ્રુઅર સાથે કપિંગ રૂમ.

રાયઝ કલેક્ટિવ 3

કોફી-વિશિષ્ટ સુવિધાઓ ઉપરાંત, સુવિધામાં વ્યવસાયિક રસોડું શામેલ છે, જે હાલમાં પીક્સકિલ-આધારિત ડોનટ ઉત્પાદક દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે. મીઠી અને ખારી ક્વીન્સ.

વ્યવસાય માલિકો કલાક દ્વારા, અડધા દિવસ સુધીમાં અથવા આખા દિવસ સુધીમાં જગ્યાઓ ભાડે આપી શકે છે.

Ryze એ ઘણી નવી પ્રાદેશિક કો-રોસ્ટિંગ સુવિધાઓમાંની એક છે જે છેલ્લા એક દાયકામાં સમગ્ર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને કેનેડામાં ખુલી છે, જેમાં બ્રુકલિન જેવા અગ્રણી નામોનો સમાવેશ થાય છે. પુલી કલેક્ટિવ, ખાડી વિસ્તાર CoRoasters અને પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન્સ બકમેન કોફી ફેક્ટરી.

તે કંપનીઓની જેમ, Ryze નવા અને ઉભરતા વ્યવસાયોને સાધનસામગ્રી અને ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરને ઍક્સેસ કરવાની મંજૂરી આપવા માટે રચાયેલ છે જે અન્યથા નાણાકીય રીતે તેમની પહોંચની બહાર હોઈ શકે છે.

“આખરે, કોફીના વધુ વ્યવસાયો છે, આપણે બધા તેનો ફાયદો ઉઠાવીએ છીએ,” કવરએ કહ્યું. “હું આશા રાખું છું કે લોકો Ryze પર આવશે અને ખરેખર ગુણવત્તા, સુસંગતતા, ટકાઉપણું વિશે વધુ સારી સમજણ મેળવવાનું શરૂ કરશે અને કોફી ઉદ્યોગના લોકો અને વ્યાવસાયિકોને તેમના ઉત્પાદનના પોતાના માધ્યમોને ઍક્સેસ કરવા માટે સક્ષમ થવા દેશે. અને તે વધુ સારા નફાના માર્જિનમાં વધારો કરીને, લોકો માહિતી શેર કરવા માગે છે તેવી જગ્યામાં રહીને તેમની વૃદ્ધિ અને જ્ઞાનને વિસ્તૃત કરીને તેમને મદદ કરશે.”

રાયઝ કલેક્ટિવ 4

Ryze સ્પેસનો ઉપયોગ કરીને ફૂડ અને કોફી કંપનીઓની સંખ્યાને વિસ્તારવા માંગે છે, આઉટફિટ કપિંગ ક્લાસ જેવા વધુ પબ્લિક-ફેસિંગ કોફી પ્રોગ્રામિંગ રજૂ કરવાની યોજના ધરાવે છે.

મેં જે શીખ્યા તેમાંથી એક સૌથી મોટો પાઠ એ છે કે અન્ય લોકો સાથે વાત કરવી કેટલું મહત્વપૂર્ણ છે,” કવરએ કહ્યું. “કોફી ઉદ્યોગનો ઉપયોગ કરવા, નેટવર્ક કરવા, સંસાધનો શોધવા માટે એક પ્રકારનો સમુદાય બનાવવા માટે સક્ષમ બનવું – મારી આશા છે કે Ryze Collective ન્યૂ યોર્કની હડસન વેલી માટે તે જ હશે.”


શું તમારા કોફી વ્યવસાયમાં શેર કરવા માટે સમાચાર છે? DCN ના સંપાદકોને અહીં જણાવો.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *