શેકેલા મરી અને રોયલ કોરોના સલાડ – રાંચો ગોર્ડો

છાપો

સલાડ

શાકાહારી

સફેદ કઠોળ

લાકડાના કચુંબરના બાઉલમાં રાંધેલા હેરલૂમ સફેદ કઠોળ અને શેકેલા લાલ અને લીલા મરી, કોળાના બીજ સાથે ટોચ પર

તાજેતરમાં, હું ટ્રેડર જૉઝના શેકેલા લાલ મરીના બરણીમાં વ્યસ્ત રહ્યો છું. પણ હું ઘણી વાર તાજા પોબ્લાનો મરચાં શેકું છું. જો મારી પાસે એક દંપતી હોય, તો હું તેમને મારા સ્ટોવટોપ પર ગેસની જ્યોત પર શેકીશ, જ્યાં સુધી આખા ફોલ્લા ન થઈ જાય ત્યાં સુધી ફેરવીશ. જો મારી પાસે એકથી વધુ કપલ હોય, તો હું તેમને ખૂબ જ ગરમ કોમલ (કાસ્ટ-આયર્ન સ્કીલેટ પણ કામ કરશે) પર સૂકવી નાખું છું. હું તેને એક મોટા બાઉલમાં મૂકી દઉં છું અને બાઉલને 15 મિનિટ સુધી વરાળ માટે પ્લેટ વડે ઢાંકું છું, પછી હું મારી આંગળીઓ વડે દાઝી ગયેલી સ્કિન્સને દૂર કરું છું અથવા દાણાદાર છરી વડે સ્કિનને ઉઝરડા કરું છું.

  • 1 કપ શેકેલા પોબ્લાનો ચિલી સ્ટ્રિપ્સ (1 મોટા અથવા 2 મધ્યમ પોબ્લાનોમાંથી; શેકવા વિશે ઉપરની નોંધ જુઓ)
  • 1 કપ શેકેલી લાલ ઘંટડી મરી, ચોરસ કાપી
  • ¼ સફેદ ડુંગળી, બારીક સમારેલી
  • 1½ થી 2 કપ રાંધેલા, પાણીમાં નાખેલા રાંચો ગોર્ડો રોયલ કોરોના બીન્સ
  • 1 ચમચી રેન્ચો ગોર્ડો ઓરેગાનો ઈન્ડિયો
  • ઓલિવ તેલ અને રાંચો ગોર્ડો પાઈનેપલ વિનેગર (અથવા અન્ય હળવો સરકો), સ્વાદ માટે
  • ½ કપ શેકેલા પેપિટાસ (કોળાના દાણા)
  • મીઠું અને મરી, સ્વાદ માટે

2 સેવા આપે છે

  1. સર્વિંગ બાઉલમાં, પોબ્લાનો સ્ટ્રીપ્સ, શેકેલા લાલ મરી, ડુંગળી અને રોયલ કોરોના બીન્સને ભેગું કરો. ઓરેગાનો ઈન્ડિયો ઉમેરો, તેને તમારા હાથથી ક્રશ કરો. ઓલિવ તેલ, સરકો, મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટે મોસમ.
  2. પીરસતાં પહેલાં, શેકેલા પેપિટા સાથે છંટકાવ.


← જૂની પોસ્ટ

નવી પોસ્ટ →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *