સેમિનલ બાયોસાયન્સ કોકો બીન્સ વિના કોકો બટર વિકસાવે છે – શાકાહારી

સ્ટીલ્થ મોડમાં બે વર્ષ પછી, સાન ડિએગો સ્થિત કંપની સેમિનલ બાયોસાયન્સ કોકો બીન્સ વિના બનાવેલ કોકો બટર માટે પ્રોટોટાઇપ સાથે ઉભરી આવ્યું છે.

સેમિનલ કોકો બટરનું ઉત્પાદન કરવા માટે ચોકસાઇ આથોનો ઉપયોગ કરે છે જેનો તે દાવો કરે છે કે તે પરંપરાગત પ્રકારની સમાન ગુણધર્મો ધરાવે છે. ડાર્ક ચોકલેટ બનાવવા માટે ઉત્પાદનનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.

“આ ટેકનોલોજી મુખ્ય ઘટક માટે સુરક્ષા અને વિશ્વસનીયતામાં સુધારો કરશે”

સેમિનલની નવીનતા ચોકલેટ ઉદ્યોગ સાથે સંકળાયેલા અસંખ્ય મુદ્દાઓને ઉકેલવાની ક્ષમતા ધરાવે છે, જેમાં ગુલામી, બાળ મજૂરી અને વનનાબૂદીનો સમાવેશ થાય છે. કંપની હવે પ્રોટોટાઇપને રિફાઇન કરવા અને ઉત્પાદનને સ્કેલિંગ કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે, જેનું લક્ષ્ય 2024 ની શરૂઆતમાં બજાર પરિચય માટે છે.

સેમિનલ બાયોસાયન્સ
© સેમિનલ બાયોસાયન્સ

Alt ચોકલેટ

ચોકલેટ ઉદ્યોગને વધુ નૈતિક અને ટકાઉ બનાવવા માટે કામ કરતી સેમિનલ બાયોસાયન્સિસ એકમાત્ર કંપની નથી. કેલિફોર્નિયા કલ્ચર્ડ બાયોરિએક્ટર્સમાં અધિકૃત કોકો કોષો ઉગાડવા માટે પ્લાન્ટ સેલ કલ્ચરનો ઉપયોગ કરે છે, કોકો પાવડર, કોકો બટર અને ફ્લેવોનોલ્સ જેવા વિવિધ ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરે છે.

યુકેની WNWN ફૂડ લેબ્સ માત્ર કોકો-મુક્ત જ નહીં, પણ કેફીન અને થિયોબ્રોમિનથી મુક્ત પણ ચોકલેટ બનાવવા માટે પ્લાન્ટ-આધારિત આથોની તકનીકોનો ઉપયોગ કરી રહી છે. ઉત્પાદન પરંપરાગત ચોકલેટ કરતાં 80% ઓછું કાર્બન ઉત્સર્જન ઉત્પન્ન કરવાનો પણ દાવો કરે છે.

Alt ચોકલેટના અન્ય ફાયદાઓ પણ હોઈ શકે છે – સેમિનલ બાયોસાયન્સિસ અનુસાર, તેના કોકો બટર કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે ગુણવત્તાની સુસંગતતા અને પુરવઠામાં નોંધપાત્ર વધારો સુરક્ષા

“ચોકલેટને વધુ ટકાઉ બનાવવા ઉપરાંત, બાયોરિએક્ટર દ્વારા રાજ્યમાં ઉત્પાદન સાથે, આ ટેક્નોલોજી વિવિધ ઉદ્યોગોમાં ઉપયોગમાં લેવાતા મુખ્ય ઘટક માટે સુરક્ષા અને વિશ્વસનીયતામાં સુધારો કરશે,” કંપનીના સ્થાપક અને CEO અલકા રોયે જણાવ્યું હતું.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *