હની-લસણ ડ્રેસિંગ સાથે શેકેલા હાર્વેસ્ટ સલાડ

મધ-લસણ ડ્રેસિંગ સાથે શેકેલા હાર્વેસ્ટ સલાડ - ફૂડ એન્ડ ન્યુટ્રિશન મેગેઝિન - સ્ટોન સૂપ
હુમા ચૌધરી દ્વારા ફોટો

જ્યારે હવા ઠંડી થાય છે, ત્યારે મને હની-ગાર્લિક ડ્રેસિંગ સાથે આ રોસ્ટેડ હાર્વેસ્ટ સલાડ જેવી મોસમી વાનગીઓ સાથે મારા ઘરમાં હૂંફ અને આરામ લાવવો ગમે છે. આ કચુંબર બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, રંગબેરંગી ઘંટડી મરી અને લાલ ડુંગળી જેવી પાનખર પેદાશોથી ભરેલું છે. મને ગમે છે કે શાકભાજીને શેકવાથી તેમની મીઠાશ અને કુદરતી સ્વાદ બહાર આવે છે. શાકભાજી પ્રદાન કરે છે તે તમામ વિટામિન્સ, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોનો આનંદ માણવાની તે એક સ્વાદિષ્ટ રીત હોઈ શકે છે.

થોડું પ્રોટીન ઉમેરવા માટે, મેં ચણા નાખ્યા જે કપ દીઠ 10 ગ્રામ પ્રોટીન તેમજ 9.6 ગ્રામ ફાઇબર આપે છે. શેક્યા પછી તેઓ સુંદર રીતે ગોલ્ડન બ્રાઉન પણ થઈ જાય છે. મધ, લસણ, ચિલી ફ્લેક્સ અને સોયા સોસ જેવા ઘટકો સાથે બનાવેલ એશિયન-પ્રેરિત ડ્રેસિંગ આ સલાડને વધુ ગમવા યોગ્ય બનાવે છે.

આ કચુંબર તમારા થેંક્સગિવીંગ સ્પ્રેડમાં સંપૂર્ણ બાજુ, એપેટાઇઝર અથવા ઉમેરણ હોઈ શકે છે. તે મોટા બેચમાં પણ બનાવી શકાય છે અને સાપ્તાહિક પ્લાન્ટ આધારિત લંચ વિકલ્પ માટે સર્વિંગ કન્ટેનરમાં વહેંચી શકાય છે. તમે વધુ પ્રોટીન, ફાઈબર પર પેક કરવા માટે ક્વિનોઆ અથવા ફારો જેવા આખા અનાજમાં પણ ટૉસ કરી શકો છો અને આ સલાડને વધુ ભરપૂર ભોજન બનાવી શકો છો.

શેકેલા હાર્વેસ્ટ સલાડ રેસીપીમધ-લસણ ડ્રેસિંગ સાથે શેકેલા હાર્વેસ્ટ સલાડ -

ઘટકો:

  • 1 કપ તૈયાર ચણા, નીતારી અને કોગળા
  • 1 કપ મીની ઘંટડી મરી, જુલીએન કટ
  • 1 કપ લાલ ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી
  • 1 કપ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ, અડધા ભાગમાં કાપો
  • ગાર્નિશ માટે ½ ટેબલસ્પૂન તલ

ડ્રેસિંગ:

  • 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
  • 1 ચમચી લીંબુનો રસ
  • 1 ચમચી લો-સોડિયમ સોયા સોસ
  • 1 ટીસ્પૂન ચીલી ફ્લેક્સ
  • 1 ચમચી સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
  • લસણની 2 નાની કળી, ઝીણી સમારેલી
  • 2 ચમચી મધ
  • ¼ ચમચી પીસેલા કાળા મરી

સૂચનાઓ:

ઓવનને 350°F પર પ્રીહિટ કરો.

એક નાના બાઉલમાં ડ્રેસિંગના તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો.

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, ઘંટડી મરી, ચણા અને ડુંગળીને શીટ પેન પર ફેંકી દો. ડ્રેસિંગ પર ઝરમર વરસાદ અને સારી રીતે કોટ કરવા માટે ઘટકોને ટૉસ કરો.

25-30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવું, વચ્ચે વચ્ચે ફેંકવું.

કચુંબર પ્લેટ કરો અને તલ ઉપર છંટકાવ કરો. તમે વધુ સ્વાદ માટે સર્વિંગ પ્લેટ પર હળવા ઝરમર વરસાદ માટે વધારાની ડ્રેસિંગ પણ બનાવી શકો છો. ગરમ આનંદ માણો!

રસોઈ નોંધ:

  • રેફ્રિજરેટરમાં 3-5 દિવસ માટે એરટાઈટ કન્ટેનરમાં વધારાનો સંગ્રહ કરો.

તેઓ ચૌધરી છે

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *