21 સરળ સ્મોકર રેસિપિ: સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ

તમારા ધૂમ્રપાન કરનાર અથવા જાળી માટે સરળ વાનગીઓ શોધી રહ્યાં છો? માછલી, ચિકન, માંસ અને શાકભાજી માટેની આ સ્વાદિષ્ટ ધુમ્રપાન વાનગીઓ તમારા રાત્રિભોજનને આગલા સ્તર પર લઈ જશે.

શ્રેષ્ઠ ધુમ્રપાન વાનગીઓ

ભલે તમે માંસ અને શાકભાજીના સ્વાદને વધુ ઊંડો બનાવવા માંગતા હોવ અથવા કંઈક અલગ કરવાનો પ્રયાસ કરો, આ સરળ ધૂમ્રપાન કરનાર વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ભોજન બનાવે છે.

ધૂમ્રપાનની પ્રક્રિયામાં નીચા તાપમાને પરોક્ષ ગરમીમાં રસોઈનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને લાકડાની ચિપ્સ પર, અપમાનજનક રીતે ધૂમ્રપાન કરનાર સ્વાદો કે જે તમે પરંપરાગત રસોઈ પદ્ધતિઓમાંથી મેળવી શકતા નથી. ધૂમ્રપાન પરંપરાગત ડાયરેક્ટ હીટ ગ્રિલિંગ કરતાં ધીમી છે કારણ કે ધૂમ્રપાન કરનારનું તાપમાન ઓછું રાખવામાં આવે છે – પરંતુ રાહ જોવી યોગ્ય છે!

ધૂમ્રપાન કરનારાઓ ડુક્કરનું માંસ, સીફૂડ, ચિકન, પાંસળી અને સોસેજના વિચારો સાથે આઉટડોર બાર્બેક્યુ માટે શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તેઓ રજાના ભોજન તૈયાર કરવા માટે પણ અદ્ભુત છે. તુર્કી, હેમ, શક્કરીયા, બટરનટ સ્ક્વોશ અને વધુને સુગંધિત લાકડાની ચિપ્સ જેમ કે હિકોરી અને મેસ્ક્વીટ અથવા એપલવુડ અથવા ચેરી જેવા ફ્રુટી વિકલ્પો પર ઓછી અને ધીમી રસોઈ પ્રક્રિયાથી ફાયદો થઈ શકે છે.

ભલે તમે પેલેટ, ઇલેક્ટ્રિક, ગેસ, ચારકોલ અથવા અન્ય પ્રકારના ધૂમ્રપાનનો ઉપયોગ કરો છો, તમને આ સંગ્રહમાં અહીં સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને શ્રેષ્ઠ ધૂમ્રપાનની વાનગીઓ મળશે.

શ્રેષ્ઠ ધુમ્રપાન વાનગીઓ

આ સ્વાદિષ્ટ એપેટાઈઝર, મુખ્ય કોર્સ અને ચિકન વિંગ્સથી લઈને ફૂલકોબી સુધીની દરેક વસ્તુ માટે સાઇડ ડિશ રેસિપી સાથે કંઈક નવું અને સ્વાદિષ્ટ અજમાવો!

પીવામાં ઝીંગા

પીવામાં ઝીંગા

ફ્રોઝન અથવા તાજા, છાલવાળા અથવા છાલ વગરના, ઝીંગાને તમારા ધૂમ્રપાન કરનારમાં સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે અથવા 20 મિનિટની અંદર ગ્રીલ કરી શકાય છે. ઝીંગાને તમારા ધૂમ્રપાન કરનારમાં ઉમેરતા પહેલા લસણ-ઇન્ફ્યુઝ્ડ ઓલિવ ઓઇલ, દરિયાઈ મીઠું અને કાળા મરી સાથે ટૉસ કરો.

સરળ માખણવાળા લસણ અને હર્બ સોસ સાથે એપેટાઇઝર અથવા મુખ્ય વાનગી તરીકે સેવા આપો.
રેસીપી

ક્રિસ્પી સ્મોક્ડ ચિકન પાંખો

ક્રિસ્પી સ્મોક્ડ ચિકન વિંગ્સ

આ અદ્ભુત સ્મોક્ડ ચિકન પાંખો બનાવવા માટે રમતના દિવસોની રાહ જોશો નહીં! તેમને ધૂમ્રપાન કરવાથી સાદા પાંખો પર પણ અપમાનજનક સ્વાદ આવે છે. તમે ચોક્કસપણે શુષ્ક ઘસવું ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તે જરૂરી નથી.

તેમને ધૂમ્રપાન કરનારમાં અથવા તમારી ગ્રીલ પર લાકડાની ચિપ્સ સાથે, સ્વાદ વિકસાવવા અને રસાળતા જાળવવા માટે લગભગ એક કલાકની જરૂર પડશે. તમારી મનપસંદ ચટણી અથવા લાઈમ વેજ અને તાજી કોથમીર સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી

સ્મોક્ડ મેપલ બટરનટ સ્ક્વોશ

સ્મોક્ડ મેપલ બટરનટ સ્ક્વોશ

બટરનટ સ્ક્વોશ એ થેંક્સગિવિંગ માટે સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ માટે તમારા ધૂમ્રપાન કરનારને ઉમેરવા માટે સંપૂર્ણ પાનખર શાકભાજી છે. સ્ક્વોશને લંબાઈની દિશામાં કાપો અને તમારા ધૂમ્રપાનમાં મૂકતા પહેલા બીજ કાઢી નાખો.

અવિશ્વસનીય સ્વાદ માટે તેને 3 કલાક સુધી ધીમે ધીમે ધૂમ્રપાન કરો. ધૂમ્રપાન કરેલા માંસને બહાર કાઢો અને તેને હોલિડે સાઇડ ડિશ માટે થોડું ઘી અને મેપલ સિરપ સાથે ભેળવો જે હિટ થવાની ખાતરી આપે છે.
રેસીપી

સ્મોક્ડ તુર્કી

તમારી થેંક્સગિવિંગ ટર્કીને એક અનફર્ગેટેબલ મુખ્ય એન્ટ્રી બનાવો જે તમારી રસોઈ પદ્ધતિને કારણે તેના પ્રભાવશાળી સ્વાદને આભારી છે. ઓગળેલા ટર્કીમાં મસાલાનો સૂકો રબ ઉમેરો અને પક્ષીના કદના આધારે લગભગ 3 કલાક સુધી તેને સફરજનના લાકડાની ચિપ્સ પર ધૂમ્રપાન કરો.

શેકવાના તળિયામાં સફરજન સીડર વિનેગર સાથે ઘસવું, પૅપ્રિકા, ડુંગળી પાવડર, ઋષિ અને લસણ પાવડર ઘસવાની સાથે ભેજ અને સ્વાદ આપશે. (બ્રાઉન સુગર માટે નાળિયેર ખાંડને પેલીયો રાખવા માટે ઘસવામાં આવે છે). અને સૌથી શ્રેષ્ઠ? ટર્કીને ધૂમ્રપાન કરવાથી રજાના અન્ય મનપસંદ માટે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મફત રહે છે!
રેસીપી મારા સંગઠિત કેઓસ દ્વારા

રોસ્ટિંગ પાનમાં ધૂમ્રપાન કરાયેલ ટર્કી

કેવી રીતે ધૂમ્રપાન કરાયેલ તુર્કીને ફરીથી ગરમ કરવું

તમારા પોતાના આખા ટર્કીને ધૂમ્રપાન કરવાની મુશ્કેલીમાં જવા માંગતા નથી? તમે હંમેશા એક પ્રી-સ્મોક્ડ ખરીદી શકો છો અને બંને વિશ્વની શ્રેષ્ઠતા માટે તેને જાતે ફરીથી ગરમ કરી શકો છો. તમારી પાસે સ્વાદિષ્ટ ધૂમ્રપાન કરાયેલ ટર્કી હશે જેને તમે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફરીથી ગરમ કરી શકો છો.

બધા કામ વગર રજાઓ માટે ધૂમ્રપાન કરાયેલ ટર્કી રાખવાની તે એક સરળ અને ફૂલપ્રૂફ રીત છે!
રેસીપી કોસ્ટલ વૅન્ડરિંગ દ્વારા

સ્મોક્ડ બ્રિસ્કેટ

225 ડિગ્રી ફેરનહીટના જાળવવામાં આવેલા તાપમાને ધૂમ્રપાન કરનાર અથવા જાળીમાં ઉમેરવામાં આવે તે પહેલાં બ્રિસ્કેટને પૅપ્રિકા, લાલ મરચું, લસણ, ડુંગળી, લાલ મરચાંના ટુકડા અને વધુનો સૂકો ઘસવામાં આવે છે.

અકલ્પનીય સ્વાદ માટે તેને હિકોરી અથવા મેસ્ક્વીટ વુડ ચિપ્સ પર 6 કલાક સુધી ધૂમ્રપાન કરવા દો. હવે પછી અને પછીથી આ એન્ટ્રીનો આનંદ માણો કારણ કે ધૂમ્રપાન કરાયેલ બીફ બ્રિસ્કેટ ગરમ BBQ સેન્ડવીચ માટે યોગ્ય છે!
રેસીપી ધ કિચન મેગ્પી દ્વારા

સ્મોક્ડ પોર્ક ચોપ્સ

આશ્ચર્યજનક રીતે કોમળ ડુક્કરનું માંસ ચૉપ્સ માટે, તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે ધૂમ્રપાન કરતા પહેલા સફરજન સીડર બ્રિનનો ઉપયોગ કરો. બોન-ઇન અથવા બોનલેસ ચોપ્સનો ઉપયોગ કરો અને તેને કાઢી નાખતા પહેલા ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે બ્રિનમાં ઉમેરો.

તમારા ધુમ્રપાનમાં ઉમેરતા પહેલા ડુક્કરના ચોપ્સને સૂકા ઘસવું સાથે આવરી લો. લિપ-સ્મેકિંગ સ્મોકી ફ્લેવર આપવા માટે હિકોરી અથવા ચેરી ચિપ્સ અદ્ભુત છે. પોર્ક ચોપ્સ 30 મિનિટથી ઓછા સમયમાં ધૂમ્રપાન કરશે, તેથી તેના પર નજર રાખો અને પૂર્ણતાની ખાતરી કરવા થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો.
રેસીપી મસાલેદાર પરિપ્રેક્ષ્ય દ્વારા

પીવામાં ડુક્કરનું માંસ, શક્કરીયા, ચોપ્સ

બેકન આવરિત સ્મોક્ડ ચિકન સ્તનો

તમારા ચિકન રાત્રિભોજનને આ અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ બેકન-રેપ્ડ ચિકન બ્રેસ્ટ મીલ સાથે અપ-લેવલ કરો. યુક્તિ એ છે કે તમારા ધૂમ્રપાન કરનારમાં ચિકનને ચેરી અથવા સફરજનના લાકડાની ચિપ્સ પર ધીમે ધીમે ધૂમ્રપાન કરો.

સૌપ્રથમ, ચિકનને લસણ, કાળા મરીના દાણા અને કોશેર મીઠું સાથે પાણીના દ્રાવણમાં થોડા કલાકો માટે બ્રીન કરો. પછી, સૂકા ઘસવું ઉમેરો અને કાચા બેકન સ્ટ્રીપ્સ માં લપેટી. માંસ થર્મોમીટર દ્વારા સૂચવ્યા મુજબ, 165 ડિગ્રીના આંતરિક તાપમાન સુધી પહોંચવા માટે, જાડાઈના આધારે ચિકન સ્તનોને 90 મિનિટ સુધીની જરૂર પડશે.
રેસીપી ફોક્સ વેલી ફૂડી દ્વારા

ચમકદાર સ્મોક્ડ હેમ

આ મધ અને એપલ બેસ્ટિંગ ગ્લેઝ (તેને પેલેઓ રાખવા માટે બ્રાઉન સુગર માટે સબ કોકોનટ સુગર) સાથે સ્વીટ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે સાજા અને પહેલાથી રાંધેલા બોન-ઇન સર્પાકાર કટ હેમને ધૂમ્રપાન કરવામાં માત્ર બે કલાક લાગે છે. ગ્લેઝ મધ, સફરજનનો રસ, મસાલા અને ડીજોન મસ્ટર્ડ સાથે બનાવવામાં આવે છે જેથી તેને થોડી કીક મળે.

તેને અહીં પેલેટ ગ્રીલ પર પીવામાં આવે છે, પરંતુ તે ચારકોલ ગ્રીલ અથવા ગેસ ગ્રીલ પર પણ સુંદર રીતે કામ કરશે. રસોઈની આ મીઠી ધૂમ્રપાન કરેલી સ્વાદિષ્ટ પદ્ધતિ સાથે તમારા હોલિડે હેમને વધારે છે.
રેસીપી એન અફેર ફ્રોમ ધ હાર્ટ દ્વારા

સ્મોક્ડ પુલ્ડ પોર્ક શોલ્ડર

સુપર કોમળ, ભેજવાળી અને સંપૂર્ણતા માટે ધૂમ્રપાન આ ખેંચાયેલા ડુક્કરનું માંસ રેસીપીની વિશેષતા છે. બોન-ઇન પોર્ક શોલ્ડર અથવા પોર્ક બટને ઓલિવ ઓઇલ અને હોમમેઇડ મસાલેદાર ડ્રાય રબથી ઘસવામાં આવે છે.

સફરજનના લાકડા પર ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે, તે સફરજનના રસ અને સાઇડર વિનેગર બેસ્ટિંગ સ્પ્રિટ્ઝ સાથે તેની ભેજ જાળવી રાખે છે જે તમે ધૂમ્રપાનની સમગ્ર પ્રક્રિયા દરમિયાન લાગુ કરશો. તેને લગભગ 200 F ડિગ્રી સુધી રાંધવામાં લગભગ 4 કલાકનો સમય લાગવો જોઈએ, જે સંપૂર્ણ રીતે ધૂમ્રપાન કરાયેલ ડુક્કરના ખભા માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન છે. કટકા કરતા પહેલા રસને ફરીથી વહેંચવા માટે તેને આરામ કરવા દો.
રેસીપી ધ ચંકી રસોઇયા દ્વારા

સ્મોક્ડ ઝીંગા, ખેંચાયેલ ડુક્કરનું માંસ, ટર્કી

પેલેટ ગ્રીલ બેકડ બટાકા

ઓછી, ધીમી અને તમારી પસંદગીની ચેરી, હિકોરી, પેકન અથવા ઓક પેલેટ્સ સાથે ધૂમ્રપાન કરાયેલ, આ બેક કરેલા બટાકા તેમના ભવ્ય સ્વાદ માટે ગ્રીલ પર 3 કલાક માટે યોગ્ય છે. તમે તેને તમારી મુખ્ય વાનગીની સાથે એક જ ભોજન માટે રાંધી શકો છો.

આ બાફતા ટેન્ડર બટાટાને તમારા બધા મનપસંદ ટોપિંગ્સ સાથે સર્વ કરો કારણ કે તમે અનન્ય સ્મોકી ફ્લેવરનો સ્વાદ માણો છો.
રેસીપી ડેરિક રિચેસ દ્વારા

પીવામાં સૅલ્મોન

ગરમ ધૂમ્રપાન કરાયેલ સૅલ્મોન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તમારા ધૂમ્રપાન કરનાર સાથે તે કરવું કેટલું સરળ છે તેની તમે પ્રશંસા કરશો. માત્ર થોડા ઘટકો સાથે સંપૂર્ણ સૅલ્મોન ફીલેટ અને સરળ બ્રિનનો ઉપયોગ કરો. પલાળેલા એલ્ડર, સફરજન અથવા ચેરી લાકડાની ચિપ્સ સૅલ્મોન માટે સુંદર રીતે કામ કરે છે.

જાડાઈ અને કદના આધારે સૅલ્મોનને એક કલાક સુધી ધૂમ્રપાન કરો. આ અદ્ભુત સ્મોક્ડ સૅલ્મોન રેસીપી માટે તમે ચારકોલ અથવા પેલેટ સ્મોકરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
રેસીપી મીઠું મરી સ્કિલેટ દ્વારા

સ્મોક્ડ તુર્કી સ્તન

સ્મોક્ડ ટર્કી બ્રેસ્ટ પીરસીને તમારા રજાના ભોજનને અતિ વિશેષ બનાવો. સફરજનના રસ, સફરજન, લીંબુ, કાળા મરીના દાણા, મેપલ સીરપ અને રોઝમેરી મિશ્રણથી પીગળેલા હાડકાંને આખી રાત બ્રેસ્ટ કરો.

ચેરી, સફરજન, મેપલ અથવા પેકન જેવી મોસમી વૂડ્સ ચિપ્સનો ઉપયોગ કરીને તેને પેલેટ, ચારકોલ અથવા ગેસ ગ્રીલમાં ઉમેરતા પહેલા ડ્રાય રબ લગાવો. પરીણામ? એક અનફર્ગેટેબલ થેંક્સગિવીંગ અથવા ક્રિસમસ એન્ટ્રી.
રેસીપી હાઉસ ઓફ યમ દ્વારા

સ્મોક્ડ પોર્ક, સૅલ્મોન, ચિકન પાંખો

પીવામાં શક્કરીયા

બેકડ શક્કરિયા આનંદદાયક હોય છે પરંતુ જ્યારે તમે તેને ધૂમ્રપાન કરનાર પર રાંધો છો ત્યારે તે અવર્ણનીય રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે. તમારા ધૂમ્રપાનમાં ઉમેરતા પહેલા શક્કરીયાને ઓલિવ તેલ અને કોશર મીઠુંથી સાફ કરો, વીંધો અને થોડું ઢાંકો.

થોડા કલાકો સુધી ધૂમ્રપાન કરો, નરમ ન થાય ત્યાં સુધી, મેસ્ક્વીટ, હિકોરી અથવા ફ્રુટવુડ્સ ઉપર. થેંક્સગિવિંગ અથવા ઇસ્ટર માટે એક પરફેક્ટ સાઇડ આઇટમ બનાવે છે તેવા આ સ્મોક શક્કરિયાં માટે એપિક ટોપિંગ માટે મેપલ બટર બનાવો.
રેસીપી ગ્રિટ્સ અને પાઈન કોન્સ દ્વારા

ટેક્સાસ પ્રકાર બરબેકયુ બીફ પાંસળી

બીફ પ્રેમીઓ આ જાડી ધૂમ્રપાન કરેલી પાંસળીઓને પસંદ કરશે જેને ઓછી અને ધીમી રસોઈ પ્રક્રિયાની જરૂર હોય છે, તેથી હિકોરી કરતાં વધુ કોમળતા માટે તેમને ધૂમ્રપાન કરવું એ પસંદગીનો માર્ગ છે. ધૂમ્રપાન કરનાર પર રેક, હાડકાની બાજુ નીચે, ઉમેરતા પહેલા એક સરળ મીઠું, મરી અને લસણ સૂકી ઘસવામાં આવે છે.

જ્યારે તેઓ આંતરિક રીતે 165 ડિગ્રી સુધી પહોંચી જાય ત્યારે તેમને સફરજન સાઇડર વિનેગર સોલ્યુશન સાથે સ્પ્રિટ્ઝ કરો. બીફ રેકને વરખમાં લપેટો અને આંતરિક તાપમાન 210 ડિગ્રી ફેરનહીટ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી દર કલાકે ધૂમ્રપાન અને સ્પ્રિટ્ઝિંગ ચાલુ રાખો. નોંધ: આ પાંસળી જેવા જાડા કાપને ધૂમ્રપાન કરવામાં 10 કલાક જેટલો સમય લાગી શકે છે. વહેલા શરૂ કરો!
રેસીપી છોકરી માંસાહારી દ્વારા

પેલેટ ગ્રીલ પોર્ક પાંસળી

ધૂમ્રપાન કરાયેલ પૅપ્રિકા, મીઠું, લસણ અને ડુંગળીના પાઉડરનો ઘરે બનાવેલો ડ્રાય રબ ડુક્કરની પાંસળીના રેક માટે સ્વાદિષ્ટ મસાલા બનાવે છે. તેઓ તમારી પેલેટ ગ્રીલ પર ઓછામાં ઓછા 6 કલાક સુધી ઓછી અને ધીમી રાંધશે, પાંસળીને ભેજવાળી રાખવામાં મદદ કરવા માટે સફરજન સીડર વિનેગર સાથે અડધા રસ્તે છંટકાવ કરશે.

3 કલાક માટે ધૂમ્રપાન કરો, રેકને 2 કલાક માટે વરખમાં લપેટી લો, પછી 3-2-1 ધૂમ્રપાન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને 1 કલાક સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો. પરિણામ? કોમળ, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ. જેમ છે તેમ અથવા તમારી મનપસંદ BBQ ચટણી સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી તમામ સીઝન માટે એક ગ્રીલ દ્વારા

સ્મોક્ડ પાંસળી, ફૂલકોબી, બ્રિસ્કેટ

સ્મોક્ડ ચક રોસ્ટ

ચક રોસ્ટને બરછટ દરિયાઈ મીઠું અને કાળા મરીના ઉદાર રાતોરાત સૂકા ઘસવાથી ચેરીની ગોળીઓ પર ધૂમ્રપાન કરવા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

જ્યારે તે 160 ડિગ્રીના આંતરિક તાપમાને પહોંચે ત્યારે તેને વરખમાં લપેટીને લગભગ 6 કલાક સુધી ચેરીની ગોળીઓ પર શેકી લો. આંતરિક તાપમાન 200 ડિગ્રી સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ધૂમ્રપાન ચાલુ રાખો. તમે આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો કે રસોઈની આ પદ્ધતિ તમારા ચક રોસ્ટને કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ અને ભેજવાળી બનાવે છે.
કહોપી ફૂડ ફોક્સ એન્ડ ફન દ્વારા

સ્મોક્ડ કોબીજ

ફૂલકોબીના વડાને ઉકળતા પાણીમાં બ્લેન્ચ કર્યા પછી, તમારા સ્મોકરમાં બેકિંગ પેનમાં મૂકતા પહેલા તેને લસણના માખણથી ઢાંકી દો. તેને સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ ભલાઈ માટે ધૂમ્રપાન કરવા માટે માત્ર 30 મિનિટની જરૂર છે.

પીરસતાં પહેલાં, જો ઇચ્છા હોય તો સમારેલી તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તાજી છીણેલું પરમેસન ચીઝ વડે ગાર્નિશ કરો. તમે ધૂમ્રપાન કરતા હો તે કોઈપણ માંસ માટે રસોઈના અંતિમ સમય દરમિયાન તમારા ધૂમ્રપાન કરનારમાં ઉમેરવા માટે તે એક સરસ બાજુની વસ્તુ છે.
રેસીપી દ્વારા બેલેન્સ સાથે છંટકાવ

સ્મોક્ડ પોર્ક બેલી

બેકન કરતાં વધુ ચરબી અને તેટલા જ સ્વાદ સાથે, ધૂમ્રપાન કરાયેલ પોર્ક બેલી સૂપ, સ્ટ્યૂ અથવા કોઈપણ વાનગીમાં ઉમેરવા માટે અદ્ભુત છે જ્યાં તમને વધુ સ્વાદ જોઈએ છે. તે BBQ ડૂબકી મારવાની ચટણી સાથે ડંખના કદના એપેટાઇઝર તરીકે પણ યોગ્ય છે.

આખા ડુક્કરના પેટના સ્લેબને જાડા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને ડ્રાય BBQ ઘસવું. હોમમેઇડ વેટ બરબેકયુ સોસ સાથે બેસ્ટ કરતા પહેલા કેટલાક કલાકો સુધી ધૂમ્રપાન કરો અને બીજા કેટલાક કલાકો સુધી ધૂમ્રપાન કરો. આ સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ બનાવવા માટે તમારા મનપસંદ ધુમ્રપાનનો ઉપયોગ કરો.
રેસીપી દેશ કૂક દ્વારા

સ્મોક્ડ સોસેજ

હિકોરી ચિપ્સ પર પેલેટ ગ્રીલ પરની લિંક્સને ધીમે ધીમે ધૂમ્રપાન કરીને સોસેજને નવા સ્તરો પર લઈ જાઓ. સામાન્ય રીતે, આંતરિક તાપમાન 160 ડિગ્રી ફેરનહીટ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ધૂમ્રપાન સોસેજ લિંક્સમાં એક કલાકથી થોડો વધુ સમય લાગે છે. આ તેમને અંતિમ કલાક દરમિયાન અન્ય આઇટમ સાથે ધૂમ્રપાન કરવા માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે.

બોનસ: ધૂમ્રપાન સોસેજ તેમને રાંધવાની એક ગડબડ-મુક્ત રીત છે: વધુ ગ્રીસ સ્પ્લેટર્સ નહીં! અને અલબત્ત, તમને અદ્ભુત ધૂમ્રપાનનો સ્વાદ અન્ય કોઈપણ રીતે મળશે નહીં.
રેસીપી તમામ સીઝન માટે એક ગ્રીલ દ્વારા

ટેક્સાસ સ્મોક્ડ પુલ્ડ પોર્ક

આ ક્લાસિક સધર્ન પુલ્ડ પોર્ક રેસીપી અજમાવો જે હિકોરી વુડ પર સંપૂર્ણતા માટે પીવામાં આવે છે. વધારાના મસાલેદાર સ્વાદ માટે, ડ્રાય રગ લાગુ કરતાં પહેલાં સરસવને ડુક્કરના ખભા પર કાપવામાં આવે છે. તમારા ધૂમ્રપાન કરનારમાં મૂકો અને કેટલાક કલાકો પછી, માંસને સફરજન સીડર વિનેગર અને પાણીના મિશ્રણથી છાંટો.

દર કલાકે તેને ભેજવાળી રાખવા અને તેનું આંતરિક તાપમાન 160℉ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી સ્પ્રિટ્ઝ કરો. તે સમયે, ડુક્કરનું માંસ વરખમાં લપેટી અને આંતરિક તાપમાન 195-205℉ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ધૂમ્રપાન કરવાનું ચાલુ રાખો. કટકા કરતા પહેલા તેને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે આરામ કરવા દો જેથી કરીને રસ ફરીથી વહેંચી શકાય.
રેસીપી હાઉસ ઓફ યમ દ્વારા

આ સરળ ધૂમ્રપાન કરનાર વાનગીઓ તમારા ઘરને સ્વાદિષ્ટ સુગંધથી ભરી દેશે અને તમારા મહેમાનો વધુ માંગશે.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *