Prosciutto સાથે Zucchini Quiche તેમાં ગડબડ કરવા માટે કોઈ પોપડો નથી અને તે ચીઝ, પ્રોસિયુટો અને લોખંડની જાળીવાળું ઝુચિનીથી ભરેલું છે. ઉપરાંત તે કોઈપણ ભોજન માટે ખાવા માટે પર્યાપ્ત બહુમુખી છે!!

લગ્નના 35+ વર્ષ પછી, આ પહેલીવાર છે જ્યારે પીકી પતિએ સ્વેચ્છાએ ઝુચીની ખાધી છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર નીકળતી સુગંધની ગંધ આવતા જ તે વેચાઈ ગયો! હેમ અને ઝુચીની Quiche મોટી જીત માટે!!!

સફેદ પ્લેટમાં ચેરી ટામેટાંથી સજાવવામાં આવેલ પ્રોસ્ક્યુટો સાથે ઝુચીની ક્વિચનો ટુકડો

શા માટે આ કામ કરે છે

  • ભરણમાં લોટ ઉમેરવામાં આવે તો પણ, આ ક્રસ્ટલેસ ક્વિચમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા ઘણી ઓછી હોય છે.
  • ડુંગળી, લસણ, હેમ, તાજા થાઇમ અને ચીઝ સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ ભરણ બનાવે છે.
  • તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. મને રેસીપીની વિનંતીઓ મળી અને તમે પણ.
ચેરી ટામેટા ગાર્નિશ સાથે છીછરા સફેદ સોફલ ડીશમાં Quiche.

નિષ્ણાત ટિપ્સ

  • જો પોપડા સાથે ક્વિચ બનાવતા હોવ, તો પહેલા તેને આંધળી રીતે બેક કરો. બ્લાઇન્ડ બેકિંગ એ છે જ્યારે તમે પોપડાને ભરતા પહેલા તેને શેકશો, જેથી તે કણક અથવા આંશિક રીતે શેકવામાં ન આવે. બ્લાઇન્ડ બેક કરવા માટે, પોપડાને ડીશમાં ફિટ કરવામાં આવે છે, પછી તેને નોનસ્ટીક ફોઇલ અથવા ચર્મપત્ર કાગળથી ઢાંકવામાં આવે છે, જે પછી પાઇ વજન અથવા સૂકા કઠોળથી વજન કરવામાં આવે છે અને તેને બેક કરવામાં આવે છે. તમારા ક્વિચને સૌથી નીચા ઓવન શેલ્ફ પર પકવવાથી નીચેના પોપડાને રાંધવામાં પણ મદદ મળે છે.
  • પ્રો-ટિપ: ક્વિચ ફિલિંગમાં વધારે ભેજ ન આવે તે માટે, તમામ શાકભાજીને ઈંડાના મિશ્રણમાં ઉમેરતા પહેલા તેને સાંતળો.
  • તમારા ક્વિચને વધુપડતું ન ખાશો નહીં તો ઈંડા કડક થઈ જશે અને રબરી બની જશે. જ્યારે તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો છો ત્યારે ખૂબ જ મધ્યમ સહેજ જિગલ કરી શકે છે. બેકિંગ ડીશની ગરમી ક્વિચને પકવવાનું ચાલુ રાખશે કારણ કે તે ઠંડુ થાય છે.
  • પકવવા પહેલાં ક્વિચની ટોચ પર છંટકાવ કરવા માટે થોડી ચીઝ રિઝર્વ કરો.
  • હેમ સાથે ક્વિચમાં મીઠું ઉમેરતી વખતે સાવચેત રહો. ભારે હાથ ન રાખવું શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે પરિણામો અપ્રિય હોઈ શકે છે.
  • ઓછી અને ધીમી ગરમીથી પકવવું. જો તમારી રેસીપીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 350 ° થી વધુ હોય, તો ક્વિચમાં નરમ અને ક્રીમી ટેક્સચર હોઈ શકે નહીં.
  • પ્રો-ટિપ: જો તમે તમારી પોતાની ક્વિચ રેસિપી બનાવવા માંગો છો, તો ચાવી દરેક ઇંડા માટે છે, ½ કપ દૂધ ઉમેરો.

અવેજી:

  • ચીઝ – થોડી ચીઝ ઉમેરવાની ખાતરી કરો!! જો તમને રેસીપીમાં ચીઝનો પ્રકાર પસંદ નથી, તો તેને તમારા મનપસંદ માટે સ્વેપ કરો. સ્વિસ, ચેડર, મોઝેરેલ્લા, મોન્ટેરી જેક અને ગૌડા બધા સારી રીતે કામ કરશે.
  • હેમ – જ્યારે રેસીપીમાં હેમની જરૂર પડે છે, ત્યારે તે પ્રોસીયુટ્ટો, પેન્સેટા અથવા પાસાદાર ડેલી હેમ હોઈ શકે છે.
  • દૂધ – 2% અથવા આખા દૂધની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્કિમ મિલ્ક કામ કરશે, પરંતુ ક્વિચમાં સમાન સમૃદ્ધિ નહીં હોય.

સર્વિંગ સૂચનો:

લીલા કચુંબર અથવા ફળોના કચુંબર સાથે સ્વાદિષ્ટ પીરસવામાં આવે છે. ઝુચીની પાઇ પીરસતી વખતે અહીં કેટલાક સ્વાદિષ્ટ મેનૂ ઉમેરાઓ છે:

વાંસના કાંટા વડે સફેદ પ્લેટ પર થાઇમ સ્પ્રિગથી સુશોભિત ઝુચીની ક્વિચની સ્લાઇસ.

ઘટક નોંધો:

  • પેન્ટ્રી સ્ટેપલ્સ – ઓલિવ તેલ, સર્વ-હેતુનો લોટ, ઇંડા, ડુંગળી, લસણ
  • ઝુચીની – ત્વચા પર રહેવા દો અને બોક્સ ગ્રાટર અથવા તમારા ફૂડ પ્રોસેસર વડે છીણી લો. છીણતા પહેલા કોઈપણ મોટા બીજ કાઢી લો.
  • હેમ – કોઈપણ મનપસંદ હેમ સારી રીતે કામ કરશે
  • તાજા થાઇમ – 1 ચમચી સૂકા થાઇમ અથવા અન્ય વનસ્પતિ સાથે અદલાબદલી થઈ શકે છે.
  • દૂધ – 2% સાથે પરીક્ષણ કર્યું પરંતુ સંપૂર્ણ દૂધ પણ સારી રીતે કામ કરશે. હેવી ક્રીમ એ ક્વિચમાં એકમાત્ર પ્રવાહી ઉમેરણ બનવા માટે ખૂબ સમૃદ્ધ છે.
  • માખણ – ઓગળ્યું. તેને થોડું ઠંડુ થવા દો કારણ કે તે કાચા ઈંડા સાથે મિક્સ થઈ જશે. તમારે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડાના ટુકડા જોઈતા નથી.
  • ચીઝ – સ્વિસ, મોન્ટેરી જેક, ગૌડા અથવા ચેડર જેવા કોઈપણ મનપસંદ મેલ્ટી ચીઝને છીણી લો. પકવતા પહેલા તેમજ ફિલિંગમાં તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ઉપરથી થોડુંક છંટકાવ કરો.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

શા માટે તમે કચોરીમાં લોટ ઉમેરો છો?

લોટ ઇંડા કસ્ટાર્ડને સ્થિર કરે છે અને તે ભરવામાં ઉમેરવામાં આવતા શાકભાજી દ્વારા આપવામાં આવતા કોઈપણ વધારાના પ્રવાહીને શોષવામાં મદદ કરે છે.

શા માટે મારી Quiche પાણીયુક્ત છે?

જો તમે પકવતા પહેલા તમારા શાકભાજીમાંથી વધારાનું પાણી દૂર કરશો નહીં, તો તે તમારી ક્વિચને પાણીયુક્ત બનાવશે. ફ્રોઝન સમારેલી પાલક ખૂબ સૂકી સ્ક્વિઝ્ડ હોવી જોઈએ (આ કાર્ય માટે હું મારા બટાકાની રાઈસર અથવા ખૂબ જ સ્વચ્છ હાથનો ઉપયોગ કરું છું). અન્ય શાકભાજીને પહેલા તળવા જોઈએ જેથી તેનો રસ બાષ્પીભવન થઈ જાય.

શું હું દૂધને બદલે હેવી ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકું?

દૂધના એક ભાગને ક્રીમથી બદલવું સારું છે, પરંતુ જો તમે તે બધાને બદલો છો, તો ભરણ ખૂબ ગાઢ અને ભારે હશે.

Quiche કેવી રીતે સ્વસ્થ છે?

તે બધા તમારા ભરવા ઘટકો પર આધાર રાખે છે. બટરી પેસ્ટ્રી ક્રસ્ટ સાથે ક્રસ્ટલેસ ક્વિચ ચોક્કસપણે સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે, અને જો તમે ન્યૂનતમ ચીઝ અને ઘણી બધી શાકભાજી ઉમેરો છો, તો ક્વિચ ભોજન માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ બની શકે છે.

તમને આ પણ ગમશે:

ઘટકો

  • 1 ચમચી ઓલિવ તેલ

  • 1 નાની ડુંગળી, સમારેલી

  • નાજુકાઈના લસણની 2 લવિંગ

  • Prosciutto ના 4 ઔંસ, સમારેલી

  • 1 ચમચી તાજા થાઇમ પાંદડા

  • 5 ઇંડા

  • ½ કપ દૂધ (2% અથવા આખું)

  • 1 ½ કપ કાપલી મોન્ટેરી જેક ચીઝ, વિભાજિત

  • ½ કપ સર્વ-હેતુનો લોટ

સૂચનાઓ

  1. 5-કપ ક્ષમતાની બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો. મેં સિરામિક ક્વિચ/ટાર્ટ પાનનો ઉપયોગ કર્યો.
  2. ઓવનને 350° પર પ્રીહિટ કરો.
  3. એક તપેલીમાં તેલ ગરમ કરો.
  4. ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ઝુચીની ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા.
  5. હેમ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે મિક્સ કરો અને બીજી મિનિટ માટે રાંધો. ઠંડુ થવા માટે બર્નરમાંથી દૂર કરો.
  6. હેમના મિશ્રણમાં 1 કપ ચીઝ ઉમેરો.
  7. એક મોટા બાઉલમાં, ઇંડા, દૂધ અને ઓગાળેલા માખણને એકસાથે હલાવો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન.
  8. હેમના મિશ્રણમાં મિક્સ કરો અને ભેગા કરવા માટે હલાવો.
  9. લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
  10. તૈયાર કરેલી વાનગીમાં રેડો અને બાકીની ચીઝ સાથે ટોચ પર મૂકો.
  11. 35-40 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી કેન્દ્રમાં સેટ ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
  12. પીરસતાં પહેલાં 10 મિનિટ ઠંડુ થવા દો.

નોંધો

હેમ અને ચીઝની અન્ય જાતોનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર આવ્યા પછી તપેલીની શેષ ગરમી તેને રાંધવાનું ચાલુ રાખશે.

myfoodbook.com પરથી સ્વીકારેલ.

પોષણ માહિતી:

ઉપજ:

8

સેવાનું કદ:

1

સેવા દીઠ રકમ:

કેલરી: 208કુલ ચરબી: 13 જીસંતૃપ્ત ચરબી: 6 જીવધારાની ચરબી: 0 ગ્રામઅસંતૃપ્ત ચરબી: 6 જીકોલેસ્ટ્રોલ: 146 મિલિગ્રામસોડિયમ: 562 એમજીકાર્બોહાઈડ્રેટ: 8 ગ્રામફાઇબર: 1 જીખાંડ: 1 જીપ્રોટીન: 15 ગ્રામ

Thatskinnychickcanbake.com પ્રસંગોપાત આ સાઇટ પર સમાવિષ્ટ વાનગીઓ માટે પોષક માહિતી પ્રદાન કરે છે. આ માહિતી સૌજન્ય તરીકે પ્રદાન કરવામાં આવી છે અને માત્ર એક અંદાજ છે. આ માહિતી ઓનલાઈન કેલ્ક્યુલેટરમાંથી મળે છે. જોકે thatskinnychickcanbake.com ચોક્કસ પોષક માહિતી પ્રદાન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, આ આંકડા માત્ર અંદાજો છે. ઉત્પાદનોના પ્રકારો અથવા ખરીદેલ બ્રાન્ડ જેવા વિવિધ પરિબળો કોઈપણ આપેલ રેસીપીમાં પોષક માહિતીને બદલી શકે છે. ઉપરાંત, thatskinnychickcanbake.com પરની ઘણી વાનગીઓ ટોપિંગની ભલામણ કરે છે, જે વૈકલ્પિક તરીકે સૂચિબદ્ધ હોઈ શકે છે અથવા ન પણ હોઈ શકે અને આ ઉમેરવામાં આવેલી ટોપિંગ્સ માટે પોષક માહિતી સૂચિબદ્ધ નથી. અન્ય પરિબળો પોષક માહિતીને બદલી શકે છે જેમ કે જ્યારે મીઠાની માત્રા “સ્વાદ પ્રમાણે” સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેની રેસીપીમાં ગણતરી કરવામાં આવતી નથી કારણ કે જથ્થો બદલાશે. ઉપરાંત, વિવિધ ઓનલાઈન કેલ્ક્યુલેટર વિવિધ પરિણામો પ્રદાન કરી શકે છે. આપેલ કોઈપણ રેસીપીમાં પોષક માહિતીની સૌથી સચોટ રજૂઆત મેળવવા માટે, તમારે તમારી રેસીપીમાં વપરાતા વાસ્તવિક ઘટકો સાથે પોષક માહિતીની ગણતરી કરવી જોઈએ. પ્રાપ્ત કરેલ કોઈપણ પોષક માહિતી સચોટ છે તેની ખાતરી કરવા માટે તમે સંપૂર્ણપણે જવાબદાર છો.


તમને આ રેસીપી કેટલી ગમી?

કૃપા કરીને બ્લોગ પર ટિપ્પણી મૂકો અથવા તેના પર ફોટો શેર કરો Pinterest