પરમેસન-પીપરકોર્ન ડ્રેસિંગ સાથે શેકેલા સ્ક્વોશ સલાડ

શિયાળાની સ્ક્વોશની તમામ જાતોમાં, ડેલીકાટા, તેના લંબચોરસ આકાર અને સુંદર લીલા પટ્ટીઓ સાથે, કામ કરવા માટે સૌથી સરળ છે. “સ્વીટ પોટેટો સ્ક્વોશ” નું હુલામણું નામ આપવામાં આવ્યું છે, તે એક મીઠી, મખમલી માંસ ધરાવે છે જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સુંદર રીતે કારામેલાઇઝ કરે છે.

તે એટલી ઓછી જાળવણી છે કે તે છાલની પણ જરૂર નથી.

મીઠી-મસાલેદાર કોન્ટ્રાસ્ટ માટે મને મરચાં-મેપલના મિશ્રણમાં સ્ક્વોશ ફેંકવું ગમે છે. રેસાવાળા કાલે સાથે રચના અને મીઠાશ સુંદર રીતે પરિણમે છે, જો કે તમે આ સલાડમાં અરુગુલાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

મને ખાસ કરીને આ રેસીપીમાં પરમેસન-પીપરકોર્ન ડ્રેસિંગ ગમે છે. તે પરમેસનમાંથી ઉમામીની સારી માત્રા સાથે સમૃદ્ધ અને મીંજવાળું છે.

શેકેલા સ્ક્વોશ સલાડ કેવી રીતે બનાવવું

આ કચુંબર એન્ટ્રી અથવા પ્રોટીનની શ્રેણી સાથે સારી રીતે જોડાય છે.

તે રજાઓ માટે પર્યાપ્ત વિશેષ લાગે છે, તેમ છતાં તે વીકનાઇટ-ફ્રેન્ડલી પણ છે.

તમે તેને તમારા પસંદગીના પ્રોટીન (કાપેલા ચિકન, સૅલ્મોન અથવા ચણા) ઉમેરીને એન્ટ્રી તરીકે સેવા આપી શકો છો. અથવા, તેને પોટ રોસ્ટ, મીટલોફ અથવા તમારા મનપસંદ હોલિડે મેઇન સાથે સર્વ કરો.એક સફેદ સર્વિંગ બાઉલ શેકેલા સ્ક્વોશ અને કાલે સલાડથી ભરેલો અને ક્રીમી ડ્રેસિંગ સાથે ઝરમર વરસાદ

આ ઘટકો

  • નાજુક સ્ક્વોશ: Delicata સ્ક્વોશ ખૂબ છે નાનું મોટાભાગની શિયાળાની સ્ક્વોશ જાતો કરતાં. તે એ પણ વલણ ધરાવે છે વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને ક્રીમિયર સુસંગતતા તેને રાંધવા અને તેનો આનંદ માણવાનો શ્રેષ્ઠ સમય પ્રારંભિક પાનખર છે – આ કચુંબર માટે યોગ્ય સમય!
  • કાલે: કાલેની સુંદરતા એ છે કે તે સમય પહેલા પહેરી શકાય છે અને હજુ પણ ચપળ રહી શકે છે. જો તમે અગાઉથી કચુંબર તૈયાર કરી રહ્યાં હોવ તો આ આદર્શ છે.
  • લાલ ડુંગળી: સલાડમાં સુગંધિત ઉમેરો માટે ડેલીકાટા સ્ક્વોશની સાથે લાલ ડુંગળી શેકવામાં આવે છે.
  • મસાલા: નું મિશ્રણ મરચું પાવડર અને લસણ પાવડર સ્ક્વોશની મોસમ. તમે કેટલાકમાં ટૉસ પણ કરી શકો છો પૅપ્રિકા અને/અથવા જીરું.
  • મેપલ સીરપ: મીઠાશ સ્ક્વોશ મિશ્રણમાં મરચાંના પાવડરને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે.
  • અખરોટ: એક વિચિત્ર સ્ત્રોત ઓમેગા -3 ચરબીઅખરોટ સમૃદ્ધિ અને ક્રંચ ઉમેરો.
  • પંકો: ટોસ્ટેડ પેન્કો ક્રૉટન્સનું સ્થાન લે છે, ક્રન્ચ અને ઉમેરે છે રચના દરેક ડંખ માટે.
  • પરમેસન: તાજા લોખંડની જાળીવાળું Parmigiano-Reggiano એક તીક્ષ્ણ, જટિલ સ્વાદ ધરાવે છે જે ડ્રેસિંગને વધારે છે.
  • મરી: તાજી તિરાડ મરીના દાણા (કાળા અથવા મિશ્ર) નો સંકેત ઉમેરો મસાલા ડ્રેસિંગ માટે.
  • મેયોનેઝ: હું પ્રાધાન્ય એવોકાડો તેલ મેયોજેમ કે સર કેન્સિંગ્ટનની બ્રાન્ડ. વૈકલ્પિક રીતે, ઉપયોગ કરો સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત ગ્રીક દહીં.
  • લીંબુ: તેજ અને એસિડિટીના પંચ માટે.

દિશાઓ

પગલું 1: સિઝન સ્ક્વોશ અને લાલ ડુંગળી

ડેલીકાટા સ્ક્વોશને અડધા લંબાઈની દિશામાં સ્લાઇસ કરો અને બીજને બહાર કાઢો. ચાર સેગમેન્ટ બનાવવા માટે અર્ધભાગને ફરીથી લંબાઈની દિશામાં કાપો.

દરેક સેગમેન્ટને ½-ઇંચ જાડા ટુકડાઓમાં કાપો.

એક મોટા બાઉલમાં સ્ક્વોશ, ડુંગળી, ઓલિવ તેલ, મેપલ સીરપ, થાઇમ, મસાલા અને મીઠું ભેગું કરો; કોટ માટે સારી રીતે ટૉસ કરો.કાતરી ડેલીકાટા સ્ક્વોશ અને લાલ ડુંગળીને મોટા બાઉલમાં તેલ, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓમાં નાંખવામાં આવે છે

પગલું 2: શાકભાજીને શેકી લો

શાકભાજીને બેકિંગ શીટ પર ગોઠવો અને 35 મિનિટ સુધી શેકી લો, અડધા રસ્તે ફેંકી દો.શાકને કિનારવાળી બેકિંગ શીટ પર શેકવામાં આવી રહી છે

પગલું 3: પરમેસન-પીપરકોર્ન ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો

એક બાઉલમાં, મેયોનેઝ, લીંબુનો રસ, ડીજોન, કાળા મરી અને મીઠું ભેગું કરો. ઓલિવ તેલમાં ધીમે ધીમે પ્રવાહ કરો, જ્યારે સતત હલાવતા રહો. પરમેસન માં જગાડવો અને કોરે મૂકી દો.પરમેસન પેપરકોર્ન ડ્રેસિંગને નારંગીના બાઉલમાં વીસ્ક કરવામાં આવી રહ્યું છે

પગલું 4: વોલનટ-પરમેસન બ્રેડક્રમ્સને ટોસ્ટ કરો

અખરોટ, પરમેસન અને બ્રેડના ટુકડાને બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો અને ઓલિવ ઓઈલથી ટોસ કરો.

વેજી રોસ્ટિંગની અંતિમ 10 મિનિટ દરમિયાન, પેનને ઓવનમાં મૂકો. 7 થી 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, બર્નિંગ ટાળવા માટે નજીકથી જોવું, અને દર થોડીવારે પૅનને સારી રીતે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી હલાવો.અખરોટ, પરમેસન અને પેન્કો બેકિંગ શીટ પર શેકવામાં આવે છે

પગલું 5: સલાડ એસેમ્બલ કરો

ડ્રેસિંગના અડધા ભાગ સાથે એક મોટા બાઉલમાં કાલે મૂકો. ગ્રીન્સ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 30 સેકન્ડ માટે કાલેના પાંદડામાં ડ્રેસિંગની માલિશ કરો.

સ્ક્વોશ અને લાલ ડુંગળી સાથે ટોચ, બ્રેડક્રમ્બ મિશ્રણના અડધા ભાગ સાથે; ભેગા કરવા માટે ટૉસ કરો. બાકીની ડ્રેસિંગ ઓવરટોપ ચમચી, અને બાકીના બ્રેડક્રમ્સથી ગાર્નિશ કરો.કાલે, શેકેલા શાકભાજી અને ડ્રેસિંગને લાકડાના બાઉલમાં ભેગા કરવામાં આવે છે

અખરોટ-પરમેસન બ્રેડક્રમ્સ એસેમ્બલ કચુંબર પર પથરાયેલા છે

ડેલીકાટા સ્ક્વોશ રાંધવા માટે નિષ્ણાત ટિપ્સ

ડેલીકાટા સ્ક્વોશ વિશેની મારી પ્રિય વસ્તુઓમાંની એક કેવી રીતે છે સરળ તે તૈયાર કરવાનું છે. ઉપરાંત, આ શેકવાની પદ્ધતિ માત્ર 35 મિનિટ લે છે.

  • સ્ક્વોશ કાપો: કારણ કે તમે ત્વચા ખાઈ શકો છો, ત્યાં છે છાલ કરવાની જરૂર નથી તમે તેને કાપી લો તે પહેલાં સ્ક્વોશ. તેને લંબાઈની દિશામાં અડધા ભાગમાં કાપીને પ્રારંભ કરો. પછી, બીજ અને તંતુમય માંસને બહાર કાઢવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
  • સ્ક્વોશની સિઝન: આ તે છે જ્યાં વૈવિધ્યતા આવેલું છે. ડેલીકાટા સ્ક્વોશ લગભગ કોઈપણ મસાલા કોમ્બો સાથે સારી રીતે જોડાય છે. મને મીઠી અને મસાલેદાર ફ્લેવર એજન્ટોના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે, જેમ કે મેપલ સીરપ, ચિલી પાવડર, જીરું અને સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા.
  • ડેલીકાટા સ્ક્વોશને રોસ્ટ કરો: એકવાર સ્ક્વોશ તેલયુક્ત અને પકવવામાં આવે તે પછી, તેને કોઈપણ ઓવરલેપ ટાળીને, કિનારવાળી બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો. પર સ્ક્વોશ રોસ્ટ કરો 35 મિનિટ માટે 425ºFઅડધા રસ્તે એકવાર વળવું.

જો તમે આ રેસીપીને અજમાવી જુઓ, તો એક ચિત્ર અને ટેગ લેવાનું નિશ્ચિત કરો #dishingouthealth Instagram પર જેથી હું તમારી રચનાઓ જોઈ શકું. પણ, સાથે અનુસરો ફેસબુક અને Pinterest નવીનતમ રેસીપી અપડેટ્સ માટે!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *